種菜小哥
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作為一個土生土長的農村人，對於農村的美食總是愛不釋手，現在畢業在外打工，在外面即使是很簡單的一道菜也吃不出家鄉的味道了。我的家鄉是在廣東信宜，我們這裡有很多特色美食比如：鎮隆的楊桃鴨、沙界的雲吞、煎釀豆餅角等等，別小看這幾道普通的菜，在這當地可是出了名的特色美食，更有很多吃貨們特意從外地趕過來就是為了品嚐我們家鄉的特色美食。這些美食都是隻有農村才可以品嚐得到。
要說我對家鄉最愛的美食是什麼？那就是我媽媽做的粽子了，糯米還有粽葉這些都是媽媽辛辛苦苦自己種的滿滿的都是愛啊。每次回到家媽媽都給我做上十幾條帶上去吃，因為馬上要到端午節了，這次媽媽做的更多了。
我們這邊做的粽子是長條的，在外面買的都是三角粽，這就是我家鄉的特色啊。
每一條粽子裡面的餡也是非常的豐富有瘦肉肥肉、臘腸、香菇、紅豆，加什麼餡都可以根據自己口味來添加。 
加入餡後就鋪上一層糯米包起來。
這樣子一條粽子就包好了。
最後把包好的粽子放進大鍋裡面熬三個小時就可以吃了。
這些就是我家鄉的特色美食你們有沒吃過？歡迎大家評論點贊哦！謝謝。
餐飲美食小魚
我小時候出生在城裡，外婆家也是住在鎮上，沒有種田。所以我對什麼時節種什麼莊稼、什麼季節收穫什麼直到現在都沒弄清楚，也分不清地裡長的是哪種農作物，說起來真的很丟臉。
很多時候我很希望在農村能有幾個親戚，閒暇時分能去農村小住兩天，學習做農活，吃吃農家菜。呼吸清新沁脾的新鮮空氣，置身綠色與花朵之中。不像城裡，住在高樓大廈裡，對門都不認識，買根蔥都要花錢。
之前，好在還有夫家的一門遠房親戚，是住在鄉下。我還能有極少數的幾次機會可以去到純粹的農村。對於我這個韭菜和小麥都分不清的莊稼白痴來說，做農活簡直就是給人家添亂，所以，吃正宗農家菜是我開心不過的事情了。農村裡有些菜的製作方法或者搭配方式都非常奇特，城裡幾乎很少見到，但是卻讓人回味無窮，不吃就想。可惜的是現在那家遠親的長輩去世了，我們小輩之間已經很少走動，所以現在我只有偶爾的回憶了。
現在也有一些所謂的農家樂飯館，可是都不是很地道，做的菜基本城裡都有。有的農家樂老闆用農村大灶做菜來作為吸引消費者的噱頭，我有次興致勃勃地去吃了卻根本不是那麼回事，純粹的商業賺錢手段，失望至極。
我記憶中農村獨有的味道也已經不多，唯一記得的幾個中，大灶炕鍋巴是最讓我難忘的一種農村美食了。其它像自制蘿蔔乾、自制醃鹹菜這些傳統的老式手工藝製品，超市或菜場裡能買到的都不是那個味道了。
我記憶中的大灶炕鍋巴金黃色、米酥、崩脆、噴香、細嚼之下滿口生香。那時候農村裡家家有三角形的大土灶，用草做燃料，火力的大小全靠燒鍋的人控制，燒菜的反而比較輕鬆。
現在來說一下這種美食的做法。
1/ 把鍋裡的米飯全部盛走，把緊貼鍋邊的一層留下。
2/ 重新生一把火燒鍋，一定要小火，蓋上鍋蓋慢煨。
3/ 因為是米飯本身就是熟的，所以十分鐘左右就會結疤，米飯邊緣變成燒黃色裡往四周淋一點菜籽油，蓋鍋蓋再煨1分鐘。把灶膛的火滅了，用餘溫煨。
4/ 開鍋蓋，剷下炕好的鍋巴，香氣撲鼻。
黃燦燦香脆脆的米飯鍋巴出場，吃一口，回味無窮。
農村美食，至純至樸，終身難忘。
我是歡笑，如果我的文章對你有幫助，歡迎點贊、評論、轉發、關注。你們的肯定就是我創作的動力，謝謝！
歡笑美食
不知道大家有沒有這樣的感覺：小的時候逛市場、超市有很多想吃的，看這想吃，那也想吃；大了之後吧，逛個超市看見滿目的零食，愣是沒有太多太大的食慾。
我自己就是這樣。當然這其中不排除有經濟條件變化的原因，但小的時候吃過的那些美食，很多到現在都記憶猶新。而要是問最近有什麼特別記憶的美食，那就會相對沒有什麼記憶感了。
還記得，小時候在農村和哥哥姐姐用竹子烤胡豆吃的事兒，哇，那烤胡豆的味道簡直霸道慘了。
那時候小，農村除了作物也沒多少其他零食類吃的，就算有，家長也不會常買的。
一村的人大部分都沾點親帶點故的，我那時候就是哥哥姐姐的小跟班。一次他們商量好在村後的一土坎子那兒燒胡豆吃，大的就去看竹子，像我這種小的就找點茅草之類。還有些就去摘胡豆。
那時候都不用洗，竹子一端戳個眼，剝開的胡豆直接放進去，對準口子弄點鹽進去，抖摟抖摟的放在茅草裡燒。
那過程就香得直咽口水，還記得燒好了剝開吃的時候，超級清香，根本就不夠吃的。就這段記憶，以至於過了一二十年至今我都還記得。
還有一個我覺得必須得提的農村的家常美食：土豆燜飯。
土豆燜飯可能還是有很多人吃過的，但對於一個喜歡了土豆二十幾年的女子，我強推農村大鍋燒的土豆燜飯。這平時我頂一般吃一碗飯的人，吃柴火大鍋的土豆燜飯，一般都是三碗。
它有什麼特別的呢？
一是鍋，農村的大鐵鍋。這工具弄出來的菜真的會相對比城裡的小鍋弄的好吃。
二是燒柴火。有的人可能覺得這有什麼？那我真的要說，柴火和現在咱用的天然氣弄出的火或電熱真的真的不一樣。
舉個很簡單粗糙例子，你弄一隻燒雞，其他什麼都一樣，一半架上用柴火燒，一半用天然氣或煤氣或電燒。柴火的肯定要比其他方式香。
如果非要形容是什麼香，我一時也想不出來，可能就是一種很淳樸的香味吧。這種東西還是得試。
像農村大鍋柴火版的土豆燜飯，我最喜歡的是底部那層帶著飯加土豆的鍋巴，這種飯除了土豆、油、米、鹽，你其他調料都不用放，就已經很香。
距離我上次吃到這種飯，已經過了以年為單計算的時間。在這期間我多次做土豆燜飯，有電飯煲的土豆燜飯、有電磁爐版的土豆燜飯、還有燃氣灶版小鐵鍋的土豆燜飯，這些做出來的味道也好吃，但還是趕不上農村柴火版的大鐵鍋土豆燜飯。
建議朋友們有機會可以試試。畢竟十個人十張嘴，每個人的飲食特點、嗜好都有差別。
家常小食
哪些食物只有農村才能吃到？
在農村，有些食物還是值得引以為傲的，因為只有生在農村才吃得到，城裡人幾乎很少有人吃到！看看吧！
一、斑鳩豆腐
在農村的山上有一種灌木，長的葉子叫斑鳩葉，採回來洗淨了，搓成漿水，用濾帕去渣，再將濾過的漿汁里加點生石灰水拌勻，裝盆，幾小時後，囫圇倒在案板上，豆腐做成！那豆腐翠綠翠綠、晶瑩剔透。將其切成小塊入盤，再用鹽、味精、香油、油辣椒、花椒粉、薑汁、蒜泥、醋、醬油調製醮料，澆在上面，拌勻，開吃！嫩嫩、軟軟、滑滑、酸辣可口！據說有清熱解毒、消暑去火的作用哦！小時候鄰家伯孃夏天干活回來，總不忘採些葉子回來做成豆腐端些過來。從那時起，我就知道葉子也可做豆腐！驚到了吧？！
二、包穀面鍋巴
在農村，人們有時會用包穀面(玉米麵)調點水，攪拌，再均勻鋪在鍋底，再倒入事先氽過的米，蓋好鍋蓋，小火慢煨，半個小時後，熟啦！啟開上面的白米飯，那鍋底便是整塊包穀面鍋盔啦！就那麼幹吃或泡菜湯吃，酥脆極了！城裡小夥伴吃過木有？包穀面都沒見過吧？！
三、鳥蛋
農村的孩子挺能的，爬樹象猴一樣快，若是哪棵樹上有鳥窩，就估摸著鳥生蛋的日子，爬上去，掏了鳥蛋來煮吃！也許是鳥蛋太少太小，吃得不過癮，便老是在以後的日子裡惦記、回味！唉，小時沒吃夠呢！城裡小夥伴沒吃過吧？！
四、新鮮松菌
農村山裡的菌子太不容易保存了，上午採回，下午看起來就不怎麼新鮮受看了，特別是松菌！因此，採回來就得趕緊洗淨，加肉片炒制或煮肉片湯。那菌子湯非常鮮美！因為松菌不易保存，人們也不便拿去賣，城裡小夥伴恐怕很難吃到吧？！
人們常說，“靠山吃山，靠水吃水”，鄉里人的美食便是這樣:就地取材，來自天然！
好了，就曬這些！城裡小夥伴有吃過的麼？！😄
(熱心話三農，歡迎關注土家族阿妹，謝謝分享、點評)
土家族阿妹
例如紅薯葉子就是一道既健康又美味的好食材，城市裡很少能見到，摘下紅薯葉洗淨切碎，揉入白麵或玉米麵不加一滴水放點鹽，然後團成窩頭狀，上鍋蒸25分鐘揭鍋，砸點蒜泥放點辣油沾著吃，既開胃又潤腸真是難得呀，紅薯的杆也很好吃把皮包了，只是費點功夫，切成寸段然後用熱水氽一下馬上放入涼水裡，用鹽、香油、味精、蒜末涼拌既清口又去暑，如果有機會去鄉下別忘摘點回來嚐嚐吧。
雨中漫步58435406
湖南的一些農村在春天會做一種叫艾葉米果的美食。常見的有餃子狀、圓形、三角形等形狀，一般在清明節前後製作，預示著一家人和和美美團團圓圓。艾葉米果是採摘春天新鮮的艾葉與糯米制成綠色的米粉狀，然後和成麵糰，加入臘肉、鮮筍等食材製作的餡料，最後包成各種形狀的糰子蒸熟，聞著香，吃起來更香，有艾葉的清香，筍的鮮嫩還有臘肉的可口，讓人能一口氣吃上好幾個。
尚一4
有太多東西了可以在農村吃飯 比如自家散養的雞 鴨 鵝 有太多的 沒法一一列表 有時間可以去農村體驗一下也是很好的選擇
