青爽美食

【滑蛋虾仁】

1.将虾仁去虾线洗净，倒入碗里，加入料酒，盐，胡椒粉，蛋清。

2.加入淀粉抓匀，使之上浆入味。

3.锅置火上，热锅热油，滑散虾仁，这步不要太长时间，滑散开了立即捞出。

4.鸡蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水淀粉，放入油锅中煎。

5.加入虾仁，等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用筷子将鸡蛋向锅的中央轻轻的推和堆，而不是像平时炒鸡蛋一样将蛋液打散。让鸡蛋和虾仁在锅子中央慢慢烘熟，等到八九成熟时即可关火。

6.关火后让锅子继续留在灶上，利用余热使蛋液完全熟透。

汇海楼美食

鸡蛋是咱们日常生活中最简单获取营养的食材，记得小时候经济条件不怎么好的时候，生个病啥的家大人总会做个鸡蛋补补身体，今儿个我给大家介绍几个鸡蛋方便又好吃的做法；

1、煮鸡蛋

这是鸡蛋最简单的烹饪方法了，大家都会的，我在这分享一个小经验，鸡蛋煮之前用清水洗一下，煮好了立马放到凉水里；这样煮出来的鸡蛋白白嫩嫩，不会煮爆炸而且非常容易剥壳。

2、虎皮鸡蛋

起锅烧油，筷子放油里面周边油细密的气泡时，慢慢把剥了壳的鸡蛋逐一放入。炸至表面金黄，皱皮；然后重新起锅，鸡蛋和水一起倒锅里，放了1勺老抽、2勺生抽，1勺盐、1勺白糖，几片姜。大火煮5分钟左右，浸泡3.4个小时就入味儿，或者放冰箱里过夜，吃的时候，带着汤汁热一下。

3、茶叶蛋

至尊土豪茶叶蛋可以说是我的最爱啊，鸡蛋洗干净，加没过鸡蛋的水，加八角花椒香叶草果白芷各一小撮，2勺盐，茶叶一把，大火煮开后，小火煮10-20分钟；煮好后就用勺子挨个敲裂纹，泡在汤汁里等入味儿就行了。

4、蒸蛋羹

准备好鸡蛋和温水，添加少许盐，把鸡蛋打散，合入温水中，蛋浆过筛；过筛后的蛋浆，上锅小火蒸20分钟。最后用两滴生抽，三滴油调好，轻轻淋在蛋羹表面，再撒一点葱花，没有蜂窝的蛋羹就做好啦~~~

5、糖醋荷包蛋

将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用；锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开，倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可！

6、韭菜炒蛋

韭菜100克、鸡蛋3/4个，把韭菜放入大碗中，再放入鸡蛋，然后放入1勺盐，15毫升左右的清水后搅拌均匀；锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固、成熟，然后淋几滴香油，翻炒均匀~~OK大功告成。

以上几个算是我个人比较喜欢吃的鸡蛋做法，分享给大家；最后我想说的是所谓的土鸡蛋和一般鸡蛋的营养构成并没有明显区别，大家千万别上了一些不良商家夸大宣传的当，去购买一些贵的要死的鸡蛋。

痴吃熊

一、厚蛋烧

做给家里的小捣蛋~颜值、味道、营养都是不二选择哦~

厚蛋烧

食材

鸡蛋3个、胡萝卜半根、火腿适量、葱花适量

做法

1、鸡蛋打散，将胡萝卜、火腿切丁（越小越好），放进打散的鸡蛋中，切好的葱花同样放进去，放少许食盐搅拌均匀

2、平底锅刷油，小火加热，油热倒入蛋液，摊平，当蛋饼底下熟了，上层蛋卷有点生的时候开始从一边向另一边卷，卷好后出锅，切段就好喽~

二、鸡蛋饼

一道简单不沾手又快速的鸡蛋饼~有的地方叫“片片、咸食”，大家家乡都管鸡蛋饼叫什么呢？

鸡蛋饼

食材

鸡蛋两枚、面粉80克、水适量（能将面糊调成汁即可）、小葱适量、盐适量

做法

1、鸡蛋打散，加入面粉，盐，清水搅拌成汁状（具体能在平底锅内均匀流动的状态即可，跟酸奶差不多的状态）

搅拌成汁

2、加入香葱，拌匀（注意要后放小葱，因为小葱容易裹面不易拌匀）

3、平底锅放少许油，油热放一平勺蛋液（注意平常家里炒菜用的勺子，不是吃饭用的勺子哦~）

烙制

4、当一面熟透，翻面在热一下就好了~

完成

注：用小火，大火容易糊

三、鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼相信大家已经如雷贯耳~但是当自己在早餐摊上买鸡蛋灌饼的时候有没有考虑过自己动手做做呢？

鸡蛋灌饼

食材

中筋面粉100克、温水60克、盐2克、低筋面粉15克（油酥）、油、黑胡椒粉1克、辣酱一勺、生菜一颗、鸡蛋两个、葱一根

做法

1、100克面粉加入60克温水，搅拌至棉絮状，揉成光滑的面团，盖好醒三十分钟

揉面团

2、油酥：锅内放入12克左右的油，油热后倒入15克低筋面粉搅拌均匀，晾凉备用（嫌麻烦的用中筋面粉也行）

油酥

3、鸡蛋加葱花，一点点点点盐和一克黑胡椒，搅拌均匀

蛋液

4、醒好的面团在案板上撒上干面粉揉搓均匀，切成几个大小均匀的面剂子

面剂子

5、将面剂子擀成长条，将油酥均匀的涂抹在面皮上，面皮对折卷好，静置一会擀平

擀饼

6、电饼铛刷油，油温五成热放入饼煎至五六秒，翻面，注意中间鼓包的时候轻轻挑起面片放入蛋液，煎至一分钟左右，翻面煎熟

煎制

倒蛋液

7、做好的饼放上生菜和你爱吃的番茄沙拉或者辣酱卷住就可以了~

完成

四、菠菜鸡蛋

菠菜与鸡蛋的搭配，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单，很适合在家制作做哦。

菠菜鸡蛋饼

食材

菠菜1小把，鸡蛋4颗，大葱1段

做法

1、菠菜焯一下水，捞出备用

2、将菠菜沥干水分切成小段

3、将鸡蛋放入碗打散，加入盐调味

4、炒锅放入少许油加热，将一半蛋液倒入锅中，摊成饼后再放入菠菜段

菠菜鸡蛋饼

5、将另一半蛋液倒入，待鸡蛋饼熟透后盛出

五、鸡蛋酱

有了这碗酱，不管是拌饭、拌面条、蘸馒头，或者是早晨配粥，都特别开胃。制作方法也简单，十几分钟就可以搞定，非常非常贴心。

鸡蛋酱

食材

鸡蛋5个、甜面酱40克、黄豆酱40克、香葱适量

做法

1、将鸡蛋打散

2、把甜面酱、黄豆酱放到一个大碗中，再倒入100毫升清水搅拌匀均

3、锅中倒入适量的油，油热后，把鸡蛋倒入锅中

4、用筷子迅速将鸡蛋打散（这个时候，可以将火转小一点。）

5、将搅拌好的酱倒到锅中，翻炒匀均，小火开始熬煮。（喜欢酱色重一点的，可以还加一点酱油。）

6、待汤汁收得越来越浓稠时，放半勺糖调味，然后即可盛出。吃的时候，撒一点香葱末点缀。（因为酱很咸，所以不用再加盐。）

7、用来拌面条，再搭配一些新鲜蔬菜，口感觉非常好哦

六、鸡蛋羹

鸡蛋羹滑滑嫩嫩，营养丰富，深受不少人的喜欢，尤其是老人或小孩

鸡蛋羹

食材

鸡蛋两个、香葱适量

做法

1、将鸡蛋打散，往鸡蛋中倒入150毫升左右的温水，然后搅拌均匀

2、将蛋液过筛后倒入小碗内。（过筛后的口感更加滑嫩）

鸡蛋羹

3、往碗上盖一层保鲜膜

4、锅中倒入适量的水烧开，然后将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸8－10分钟。蒸好后焖2－3分钟取出。

5、吃的时候点几滴香油，撒上一些香葱碎就可以了

卫拓智

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，鸡蛋都可以怎么吃？鸡蛋怎么吃有很多种方法：比如水煮荷包蛋，蛋花汤和蒸蛋，煎荷包蛋，摊鸡蛋，炒鸡蛋，等等，下面我为你推荐“葱花鸡蛋软饼”，是非常简单家常的一款面食主食，最适合早餐或者晚餐，懒人的果腹自食。 鸡蛋，面粉，少许葱花，就可以饱餐一顿，而且营养也不错。 其实每个人应该都有做过，不过虽然简单，要想做的好吃，还是有一些小窍门。 首先用高筋面粉，饼的口感会更好，其次搅打很重要，要多搅打片刻让面粉和鸡蛋充分的上劲，这样做出来的饼，香软又筋道，再来煎至的时候火候很重要，要小伙慢慢煎至，一面定型后翻面，这样做出来的饼色泽淡淡的金黄，绿色小葱隐隐约约，看着都让你食欲大增，很香哦！ 最适合初学者的家常主食。

主料：面粉50g 鸡蛋1个 大葱1根

辅料：盐适量 鸡精适量 水60ml

葱花鸡蛋软饼的做法：

1

准备好所有的食材。

2

鸡蛋打入面粉碗中搅拌。

3

加入清水。

4

用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻。

5

加入葱花和盐，鸡精拌均匀。

6

平底锅倒少许油烧热，舀入一勺面糊小火慢煎，一面定型后再翻面。

7

直到饼熟盛出即好。

大大地美食

嗨，大家好，我是娜娜。鸡蛋是我们日常生活中再普通不过的食物了，它的营养价值非常高，几乎含有人体需要的各种营养元素，而且极其容易被人体吸收和利用，成为家家户户不可缺少的食物，吃法做法多样，味道鲜美，怎么做都好吃，大人孩子都爱吃，下边我就介绍鸡蛋三种简单吃法，希望对大家有所帮助，一起来看看吧。

第一种：水煮蛋

这可能算是鸡蛋最简单的吃法了，相比于炒来说，水煮蛋清淡不油腻，特别适合早餐来食用，搭配一碗粥，提供能量的同时，对于肠胃也是非常好的，冷水下锅煮，煮个十分钟，再放进凉水中，特别好剥皮。

第二种：炒鸡蛋

鸡蛋可以和好多食物一起搭配着吃，比如番茄炒蛋，青椒炒蛋，菠菜炒蛋，洋葱炒蛋等等，味道特别鲜美，做法又简单，配米饭也是相当不错的。

第三种：蒸鸡蛋

对于小孩子来说，蒸蛋羹最好消化了，柔软鲜嫩又有营养，做法又简单，几乎人人会做，鸡蛋打入碗中之后，加一些温水，鸡蛋和水的比例是1：1.5，再用滤网过滤一下，这样蒸出来的蛋羹，又软又弹，特别好吃，像果冻一样，孩子超喜欢。

好了，以上就是鸡蛋的三种简单吃法，当然还有很多种吃法，这三种算是我们吃的最多的，一天一个鸡蛋，增强免疫力，身体顶呱呱！

娜娜美食日记

鸡蛋都可以怎么吃呢？能说一说吗？

鸡蛋的吃法多种多样，而且味道鲜美，鸡蛋的做法大概涵盖了煎炒烹炸

而且营养丰富，是餐桌上不可缺少的一种食物。

说一下自己做过的鸡蛋的吃法吧！

鸡蛋羹

鸡蛋羹是一款老少皆宜的食物，软滑鲜香

做法也比较简单，鸡蛋打入容器中，然后加水，具体的数量我也不知道该怎么表达，总之自己每次做都是跟着感觉走。

把鸡蛋和水充分的搅拌均匀

用勺子轻轻地撇去蛋液上面的浮沫，然后容器上面扣一个盘子，隔水放到锅中蒸，蒸大概12分钟左右，然后关火闷三分钟。

打开之后，淋上生抽，醋，水，和香油各少许，用勺子划开

让调好的汤汁流入到鸡蛋羹中，这样子吃起来更入味。

蒸鸡蛋

做法和鸡蛋羹类似，但比鸡蛋羹简单

盘子里刷上一层薄薄的油，打入鸡蛋，上锅蒸10分钟，取出淋上少许的生抽，醋，香油，就搞定了

吃起来比鸡蛋羹有韧劲。

鸡蛋搭配其它的菜一起炒

这个种类就很多了，比如西红柿炒鸡蛋，芹菜炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，胡萝卜炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋……

总之很多蔬菜都可以和鸡蛋搭配在一起。

做法也很简单，就是把鸡蛋打散之后先炒好，盛出备用，然后再炒菜，菜炒的差不多了，放入鸡蛋一起翻炒均匀就可出锅了。

荷包蛋

这个做起来也简单，锅中放适量的油，油热后打入一颗鸡蛋

两面煎熟就可以了

卤蛋

卤蛋可以单独卤，也可以放在肉锅中一起卤

曾做过红烧肉卤蛋

蛋炒饭

这个食材随意搭配，做出的味道也一样

水煮蛋

我家做的最多的就是水煮蛋，因为做法简单，一般都是早晨吃

（右上角的那个是孜然鸡蛋）

孜然鸡蛋

鸡蛋煮熟之后，剥去蛋壳

锅中放入适量的油，然后放鸡蛋进去，注意鸡蛋不要有水，不然油会溅的哪都是

小火煎鸡蛋，把鸡蛋表面煎成虎皮状，就是鸡蛋表面煎的微微焦黄，出锅趁热撒上孜然粉和均匀的撒上少量的盐。 吃起来鸡蛋带着孜然的香气，特别好吃。

我是豆子，分享食物的美好，点个关注呗，反正也不花钱，白了个白，如果有缘，我们江湖再见

豆子的食物日记

说起鸡蛋的吃法，作为一个不怎么下厨房的人来说，也是能说出一二的。

天气越来越冷了，我们北方的温度家里没有地暖大人出被窝都会有很久的心里挣扎，孩子起床就更难了。

所以每天早上起床后，我们的早餐就是越快越好，孩子要上学，大人要上班，虽然餐点越简单越好，小孩子要长身体营养也要跟上呀。那吃的最多的就是鸡蛋了。

最简单的就是放在水壶里面煮上几个，我们喜欢吃六七分熟，然后喝一杯牛奶。就可以了。

偶尔起的早也会给孩子们做煎蛋。有时候也会整个造型，孩子吃的开心嘛😃

再有就是，我们下班回家我婆婆会做好饭等我们，有西红柿蛋花汤，鸡蛋炒辣椒，鸡蛋西红柿等，都是非常好吃的。

也有吃早餐的时候买的茶叶蛋，卤蛋等……

看似一枚普通的鸡蛋，吃法真是不少呢，大家喜欢吃鸡蛋吗？喜欢那种做法的鸡蛋呢[what]

勤劳小蜜蜂vlog

鸡蛋炒辣椒

很多人在做这道菜的时候喜欢把青椒切丝，但是我做的时候喜欢切成段，这样鸡蛋可以很好的包裹青椒，

鸡蛋炒西红柿🍅

这道菜就不用多说了，经典的中国菜，无论是颜色和口感都是很大众，

鸡蛋炒韭菜

韭菜鸡蛋也是绝配，很常见的韭菜盒子、韭菜馅的饺子都是和鸡蛋搭配的

小丽的生活点滴

鸡蛋有很多种吃法，比如像煮、煎、蒸、炒、卤，但是于我个人的口味是西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋，鲁菜，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

主要食材：鸡蛋，西红柿（番茄），食用油，盐，糖，生抽，味精

分类：家常菜，普通系

口味：酸甜微咸

特色：红黄相间，鲜香酸甜

用途：家常菜

制作工艺：炒

小泳vlog

西红柿炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋，葱花鸡蛋饼，芙蓉炒蛋，水煮鸡蛋，鸡蛋不管是哪种做法都好吃。

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