烏鴉點點點
本溪的特色美食有:長寬豬蹄、黃金肉、蝲蛄豆腐、鍋包肉、小市“羊湯”。
1、長寬豬蹄
本溪小吃,中華名小吃。長寬豬蹄系列產品乃祖傳秘方配製,精心選料,細緻加工而成。
2、黃金肉
黃金肉又叫油塌肉片,用上好的新鮮豬肉製作而成,“黃金肉”是滿族古老的宮廷風味名菜,曾被列為滿族珍饈第一味,自清朝建立以後,每臨大典盛會,酒席宴前,第一道菜,必須要首先上黃金肉。而這道美餚,據說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創制。
3、蝲蛄豆腐
蝲蛄豆腐原料採用對棲息條件極為苛刻的野生蝲蛄為原料而經過特殊工藝製作的美味菜餚,雖然稱為蝲蛄豆腐,但是跟“豆”卻一點也不沾邊,可能是製作的工藝上,與豆腐相似吧,“蝲蛄豆腐”製作技藝傳承至今,已有上千年曆史。
4、鍋包肉
原名鍋爆肉,是一道東北菜,光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後,色澤金黃,口味酸甜。
5、小市“羊湯”
本溪小市“羊湯”馳名東北。以山羊的骨、肉、內臟放入土灶大鍋裡燉煮數小時,至湯汁呈乳白色時,將鍋內的湯汁、肉及切碎的內臟盛起,放入鹽、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等調料 即為羊湯,趁熱食用鮮美無比。