食材用料
蘿蔔 一根
蒜苗 一根
鹽 少量
老抽 少量
糖 適量
姜 少量
蔥 少量
八角 一個
素燒蘿蔔的做法
- 1.準備食材。
- 2.蘿蔔洗淨去皮切片。
- 3.將蘿蔔放入沸水中焯水。
- 4.切好薑片，蒜苗切小段，取蔥白，準備八角。
- 5.熱鍋冷油，下蔥白薑片八角。
- 6.爆香輔料以後下蘿蔔，均勻平鋪。
- 7.放入清水。
- 8.加適量老抽和白糖。
- 9.加蓋燜燒，至鍋裡湯汁將收干時，用筷子戳蘿蔔測試，熟了以後加鹽調味。再放入蒜苗炒勻盛出即可。
食材用料
大白蘿蔔 一根
鹽 少許
五香粉 適量
香葉 適量
桂皮 少許
粗鹽 適量
花椒，大料 適量
水 適量
五香蘿蔔乾的做法
- 1.白蘿蔔洗淨備用
- 2.切成蘿蔔條
- 3.鍋中放適量水，加入花椒，鹽，大料，香葉，桂皮開大火煮沸騰關火
- 4.不用等涼直接把蘿蔔條放入
- 5.泡製24小時
- 6.然後放入考網上，自然風乾兩天
- 7.把五香粉和少許細鹽混勻，幹蘿蔔乾放入，然後帶上手套搓勻每一根蘿蔔條即可完成
- 8.完成裝盤當小鹹菜
食材用料
茄子 一根
醬油 一大勺
糖 一小勺
鹽 少許
油 二大勺
辣椒粉 一勺
醋 一勺
香菜 少許
蔥 少許
蒜 二瓣
辣椒
手撕茄子的做法
- 1.茄子洗淨 去頭
- 2.切段上鍋大火蒸熟
- 3.蒸了大概十分鐘。用筷子輕易劃斷
- 4.用手把茄子撕開一條條 越細越入味
- 5.加辣椒 香蔥 香菜 撒在茄子上
- 6.醬汁調好 鹽 醋 糖 醬油 淋上去
- 7.最後鍋燒熱油 把蒜放入爆香一下
- 8.油高溫時立刻澆上去
- 9.吃的時侯用筷子拌一下就可以了
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