娟花儿
可以放心的告诉你，如果不是螃蟹身上有其他的异常都可以吃，异常值得是螃蟹壳上有不一样的斑点，这种情况很少，一般有的螃蟹出水后没多久就会死掉，比如深海的螃蟹类。
淡水蟹生命力很顽强的，相比海蟹要更活的久点，刚死的也可以清蒸的，做法也简单，直接放点葱姜，可以蒸也可以水煮都可以。
螃蟹死了要这样做：
如果螃蟹死的多几个小时，那就不建议你做清蒸螃蟹了，最好做炒蟹，或者做香辣蟹。
做法同样也简单容易操作，买点炒蟹的香辣料，或者直接火锅底料也行，螃蟹过油一下，放点葱姜，蒜，料酒，来点干辣椒，喜欢吃麻辣的也可以放点麻椒，做出来也是很过瘾的
个人建议，希望能帮到你，像你说刚死3分钟可以吃的，如果对食材比较苛刻的人建议直接扔掉吧，再买活的就行。因为你的生活你做主😃！
千味山美食
您好很高兴为你解答这个疑惑。
如果螃蟹刚刚死了三分钟是可以吃的，如果时间太长不建议食用。
首先螃蟹是杂食动物，喜欢吃动植物腐烂的尸体，所以体内带有大量的病毒和细菌。正常鲜活的螃蟹自身的新陈代谢功能很强大，可以抑制微生物，如果螃蟹死后微生物会利用螃蟹体内的营养快速繁殖，这样就会加剧螃蟹变质产生毒素。人吃了可能会出现发热腹痛腹泻的症状，有些时候我们去饭店吃完螃蟹会拉肚子，就是不新鲜的螃蟹导致的。
另外需要注意的就是很多人是不能吃螃蟹的，比如血脂高，冠心病，因为螃蟹的胆固醇含量比较高，人一天胆固醇摄入量不能大于300毫克，吃两个螃蟹就会超标，一百克蟹黄的胆固醇含量就有将近500毫克。
螃蟹不但胆固醇高而且蛋白质含量也很高，会促进胰岛素分泌，所以患有胆结石肝炎，胰腺炎的都不要食用。
另外螃蟹也有很多做法，比如香辣蟹，清蒸蟹，肉蟹煲等，希望我的回答对你有所帮助
蔡蔡美食集
我先给你说个真实的故事：
某次到客户处审计后该单位请审计组吃饭，餐台上，一同事指着一条鱼问道：这鱼是生的还是死的？弄得客户很难堪，我赶紧解围说：当然是死的，它都不动了，你不看见吗？那同事依然不死心问：我意思是说这鱼死前是活的还是死的？我即时又补上一句：死前当然是活的了，这还用问？
1、死不到3分钟的螃蟹当然可以吃，即使死上半小时也可吃。但总有人说什么螃蟹与鳗鱼（黄鳝）死后是不能吃的，说什么死后，特别是头部会产生毒素。——或许吧，但我一直以来都不理这套说法，现在，冰冻的螃蟹、鳗鱼、黄鳝，市面上是不少的，但依然允许买卖而没被国家禁止出售，估计吃了也没什么，而过去，用盐腌制的也比较普遍，咱们国人这样的吃了上百年腌制品，也没人说有事。
2、广东人特别喜欢新鲜，如果你真的与这些职业“食家”较真，还真是，不要说死了的不吃，就算是多养几天，不够生猛的，口感也真的差好远。
本人是杂食的，自己去市场买，绝对是挑生猛的，奄奄一息或垂死挣扎的，是绝对不买的。因为口感确实差很多。——或许营养也会差？未研究过。
3、就算是生猛的螃蟹，从杀死到上桌，也不只3分钟……特别是学校饭堂，数千上万人的食堂，从杀死到上锅炒（蒸、炸）等，也不止3分钟的。你太过讲究了。而且走偏了，广东人要求生猛，也不会要求死多少分钟不能吃的，他们在商店买鱼，往往会要求店家宰杀再带回家，回家路程远的，往往也有半小时，到家后也可能再半小时才处理呢。
皇家师爷
一般来说，螃蟹死了是不能吃的，尤其是大闸蟹，无论死了多久都不能吃。但是海蟹如果死了，只要时间不是很长，没有变质，还是可以食用的。因此，大家在挑螃蟹的时候要尽量挑新鲜的，吃起来口感，而且也比较健康。
螃蟹死了为什么不能吃？
首先，螃蟹主要以吃水中腐败的死鱼，死虾为生，加之螃蟹用鳃呼吸，鳃裂中常有污泥，杂草等物质停留，因此，体内感染有很多细菌，螃蟹活着的时候，细菌能够随体内的新陈代谢排出体外，一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并分解蟹肉，有的细菌会产生毒素，这样的螃蟹人吃了以后容易很快出现中毒现象。
其次，螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。
一般认为，成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象，如颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状，并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等；还有的出现口、舌及四肢麻木，全身无力和烦躁不安；更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。
刚死的螃蟹是可以吃的。 死亡的螃蟹虽然会产生一些对人体有害的成分，但是刚刚死亡的螃蟹细菌还来不及大量滋生，一些尸胺、组胺等成分还来不及产生，因此刚死的螃蟹是可以食用的。
但是死亡时间过长，比如现在30多度的高温，螃蟹死亡时长超过四个小时，并且在不干净的水中泡着，这种情况就不能吃了。
如何判断螃蟹是不是刚死？
螃蟹死后就会丧失了原本的鲜味。螃蟹死后，其中肠腺也会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出，把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣，这也就是为什么说“蟹未死先臭”。
紫瑟涟漪
蜜柚小厨
首先你是如何判断螃蟹已经被确认死亡的？？？
其次死亡时间时如何计算出来的？？？
最后回答螃蟹刚死能吃啊，活的螃蟹没法吃吧？？？螃蟹它也不肯呀！！！
苏妈妈的家常菜
莫非你想吃活生生的？
盘龙灬居士
抢救下还能吃
