大家平時做菜的時候，都是會遇上一些問題的，不過好在直到一些小竅門之後，基本都是可以比較輕鬆地解決掉的。我們中國人做菜講究的是色香味這三個方面，這三個方面都是非常重要的，稍微馬虎一些，就會影響整個菜給人的感覺。所以說，要注意做菜時的方方面面，多學一些做菜時用得上的小妙招之類的，這樣我們在做菜的時候，就能夠比較輕鬆地把菜做好。就算是比較簡單的菜，也是符合這個規律的，所以做菜的時候，我們是需要學會這類的知識，然後我們把菜做得更好。
就拿蠔油生菜來說，在這裡面要用到的東西並不算太多，而且也沒有太複雜的步驟，需要注意的地方卻是有不少的，所以說我們還是要學習一下的。首先我們把生菜清洗一下，仔細清理乾淨，然後控幹上面的水分，再拿去焯水。像這種綠葉蔬菜焯水，會有一個顯著的問題，那就是原本翠綠的顏色會變黃，好在這個問題是可以避免的。焯水的時候，在裡面加入適量的食鹽和食用油，就可以保護住蔬菜的顏色，另外還要注意，生菜不能焯水太長的時間，大約一分鐘就已經足夠了。
焯完水以後，把生菜上面帶著的水控幹，然後就可以放在盤子裡面備用了。把胡蘿蔔、大蒜和大蔥切一切，都切成碎末，混合在一起。這些材料，是用來做這道菜湯汁的幾種原料，想要讓這道菜更美味就少不了它們。先在爐子上面把油燒好，然後把這些碎末加進去翻炒。記得要用大火，這樣香味出來得比較快，也比較足。香味出來以後翻炒幾下，可以加入一些開水，然後放一些生抽、蠔油和食鹽。因為生抽和蠔油本來就有鹹味，所以如果口味比較清淡的話，不放食鹽其實也是可以的。
我們把這些料汁熬一熬，稍微濃縮一下，在這之後，就可以先把爐火關掉了。然後端起鍋，把鍋裡面的這些材料，全都澆在生菜的上面。加上這些料汁以後，生菜的味道就更加豐富了。生菜是比較清爽的一種食物，再加上蠔油的鮮美，這道菜自然會受到家裡人的歡迎。給家裡人做過一次之後，說不定第二天家裡人就盼著哪天再做一次了。其實這道菜做起來也不復雜，只需要我們稍微動動手就能做出來，只要按照上面寫的注意事項來做，就不怕出現做不好的情況。
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