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【人鱼薇沫】最让人吃惊的无非衣食住行，和平常面姓家自是不同，我只从吃和穿两方面说起，起到以点带面的作用。

细细想来，曹公一部书三分之二都在写衣食住行，却又把情节与人物镶嵌其中，令故事更加丰满，人物更加立体，难怪“一把辛酸泪，满纸荒唐言，都云作者痴，谁解其中意”。这份缜密的心思和巧意，足够我们细细回味。

又逢春节，看着满桌的家常菜，我不禁想起《红楼梦》的锦衣玉食，切看看那些极致的美食与华服是如何展现的。

1.吃

记忆最深的莫过于那个茄鲞

凤姐喂刘姥姥吃的茄鲞“把才下来的茄子把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是”其制作的复杂程度复杂程度可见一斑。

这道菜的做法，现当今也是极其复杂，很难复制的吧。

宝玉挨打后想吃的“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”单说那汤模子，“四副银模子，都有一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打的十分精巧。”连薛姨妈都夸赞说“你们府上也都想绝了，吃碗汤还有这些样子。若不说出来，我见这个也不认得这是作什么用的。”

论吃的还有许多，光是听名字已令人向往。

第八回糟鹅掌鸭信、豆腐皮包子、枫露茶、第十一回枣泥馅的山药糕、第十六回火腿炖肘子、第十九回宝玉留给袭人，却被李嬷嬷吃了的酥酪、第三十四回宝玉挨打后吃的糖腌的玫瑰膏子、第三十七回宝玉送给湘云的红菱鸡头两样鲜果和一碟桂花糖蒸的新栗粉糕（缠丝白玛瑙碟子也好赞）、第三十八回海棠诗社众人赏菊食蟹、第三十九回舅太太送来给贾府的奶奶姑娘们吃的菱粉糕和鸡油卷、第四十回鸽子蛋、第四十三回野鸡崽子汤、第四十五回宝钗送给黛玉的燕窝和洁粉梅花洋糖、第四十九回贾母吃的老年人滋补的牛乳蒸羊羔和宝玉拿茶泡饭、就着的野鸡瓜子、烤鹿肉、第五十回贾母去找联诗众人时吃的糟鹌鹑、第五十三回除夕夜贾府家宴中的屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕、第五十八回火腿鲜笋汤、第六十二回宝玉生日那天，芳官让柳家的送来的酒酿清蒸鸭子、腌的胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、绿畦香稻粳米饭、第七十五回鸡髓笋、风腌果子狸、第七十六回瓜仁油松瓤月饼。

其中大宴、小宴、盛宴。按时间：有午宴、夜宴、按内容：生日宴、寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴。按节令：秋宴、端阳宴、元宵宴、按设宴地址：芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、怡红院夜宴等。

据研究者统计，120回的《红楼梦》小说，描写到食品多达186种。所以这些包括：主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、洗浴用品九个类另。

其中主食原料11种。食品10种，点心17种，菜肴原料31种，食品38种，调味品8种，饮料23种，果品30种，补品补食10种，外国食品7种，洗浴用品4种。

这宏大的饕餮盛宴，光是看看书，想像一下，也可满足了。

2.衣

光是穿就要分五个类别：用料、做工、饰物、款式、穿戴。

用料：品类多、档次高、名贵，有些算是世上珍宝。

书中出现的服饰用料，主要有大红洋缎、撒花泮绉、起花八团倭缎、秋板貂皮、灰鼠皮、黄绫、羽缎、白狐腋、貂裘、妆缎、蟒缎、西洋布、月白纱、羽纱、哆罗呢、海龙皮、凫靥裘、天马皮、雀金裘、猞猁狲大裘、云狐皮、香狐皮、鸭皮、麻叶皮、洋灰皮、羊皮、皿貂皮、羽线绉、葛布、麻等30多种用品。

这么多野生动物的珍稀皮毛，大都是庄子上供来的吧？

做工：原料做工要求极高，书中写到：缕金百蝶、五彩刻丝、插牙背心、二色金百蝶穿花、五彩丝攒花结长穗、起草八团排穗、锦边弹墨。

最有名的莫过于“晴雯病补雀金裘”的故事，这件衣服后襟上烧了一块，有指顶大的烧眼。

书中写首，让婆子们拿出找织补匠织补，可是不但能干织补匠人，就连裁缝绣匠并做女工的问了，都不认得这是什么，都不敢揽。

可见这料子是如何的名贵稀罕，也暗中说明了这件衣服在工艺上的复杂程度。

饰物：也极广，也极多

璎珞图、宫绦、钗、佩、金冠、抹额、箭袖、排穗、坠角、凤冠、昭君套、勒子、荷包、金魁星、含球、朝珠、靴掖、房囊、香袋子、戒指、吉祥如意、耳坠子、麒麟、汗巾、鲛帕、一炷香、朝天凳、象眼块、方胜、连环、梅花、柳叶、手巾、包头、如意绦、观音兜、虾彩镯、联垂、珊瑚、猫儿眼、祖母绿、一丈表、碧玉佩、慵妆髻、玉塞子、汉玉九龙佩、抹胸衣、脂玉圈带、妙常髻、尾念球……

这真是古人的配饰指南大全呀，有些就是在21世纪也无法完全仿制，我们只能靠想像去感受这些珍宝的美好。

款式：四季分明，全身俱备，事无具细。

雨雪天也也斗笠、蓑衣、沙棠屐、雪帽。

窄银袄、银鼠褂、洋绉裙、背心、水朝靴、大袄、花绫裤、霞帔、披风、皮裙、棉裙、斗篷、对衿褂、蟒袍、王帽、貂裘、芒鞋、折裙、破纳、绫子袄、肚兜、羊皮褂子、羊皮小靴、鹤氅、肷褶子、鹰膀褂、大裘、袷裤、水田小夹袄、红睡鞋、水紧身、水毛儿衣服、撒鞋....

层层面面，人物就这样浮现在我们的面前，栩栩如生，并且活在我们的心中。

穿戴：

贾宝玉:已进来了一位年轻的公子：头上戴着束发嵌宝紫金冠，齐眉勒着二龙抢珠金抹额，穿一件二色金百蝶穿花大红箭袖，束着五彩丝攒花结长穗宫绦，外罩石青起花八团倭缎排穗褂，登着青缎粉底小朝靴。……项上金螭璎珞，又有一根五色丝绦，系着一块美玉。

宝钗：宝玉掀帘一迈步进去，先就看见薛宝钗坐在炕上作针线，头上挽着漆黑油光的纂儿，蜜合色棉袄，玫瑰紫二色金银鼠比肩褂，葱黄绫棉裙，一色半新不旧，看去不觉奢华。唇不点而红，眉不画而翠，脸若银盆，眼如水杏。罕言寡语，人谓藏愚，安分随时，自云守拙。

《红楼梦》中人物的穿戴都有其深刻含义，绝不是表面上描写的如此简单，都有推动剧情，埋下伏笔，提示人物性格等作用。

曹雪芹生平所经历的事情，一一做成暗线，埋在所念所思之人身畔四周，边写边落下血泪，就可以想而知了。

以上数据均来自网络，若有出入请指出，谢谢！

人鱼薇沫

我是萨沙，我来回答。

贾家的荣华富贵，可以从任何一个角度看出来，比如贾宝玉的金表。

书中写：第四十五回，“宝玉听了，回手向怀内掏出一个核桃大的金表来。---”

贾家并不是只有贾宝玉一个人有表。

第十四回，王熙凤说：“素日跟我的人，随身俱有钟表，不论大小事，都有一定的时刻。---”

可见，贾家办事的人几乎都有表，而且可以随身带着，当然是怀表了。

今天我们自然觉得没什么了不起，一块表而已，电子表也就几十块钱。

就算是贾宝玉这种金表，最多也就几万块就可以买到。

其实，这种金表在贾宝玉所在的康熙末年，绝对是超级奢侈品。

西洋钟表最早在康熙五十五年（1716），也就是康熙时代最后时期才进入中国。

西洋表较大规模进入中国，还是乾隆五十六年（1791）的事情。

而康熙执政只有61年，也就是说，贾宝玉的金表是全国仅有的极少西洋表之一。

大家知道当时这样一块表有多贵重？

即便在19世纪的欧洲原产地，这种表也是非常贵的，至少可以卖数千法郎。

在18世纪，这种表飘洋越海卖到中国，单单运输费用就是天文数字。

可以估计，恐怕贾宝玉这块金表就值上千两银子，而且普通人家有钱也买不到，还有有权才行。

而贾家不但是贾宝玉有金表，但年王熙凤身边仆人都有表，说明贾家富裕到什么地步，太夸张了。

萨沙

“贫穷限制了我们的思维”。让我们震惊的，还不算震惊；要让贵族小姐也感到震惊意外的，那才真的是豪奢。

黛玉是侯爵之后，父亲是前科探花，兰台寺大夫，钦点的巡盐御史，不管从财富还是从门第来衡量，都绝对是贵族小姐。可是当她到外祖母家里，路上首先感到“下马威”：“近日所见的这几个三等仆妇，吃穿用度，已是不凡”。

林如海在扬州做官。“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”，这里本来是繁华富庶之地。但是黛玉一进京城，就感到“街市之繁华，人烟之阜盛，自与别处不同”。

好吧，这些还是外围，真正贾府的贵族作派，让黛玉感到震惊的，是下面这段描写：“寂然饭毕，各有丫鬟用小茶盘捧上茶来”“接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶”。

物质的丰裕，算不上贵族做派，因此用茶漱口还算不了什么；人力的虚耗，才是最大的浪费，也就是所谓的“贵族做派”。喝茶要丫鬟倒，漱口要丫鬟捧着漱盂，盥手要丫鬟跪着捧脸盆，这做派之大，简直令今人瞠目结舌、不能想象。

栖鸿看红楼

这从《红楼梦》里描写的贾、王、史、薛四大家族衣食住行就可以非常明显地看出：

衣

贾宝玉:

头上戴着束发嵌宝紫金冠，齐眉勒着二龙戏珠金抹额，一件二色金百蝶穿花大红箭袖，束着五丝绦攒花结长穂宮绦，外罩石青起花八团倭缎排穗褂，登青缎粉底小朝靴。

(见第三回)

下雪时穿一件茄色哆罗呢狐狸皮袄，罩一件海龙小鹰膀褂子；披玉針蓑，带金藤笠，穿沙棠屐。

(见第四十九回)

出门赴宴时穿俄罗斯国拿孔雀毛拈了金线织成的金翠辉煌，碧彩闪灼的“雀金呢”(也叫“孔雀裘”)。

(见第五十二回)

王熙凤:

头上戴着金丝八宝攒珠髻，绾着朝阳五凤挂珠釵，项上戴着赤金盘螭缨络圈，身上穿着缕金百蝶穿花大红云缎窄褃袄，外罩五彩刻丝石青銀鼠褂，下着翡翠撒花洋绉裙。

（见第三回）

史湘云:

里穿着一件半新的靠色三厢领袖秋香色盘金五色绣龙窄褃小袖衿銀鼠短袄，一件水红妆缎狐肷褶子，腰里束一条蝴蝶结子长穗五色宮绦，脚上穿鹿皮靴。

外穿一件貂鼠脑袋面子，大毛黑灰鼠里子，里外发烧的大褂子；头上戴一顶挖云鹅黄片金里子大红猩猩毡昭君套，围着大貂鼠风领。

(见第四十九回)

食：

贾母吃的菜:

贾母的大厨房里，把天下所有的蔬菜，用水牌写了，天天转着吃。

(见第四十一回)

贾母吃的点心：

吃腻了藕粉桂花糖糕，松瓤鸡油卷和螃蟹馅的小饺子，便不惜人カ，将面铰成各式各样玲珑剔透的小果子。

(见第四十一回)

贾宝玉喝的汤：

用一个小匣子，里面装着四副银模子，都有一尺多长，一寸见方。上面凿着豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打得十分精巧。

用这样的汤模子，用几只鸡，另外添了东西，才做了十碗“莲叶羹”。

(见第三十五回)

王夫人听说贾宝玉连糖腌的玫瑰膏子都吃絮了，便赶紧使人给他两瓶供奉皇帝用的香露，“玫瑰淸露”，“木樨清露”。

(见第三十四回)

林黛玉：

林黛玉病时，每天用一两燕窝熬粥补养身体。

（见第五十七回）

住

贾母的住处：

两边是超手游廊，正中是穿堂，当地放着一个紫檀架子大理石屏风。转过屏风，小小三间厅房，厅后便是正房大院。正面五间上房，皆是雕梁画栋，两边穿山游廊厢房，挂着鹦鹉画眉等雀鸟。

（见第三回)

王夫人的住处:

一条大甬路直接出大门来，往东转弯，东西穿堂，向南一座大厅；仪门里大院落，上面五间大正房，两边厢房鹿顶，耳门钻山，四通八达，轩昂壮丽。

正内室堂屋:

正挂赤金九龙青地大匾，写着斗大的三个字“荣禧堂”；大紫檀雕螭案上设着三尺多高青绿古銅鼎，悬着待漏随朝墨龙大画，一边是錾金彝，一边是玻璃盆；地下两溜十六张楠木圈椅。

荣禧堂东耳房:

临窗大炕上铺着猩红洋毯，正面设着大红金钱蟒引枕，秋香色金钱蟒大条褥，两边设一対梅花式洋漆小几，左边几上摆着文王鼎，鼎旁匙筋香盒，右边几上摆着汝窑美人觚，里面插着时新花草；地下面西一溜四张大椅，都搭着銀红撒椅搭，底下四副脚踏；两边又有一对高几，几上茗碗瓶花俱备。

（见第三回)

贾探春的住处:

三间房子不隔断，当地放着一张花梨大理石大案，案上堆着各种名人法帖，并数十方宝砚，各色笔筒；笔海内插的笔如树林一般；那边设着斗大的一个汝窑花囊，插着满满的一囊水晶珠的白菊。西墙上当中挂着一大幅米襄阳“烟雨图”。案上设着大鼎，左边紫檀架上放着一个大官窑的大盘，盘内盛着数十个骄黄玲珑的大佛手；右边洋漆几架上悬着一个白玉比目磬，旁边挂着小槌。

(见第四十回)

行

轿子抬:

大雪天，贾母坐着小竹轿，玩赏雪景。

(见第五十回)

林黛玉初到贾家，先用四个婆子拾着轿，转弯时又換了四个眉目秀洁的十七、八岁的小厮抬，到门前还要婆子替她打起轿帘，扶她下轿。

（见第三回)

宁府为秦可卿送葬时，仅堂客就有十来顶大轿，三四十顶小轿，连家下大小轿子车辆，不下百十余乘。

(见第十四回)

车子拉

尤氏从荣府回宁府短短的一段路，也要上车，众媳妇放下帘子来，四个小厮拉出来，套上牲口，几个媳妇带着小丫头们先走，到那边大门口等着去。

(见第七十五回)

骑马：

宝玉出一次门，李贵、王荣和张若锦、赵亦华、钱升及周瑞六个人，带着焙茗、伴鹤、锄药、扫红四个小厮，背着衣包，拿着坐褥，笼着一匹雕鞍绣辔的白马，捧鞍坠蹬。宝玉上马后，李贵、王荣笼着嚼环，钱升、周瑞二人在前引导，张若锦、赵亦华在两边，紧贴宝玉身后。

（见五十二回)

古今人文撷英拾萃

《红楼梦》是一部讲述古代贵族生活的小说，曹公虚掩了故事发生的时间和朝代，真实的讲述了当时以贾府为首四大家族为代表的上层阶级的生活。曹公对描述的所有事情都没有带着褒贬的意思，只是纯粹地讲事实描述出来，是非功过则由后世来评判。

在《红楼梦》之前，许多上层贵族生活对于大多数人而言都是很陌生的，因为很少有小说会这样直截了当的描述贵族生活，那么身在故事中的人有哪些让人震惊的贵族做派？

第一，贾府对于衣食住行的讲究，是一个未知的领域

贾府是大户之家，所以他们对于生活中息息相关的“衣食住行”给与了极为特别的讲究，他们的讲究很多都是没有听过的，这就是一个未知的领域了。

对于贾府“衣”都是手工定制或是极为珍贵的材料所做。宝玉是贾府最受宠爱的少爷，他的衣服就很奢华，贾府虽然有专门裁制衣服的人，但是他的衣物都不要哪些人来做，都是要他房里的丫头们的手工定制，袭人是他的大丫头，因为袭人每日都有很多的事情根本来不及做那么多，所以袭人偶尔也会把这些手工活请湘云和宝钗为她帮忙。

贾母的衣裳也只穿自己家里人做的，外边人孝敬给贾母的衣裳贾母从来都不穿，刘姥姥来的那一次还送了刘姥姥一些。贾母还会把一些很好的衣服赏赐给她喜爱的小辈们，比如给宝玉的“金雀裘”、宝琴的“秃靥裘”、黛玉的大红羽纱面白狐狸里的鹤氅、大毛黑灰鼠里子里外发烧大褂子等等。

贾府的“食”可谓精细到让人惊叹的地步。贾府的山珍海味从来都不缺，但就照管大观园50多人的小厨房每日都是肥鸡大鸭子，好吃的东西从来都不是肉。贾府真正稀奇的都是一些看似简单却制作精良和繁琐的素食。

宝玉挨打后想吃的是一碗清淡的莲叶羹，虽然名字简单，做法可一点都不简单。这是用三四十样十分精巧的做成梅花、菊花、莲蓬等豆子大小的银模子，借点新荷叶的清香，全仗着鸡肉和上等食材熬出来的好汤，不知弄些什么面印出来的面食。

除此之外贾府的做的茄子可以用十多只鸡做配料制成的；一顿螃蟹宴就需要二十多两银子相当于农家四口一年的开销；一种不知名的小鸡蛋，可以达到一两银子一个；探春和宝钗想要吃清炒嫩枸杞芽儿，枸杞易得但是它的嫩芽却少见，所以贾府的饮食的奢华从来都是细致中出名贵。

贾府所有的筷子也是特别有讲究的，刘姥姥曾被王熙凤戏弄用了贾府摆大宴席时所用的老年四楞象牙镶金的筷子，这个筷子因为是象牙所制作所以很沉，而且还镶金这就显示出贾府的奢华来；后来换上的乌木镶银的筷子也是讲究，银筷子可以试毒。

贾府的“行”也很丰富。贾府的占地面积是非常大的，邢夫人和王夫人一家虽然都是同属荣国府的大房和二房，但是邢夫人到王夫人这边就需要坐马车，不知是路远，还是太尊贵；贾母因为年纪大了腿脚不便，所以她时常都会做竹子做的软轿；

贾府当年曾经负责管理海运事宜，所以贾府在外有自己的船只，就像贾母派遣船只去接黛玉上京一般；黛玉到贾府来的时候先行船后坐马车再着坐了轿子，这个就是平常需要拉帘子的轿子了。

贾府还备有马匹，古代并没有各种有内燃机的车子，所以远行的工具还是骑马，贾府自然自己养马。除了出行工具的齐全，贾府的各位少爷和少奶奶、小姐等出门的时候都会有一众的奴仆跟随，这是排场的需要。

贾府的住也是一门门的学问。先不说贾府本身的基宅，因为本身就是气势恢宏、修造精美的，贾府为了迎接元春省亲而建造的大观园才是有另一番美的集合。大观园中有很多处院落和各色的景致，不如怡红院的奢华、潇湘馆的雅致、稻香村归于田居般的闲适、蘅芜苑的奇花异草、暖香坞的冬日温暖、缀锦阁的芦苇等等，总之不同的地方有这不同的景致，每一处都不相同，后来这些院落也有了主人的气息，每个都精彩纷呈。大观园美则美矣，但是修建它的耗费也给贾府带来了不小的经济危机。

只预备接驾一次，把银子都花的淌海水似的！贾妃在轿内看此园内外如此豪华，因默默叹息奢华过费！

大观园是平地而起的新建筑，那么其中自然要安排各种各样的人和物。栊翠庵是家庙需要请小尼姑在坐镇，这里请来了妙玉；梨香院要有小戏子们，于是贾府就用三万两银子下江南区聘请教习和才买唱戏的小丫头们，还有大观园中各个院落的修建和装饰、景致的安排（怡红院的仙鹤）等等，修建一个大观园恐怕需要花费上百万两的银子。

第二，贾府平日生活的奢靡和荒唐

在这里以贾府的生活作为主要的分析，贾府是钟鸣鼎食之家，亦是翰墨诗书之族，贾府的祖上也是靠着军工起家后来逐渐转向文职，所以贾府才有文物双全的样子，但可惜的是好的传统随着时间的消磨逐渐消失，贾府的子孙一代不如一代，贾府生活的奢靡和颓废也是到了难以想象的地步。

对于葬礼的安排的奢靡。贾府中第一个去世的人是让人意想不到的贾蓉的妻子秦可卿，虽然她和王熙凤大概是同龄人但是辈分却小了一辈。秦可卿的死来的莫名其妙，因为她和公公贾珍有私情，所以贾珍对于她的葬礼办得奢华无比。

首先停灵在会芳园，很多的和尚和道士念经七七四十九日，还用了一千两银子的原是给忠义王老千岁准备的棺木，还花了一千二百两银子给贾蓉捐了一个官职只为了写在经幡上好看。秦可卿葬礼的队伍一时只见宁府大殡浩浩荡荡，压地银山一般从北而至。

对于生日的派头。因为贾母是贾府年纪最大的长辈，所以贾母的生日格外隆重。

议定于七月二十八日起至八月初五日止荣宁两处齐开筵宴，宁国府中单请官客，荣国府中单请堂客，大观园中收拾出缀锦阁并嘉荫堂等几处大地方来作退居。

用名贵的纱“软烟罗”给黛玉糊窗户。“软烟罗”是比薛姨妈等人年纪还要大的名贵的纱，王熙凤甚至都没有见过，而且据贾母所说上用的府纱也没有这样软厚轻密的了，可知这种纱的名贵，但是贾母直接就把它给黛玉做纱窗了，可知贾母对黛玉的重视，也能够从侧面反映贾府生活的奢华。

冬日里的地暖。北方的冬天一直都比南方要冷，到现代北方一直都要供暖，而且拥有地暖的家庭也并不过，可是贾府却随时都能够笼起地暖，在当时不仅要有技术还要有足够的财力做支持。李纨道：“我这里虽好，又不如芦雪广好。我已经打发人笼地炕去了，咱们大家拥炉作诗。

贾府全体出动去寺庙上香的宏大场面。贾府其实也同其他贵族一般，家里女人们都很少能够出门，就更不要说小姐和丫头们了，所以当贾母决定带着众人一起到太虚观去上香的时候，大家都很高兴，也都相互招呼着一起出去玩。

单表到了初一这一日，荣国府门前车辆纷纷，人马簇簇……一共又连上各房的老嬷嬷奶娘并跟出门的家人媳妇子，乌压压的占了一街的车。

贾府到太虚观并没有太远，可是整条街都被贾府的车子给占满了，可是贾府的到底有多么的奢华，也许并不是刻意的显摆，但是贾府的入场生活恐怕就是如此。

贾珍的荒唐，就是宁府霍乱的开始。原来贾珍因为贾敬不喜欢俗事俗物，所以到城外的道观去修行了，所以宁府就是贾珍说了算。以前混乱，可是如今贾敬去世了，他可以在灵场哭到不能自己，可是如今却奈不住守孝的寂寞。

近因居丧，每不得游顽旷荡，又不得观优闻乐作遣……日间以习射为由，请了各世家弟兄及诸富贵亲友来较射……如今三四月的光景，竟一日一日赌胜于射了，公然斗叶掷骰，放头开局，夜赌起来。

贾母深知家里赌博会带来种种危害，所以秉雷霆之势处置了夜里带头赌博的人，可是如今贾珍却主动带着众人赌博，贾珍的种种不堪的行为就直接导致了宁府的坏名声，也让宁府日渐败落。

总的来说，贾府的贵族生活是当时的平常人家难以企及和知晓的境界，对于贾府的奢华和颓败就是贾府败家的根本。贾府在“衣食住行”方面的各种讲究，对平常生活的奢靡和颓唐，这种种都让贾府“金玉其外败絮其中”。除次读《红楼梦》的时候真的同刘姥姥进大观园一般，看到什么都觉得很稀奇，对于这样纸醉金迷的生活不羡慕是不可能的，但是多多的看过之后就觉得这种的生活不现实，可以自在一时却能够快乐一世，所以生活还要脚踏实地、量力而行！

小说红楼

《红楼梦》中的生活离现实很远。贾母自称贾家在京城是中等人家有谦虚的成分。宁荣二公时代，贾家是四王八公中坚力量，汉以后异姓不王，四王都该是皇族。贾家一门两公排在八公之首，妥妥的皇族以下第一等世家。虽说衰落后大不如前，但规矩礼仪，以及生活习惯不变。他们的贵族做派依然是第一流的。

［一］

规矩是立家之本，贾家近百年的富贵，礼仪家规自有体系，反映时代的烙印以及贵族做派。

（第二十四回）见了贾赦，不过是偶感些风寒，先述了贾母问的话，然后自己请了安。贾赦先站起来回了贾母话，次后便唤人来：“带哥儿进去太太屋里坐着。”宝玉退出，来至后面，进入上房。邢夫人见了他来，先倒站了起来请过贾母安，宝玉方请安。

贾赦生病，贾母派贾宝玉去探病。现代人很难想象，贾宝玉要先传达祖母的询问，什么病，哪里不好，想吃什么等等。贾赦需要站起来听完母亲问话，对着侄儿一一回复。完事才是坐下承侯侄儿的请安问候。

邢夫人见了贾宝玉，知道是贾母派来，也是先站着给婆婆贾母请安，因为丈夫生病，自己没有过去请安，这些礼节，脂砚斋批语用了两个“一丝不乱”，证明是贾家该有的做派。

贾赦很不让人喜欢。好色不尊重，也不给子侄做道德榜样。邢夫人为人同样不讨喜，但看他们在人后尚且对贾母如此毕恭毕敬，规矩一丝不乱。这些贵族礼节和规矩做派，《红楼梦》记载的清清楚楚。四大名著其他没有记述，《金瓶梅》《儒林外史》等也没有。

［二］

（第四十一回）贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”

本节不谈六安茶和老君眉，只说贾母喝茶的要求。她说不喝六安茶，契合养生之道。老年人才吃过酒肉，不适合绿茶“六安瓜片”。

同时也反映出，那个时代，“六安茶”极可能是上流社会最流行的新茶。一如前些年的铁观音，普洱茶以及现今流行的白茶。

贾母不光挑茶叶，还挑水。听说是“去年蠲的雨水”才入口。根据陆羽《茶经》记载：山（泉）水上，江水中，井水下。贾母日常喝茶绝不会是井水。第五十四回元宵节，婆子就专门有给贾母喝茶的水，还被贾宝玉的丫头秋纹拿来一些洗手。

妙玉的旧年雨水以及梅花雪水，都属于无根水，是豪门贵族追求的《茶经》以外另一种用水。科不科学不说，做派是足足的。

一杯茶不多，贾母只喝了半盏，这又是契合她的身份和年纪。人老不贪多，才是教养。反观刘姥姥，胡吃海喝差距何止天壤之别。

［三］

（第五十三回）这边贾母花厅之上共摆了十来席。每一席旁边设一几，几上设炉瓶三事，焚着御赐百合宫香。又有八寸来长四五寸宽二三寸高的点着山石布满青苔的小盆景，俱是新鲜花卉。又有小洋漆茶盘，内放着旧窑茶杯并十锦小茶吊，里面泡着上等名茶。一色皆是紫檀透雕，嵌着大红纱透绣花卉并草字诗词的璎珞。

看贾母元宵节请客，就知道贾家的生活品位。没有流水席，没有大鱼大肉，看之前请刘姥姥吃饭的“茄鲞”“蒸饺”，贾宝玉喝的“莲叶羹”一样，贾家的饮食正经脱离了一般的吃食，上升到美食的追求。

贾母布置的席面，高贵、雅致，一人一桌，自由自便。尤其“慧纹”璎珞的陈设，富贵不能及，品位数第一。

人说富贵三代才是贵族，百年而知礼。贾家的日常派头富有余，生活细节才体现其贵不可言。更难能可贵的是礼的贯彻执行，才是真正的贵族做派。

贾家本身的腐朽出在人身上，并不影响他们曾是真正的贵族。哪怕抄家后，也会有石呆子那样守着祖宗扇子的坚守！当然，《红楼梦》还有很多贵族派头，不一一罗列，大家还是多看原著。

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本文资料重点引自： 

《周汝昌校订批点本石头记》80回本 ；

《红楼梦》人民文学出版社1982/1990/2018 ；

《红楼梦》程乙本·启功校订；

《红楼梦》绘全本·清·孙温 。

君笺雅侃红楼

以往的意识里，主子就比下人脸面大，下人就得敬着主子，比如臧克家的老哥哥。而贾府里，伺候过长辈的下人，比年轻的主子有体面，赖嫲嫲在老太太跟前是有座位的，凤姐在老太太跟前只能站着伺候，清虚观打醮看戏，老太太在中间楼上，凤姐要躲到旁边楼上去才不用立规矩了。宝玉骑着马出门，遇到赖大，便忙拢住马，要下来说话，而不是大咧咧坐在马上居高临下的。甚至因为袭人是老太太给宝玉的，宝玉随口叫声名字没喊姐姐，就被林之孝家的教训了一番。

另外在普通人的意识里，大户人家的少爷小姐是娇生惯养随心所欲的，而剪灯花的小道士冲撞了凤姐后，老太太说，小户人家的孩子是娇生惯养的，若吓到了，他老子娘岂不心疼。

最震撼的是林之孝家的教导宝玉早睡早起时说的，早睡早起才是读书上进的公子，起得迟了就像个挑脚汉了。以前我一直觉得挑脚汉这种劳苦大众为生计所迫，不得不起早贪黑，衣食无忧的富家公子哪里需要这样辛苦？贾府的观念里却恰恰相反，太颠覆了[吐血][吐血]

空山闻鹊喜

红楼梦中特别让我震撼的贵族做派，且不说房屋占地面积，装修雕梁画栋，饲养的珍奇走兽，想从几个读书时让我觉得震惊的几个小细节说一说：

一、黛玉进府

“从纱窗中瞧了一瞧，其街市之繁 华，人烟之阜盛，自非别处可比。又行了半日，忽见街北蹲着两个大石狮子，三间兽头大门，门前列坐着十来个华冠丽服之人，正门不开，只东西两角门有人出入。

轿子抬着走了一箭之远，将转弯时便歇了轿，后面的婆子也都下来了， 另换了四个眉目秀洁的十七八岁的小厮上来，抬着轿子，众婆子步下跟随。至一垂 花门前落下，那小斯俱肃然退出，众婆子上前打起轿帘，扶黛玉下了轿。黛玉扶着 婆子的手进了垂花门，两边是超手游廊，正中是穿堂，当地放着一个紫檀架子大理 石屏风。转过屏风，小小三间厅房，厅后便是正房大院。正面五间上房，皆是雕梁画栋，两边穿山游廊厢房，挂着各色鹦鹉画眉等雀鸟。台阶上坐着几个穿红着绿的丫头。”

1、单是看大门的就有十多个人，还是华冠丽服之人；

2、黛玉进府，抬轿子就换了3波人手；

3、倒了正房，看门的又是台阶上坐着几个穿红着绿的丫头。

单是这段描写，就可见贾府的贵族做派有多奢华。

二、冷香丸

第二个是宝钗给周瑞家的说：“不问这方儿还好，若问这方儿，真把人琐碎死了!东西药料一概却都有限，最难得是‘可巧’二字：要春天开的白牡丹花蕊十二两，夏天开的白荷花蕊十二两，秋天的白芙蓉蕊十二两，冬天的白梅花蕊十二两。将这四样花蕊于次年春分这一天晒干，和在末药一处，一齐研好；又要雨水这日的天落水十二钱……”

一味药不碰巧可能要好几十年都配不上，这样耗时耗力只有贵族大家才能配得起啊。

三、妙玉

连在贾府旁的妙玉，喝茶都是收的梅花上的雪这样的闲情雅致，贾母带着刘姥姥到了栊翠庵，“只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金“云龙献寿”的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟”且不说茶具价值，单说刘姥姥吃过茶后，妙玉说扔就要扔掉，这是多么的霸气土豪。

四、吃食

贾府的吃食也非常的讲究，在刘姥姥进府答谢，正好贾母来了兴致，留她一起说话，吃饭时吃到一盘茄子，问怎么做的，凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成钉儿，拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来，用炒的鸡瓜子一拌，就是了。”

这一盘在贾府看似稀松平常的茄子，是用好几十只鸡来配。

书中还有许许多多的细节，就不一一列举了，古代社会的交通不发达，很多人一生都只生活在这一小片天地中，就会把生活越过越精致，那些贵族派头，只有你想不到，没有古人做不到啊~

带带夜读

也许是历史书和古典小说看得多的缘故，《红楼梦》里多数贵族做派都没能引起我的惊讶。

真正让我惊讶的是他们的花钱方式。

比如说，贾芸借了十五两三钱四分二厘的银子去买了香料送给凤姐，立刻就得到了给大观园种树的项目。这个项目实际资金需求是五十两，但账房一下子就批了二百两，贾芸除了借贷和人工的成本，净赚的真不少。

刘姥姥说，二十多两银子够庄稼人一家子过一年的，看看贾芸这一个小项目挣的也足够他们孤儿寡妇一年的开销了吧？

可以想象，像贾蔷贾芹等更奸滑的项目负责人在各自的项目上中饱私囊的情形一定更为严重。而源头就在于账房直接批款。也不知这批款是根据什么，是旧例还是行情，估计也是没人查。

照此规律，如果大观园的修建成本是四十万两银子，那么其中倒有三十万是被底下人等贪了去了，实打实成本也就十万。贾府经济危机，固然有待遇随代降等的因素，可是人祸恐怕是更多。

贾琏私通鲍二家的，闹出人命，赔了二百两银子也是入了流年账。

贾赦娶鸳鸯不成，赌气花八百两银子买了个十七岁少女嫣红收房，这钱贾母承诺她出，也不知是否能兑现。若不能，是否也走公账?

看探春理家，东省西减，一年省出四五百两花销，就喜不自胜，成就感满满。宝钗还说“三年之内无饥饉”，真是……无语了！

这种贵族做派，真是令人惊讶！

凭栏翠袖

震惊的挺多

1家养戏班

2 20多人伺候宝玉一人

3 茄鲞

4 赖嬷嬷家业惊人

關鍵字: 文化 以点带面 衣食住行