西楚狂人

蟹黄

鲜美诱人的蟹黄，向来是很多人最爱的珍馐美馔。蟹黄闻着香、吃着鲜，但也有很多人不清楚，它到底是个什么东西，那么我就来详细解释一下吧！

蟹黄是什么？

我们在吃蟹时，有时会吃到透明黏腻的胶质物质，有时会吃到有颗粒感的橙黄色硬块，有时会吃到金黄色的柔软物质。

这三者，其实就是公蟹母蟹的区别所在。

如图所见，真正的蟹黄，也就是硬块的、橙红色的固体，它就是母蟹的卵巢，这也是母蟹所独有的。

母蟹发育成熟后，它的蟹黄非常饱满，像大块大块的琼玉一样，镶嵌在蟹身里。蟹黄吃起来有明显的颗粒感，嚼起来油润鲜香，滋味鲜美浓郁。

美味的蟹黄一直广受欢迎，除了直接吃之外，还可以把蟹黄单独取出来，配上猪油，熬制成蟹粉。鲜美的蟹粉可以用来制作蟹粉狮子头、蟹粉豆腐、蟹粉小笼等名菜。或者直接在面条、米饭上浇一勺蟹粉，味道都是极好的。

公蟹体内是没有蟹黄的，它体内生长的是蟹膏，也就是公蟹的副性腺。

蟹膏的外形是半透明的胶质状

不论蟹黄还是蟹膏，都是螃蟹体内的精华所在，很多人吃螃蟹，就是为了那一口膏黄的丰腴诱人！

螃蟹的大便在哪里？

为蟹黄洗刷了“冤屈”之后，再来看看，螃蟹的大便到底在哪里呢？

其实答案很简单，螃蟹的排泄物，当然是在它的肠子里！

把螃蟹的蟹脐掀开，可以看到里面有一根黑色的长条物体，这就是蟹肠，也就是螃蟹的排泄通道。这个部位是非常肮脏的，因此我们不可以食用它。

螃蟹还有哪些部位不能食用？

除了上面所提到的蟹肠之外，螃蟹还有三个部位，是不可以食用的。

• 蟹胃
  

在螃蟹的背壳顶端，有一个三角形的小包囊，就是蟹胃。蟹胃里有很多泥沙，如果误食了，会觉得很苦涩。

• 蟹腮
  

位于螃蟹蟹身两侧，呈眉毛状，是螃蟹的呼吸器官，不可食用。

• 蟹心
  

位于蟹身正中央，需要把蟹身上的黑色薄膜挑开，将蟹心取出。蟹心极寒，不可食用。

苏蟹阁

蟹黄不是蟹大便。蟹黄为橘黄色、味鲜美。虽然看起成份和蟹卵基本一样，但是两者是有区别的。

野生蟹蟹黄含有丰富的高蛋白质、磷脂和其他营养物质，同时含有较高胆固醇

专业卖鱼先生

简单来说，蟹黄是卵巢和卵子，蟹膏是精巢和精子。

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这个问题问的高水平啊，一看小编就是名校高材生毕业的，我也是清华毕业的高材生，我来给你来个题干，小便的大脑里装的是屎吗？能问出这样的问题！

陈良34226906

蟹黄？相当于人的"精子与卵子″！

雄蟹为白，雌蟹为黄！

關鍵字: 螃蟹 蟹黄 大便