美食来临
桃妹来解答。
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这道菜其实没啥好说的，火山飘雪无非就是糖拌西红柿而已。按照一般人敷衍了事的做法，无非就是把西红柿切了撒上糖，就结束了，等西红柿腌出汤汁吃就可以了。但是这样是不是有点太简单了，有没有办法把雪山飘雪做的既好吃，又漂亮呢。作为一个爱动脑筋有品位的吃货，桃妹想了想决定这样做。
第一，单纯的糖拌西红柿口感太单调了，除了酸就是甜。所以桃妹准备加上炼乳或者淡奶油。使它具有奶制品的浓香。
第二，只有西红柿是红的吗？那我用草莓用樱桃可不可以呢？当然没问题了。而且加入这两样使得口感更加丰富。
第三，既然是火山飘雪，有没有考虑到火山爆发呢？所以团队还会加入一些番茄汁做成容熔岩的样子。
结合了这几点，他们才觉得，所谓的雪山飘雪，才真正像一道菜了。
具体做法如下。
- 锅内倒入少许水，把番茄酱倒入翻炒，加少许糖，炒到比较浓稠的状态就可以了。需要注意的是是番茄酱，以新疆出的最好。
- 小番茄草莓樱桃全部切开，樱桃太贵可以少一点，但注意要把核去了。然后放入冰箱内，冷藏半个小时。
- 炼乳或者淡奶油，放在容器内，加少许糖，搅拌一下。不然你如果没有的话，可以直接用酸奶代替。
- 准备一个深盘。把樱桃番茄草莓，堆成一座锥形山的样子。然后把炼乳淡奶油浇在上面。最后把熬好的番茄汁交上做成熔岩流下的样子就可以了。
- 一道颜值很高，味道又好的山飘雪，就做完了。
蛮桃美食荟萃
选材：番茄要个头适中，红润饱满，放入冰箱冰冻5-10分钟
砂糖超市买的即可
手法：
番茄横切，在每一片中间切一横更入味
砂糖一部分用热水调稀作为糖浆洒在番茄上
另一部分直接洒。
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