卖姑娘的小火彩
大年三十吃什么？大家可以分享下菜谱吗？
大年三十这一顿晚饭可是最丰盛的，中午饭虽然已经开始吃的非常好了，但是最好吃的一定要年三十晚上吃，就连买的糖果、坚果等都要等着晚上才能尽兴的吃，这样的仪式感让人有所期待，吃到好吃的后，就会幸福感爆棚。
大年三十的晚饭除了必须要吃饺子，菜也是重头戏，我坐标山东，把菜谱跟大家分享一下。
葱油鲤鱼：把鲤鱼上锅蒸熟后，鱼身上摆满葱丝，浇上蒸鱼豉油，锅中烧一些热油，浇在鱼上面。
油焖大虾：大虾开背，用中火煎出虾油，煎的过程中要按压虾头，挤出虾脑，红油味道会更香，煎到虾香浓郁，表面发黄后，倒入白糖、酱油、一点点醋、料酒、葱段，焖一会收汤出锅即可。
清炖鸡：杀一只三年的老笨鸡，从下午开始就用砂锅开小火慢慢炖3小时，只放葱段和姜块提味，炖到汤汁金黄，味道香浓，非常营养好喝。
糯米丸子：将调好的肉馅滚成丸子，沾上泡过的糯米，蒸锅中铺上一张干荷叶，蒸熟即可。香浓的糯米丸子伴着荷叶的阵阵清香，非常好吃。
炸藕合、炸茄盒：这是过年必吃的，在炸菜的时候炸出来的。就是藕中间不切断，夹上肉馅，裹上面糊炸到金黄，茄盒也是这样做的。
皮蛋拌黄瓜：在切好的皮蛋和黄瓜上，撒上一些姜末，浇上酱油、醋、香油即可。
葱烧海参：这是一道经典的鲁菜，作为山东人怎么能不吃呢！锅中倒入适量的油，用大葱、姜、蒜，炒出香油后，再放入海参和酱油等调料焖一会，出锅前勾芡即可。葱香浓郁，非常鲜美。
炸豆腐拌蒜黄：将炸豆腐切成条，蒜黄切成段，放入酱油、醋、鸡精、香油、盐，拌匀即可，清新爽口，大家都爱。
一般家里会准备十道菜，除了以上写的还有一些酱牛肉、猪肉香肠，切了装盘即可。加上鱼和鸡，一桌菜寓意着“十全十美”、“年年有余”、“大吉大利”。
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江一鱼
今年我家大年三十的菜已经初步定型了[耶]。因为我们这边是北方，往常年我们三十晚上涮羊肉比较多，不过今年已经决定要做一桌子美食了[呲牙]。话不多说，我跟大家先介绍下我家准备的主菜！第一羊肉是必不可少的，准备做的是羊肉萝卜汤，部位选的是羊后腿肉和肋排上的肉，有肥有瘦，这样做出来的特别香，羊肉一定要切大块呦，这样才能肉吃的过瘾汤喝的鲜美[害羞]第二就是驴肉了，驴肉主要是做驴排，驴排上的肉特别厚，一层瘦一层肥的，简直香的不要不要的，还有就是我家炖熟的驴排，都会再熏一下的，那味道就是个完美[呲牙]，第三大件就是酱牛肉了，本人对牛肉不太感冒，不过我家牛肉都是提前两天天先酱好的，这样吃的时候牛肉香味十足，还有就是要凉着着吃，口感会很好，和熏的猪头肉一起做个冷拼，沾上调料，味道也相当不错的[害羞]！第四就是熏鸡了，我爸熏的烧鸡也是一绝，都是自家喂得大公鸡，里面的肉都是红色的，绝对秒杀大部分世面上卖的烧鸡！第五就是鱼了，这也是每年必不可少的，因为鱼一般都是我妈烧的，味道确实不咋地[捂脸]所以我就不多介绍了，不过寓意相当好，年年有余[呲牙]！今年我家猪肉准备的特别少，关键是太贵了，总觉着有点不合算，所以都在牛羊驴上面找齐了[笑哭]。我再给大家介绍我家三十的饺子吧，我家每年都是三个馅，第一个就是熏肉韭菜的，也是我最喜欢吃的，关键熏肉太香了[舔屏]第二就是羊肉大葱的，绝对是一口流油，对于爱吃羊肉的，那就是美得很[舔屏]第三就是素三鲜了，每个里面都有个大大的虾仁，哈哈对于那些不爱吃肉的，这算是真真的美食[舔屏]！每年我家都会弄好几连儿饺子，因为我家是个大家庭，每年三十都会聚在一起，热热闹闹的真的是年味十足[憨笑]。。好了话不多说了，愿大家每年都团团圆圆，幸福快乐，鼠年大吉！！！[耶][耶][耶]
三根木头
大年三十吃什么？大家分享一下菜谱吗？
答：这是我去年过年的年夜饭，做了个酸菜鱼年夜饭少不了鱼老人说年年有鱼。红烧猪蹄膀，干锅肥肠，咸猪脚炖萝卜，梅菜扣肉，八宝粥蒸饭，炒苦瓜，咸猪耳朵，猪头肉，炒腊肉，腊香肠，蒜香花蛤。共12道菜这是我一个人亲手做出来的。看上去还可以吧？喜欢的给我点赞！
川妹文文妈妈
我居住在北方的沿海城市，每年的三十都要去父母家过。大年三十做为一年当中最重要的节日，吃的丰盛的同时，菜品还要讲究个寓意吉祥。
大年三十的早饭一般都是对付一口，基本都是捡现成的来点。因为要吃大餐的原因，所以一般不会吃的太多，都是简单的“垫吧”一下。
我家里的年夜饭，一般都是下午两点左右开席，一直吃到四、五点钟。然后休息一会，开始张罗着包饺子，饺子在十二点前煮好，搭配下午剩下的菜来吃。
分享一下我家里的年夜饭菜谱
- 笋丝拌蜇皮
- 葱油鸟贝
- 捞拌海四宝
- 熏酱拼盘
- 富贵有鱼——清蒸鱼:过年吃鱼必须要整鱼上桌，这样才能烘托节日的气氛。用于清蒸的鱼，一般选择多宝鱼、鸦片鱼或鳜鱼，这个要看实际的购买情况来决定。
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- 吉祥如意——小鸡炖蘑菇:过年鸡和鱼这两样菜都是必备的，而且年年都是如此。【小鸡炖蘑菇】这道菜，做为东北四大炖之首，年夜饭的餐桌上自然不能缺少。如果买不到合适的农家小笨鸡，可以用【可乐鸡翅】或【红烧鸡翅】来代替。
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- 红红火火——㸆大虾:沿海人家的餐桌上，不能缺少的就是大虾。因为家人喜欢鲜甜口的，所以一般我都是把虾过油后，加番茄酱来焖制。
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- 金榜题名——红烧肘子:儿子正在上学，做为家里未来的希望，自然希望他“金榜题名”。猪蹄膀里面含有蹄字，那就应个景，称作【金榜题名】吧！这道菜不管家人爱不爱吃，我准备一直做到儿子考上大学为止。
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- 海味全家福:非常具有地方特色的一道菜，可以用各种鲜活海鲜来个刺身拼盘。也可以用各种海鲜搭配在一起，烩上一盘。这道菜是我家年夜饭的主菜，到时候看海鲜的采购情况来做决定。
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- 蒸蒸日上——清蒸鲍鱼:过年奢侈一把，多吃海鲜还不占肚子，蒸菜本身就有日子过得“蒸蒸日上”的寓意。
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- 西芹百合腰果熘虾仁——和和美美:年夜饭上的素菜，也要搭配的与众不同。百合本身就有美好的寓意在里面，这道菜就是预祝我们全家可以年年都和和美美。
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- 糖醋鱼——鱼跃龙门:还是为儿子准备的，也是年夜饭最后的一道菜。糖醋鱼讲究个“头扬尾巴翘”，有鱼跃龙门之势。基本都是用我们这里特产的大黄花鱼，改上牡丹花刀挂糊炸制，然后淋上酸酸甜甜的糖醋汁而成。我侄子从小就爱吃的一道菜，也是我学会的第一道大菜。
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年夜饭做为一家一年一度最重要的聚餐，自然要把平时不常吃的，制作比较麻烦的菜端上餐桌。而且随着生活水平的提高，年夜饭的菜式也是在不断的变化中 。但是年夜饭的主题，欢乐、团圆、吉祥是永远不会改变的!
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73神牛
去年的年夜饭，我们家六口人加一个小朋友，细数了一下，有牛肉火锅，羊排火锅，豆腐火锅，红烧土鸡，红烧肉，红烧鳊鱼，炖猪蹄，油焖大虾，韭菜肉饺子，自制糯米圆子（老家特产，每年腊月28吧，每家每户都开始炸糯米圆子），炒千张丝，芹菜香干，木耳炒蛋。
基本是老几样，鸡鸭鱼肉肯定是必备的，由于年轻一辈吃不了太油腻的，所以这几年老妈都会额外加一些清淡的火锅
大年三十做的一般都比较多，因为初一有个习俗，就是一整天都不能用生水，说是会漏财还是怎么着，所以前一天会多准备一些
明媚食光
大年三十也不远了，想着年夜饭也不会太远了。
小时候总是盼望着过年，因为过年爸妈会回家，可以穿新衣服，可以吃好吃的，可以串门得红包……
过年家里面也会准备很多年货，比如：酥肉、红薯丸子、卤菜……刚出锅时，非常酥脆，香气扑鼻。每次妈妈炸酥肉的时候，我们小的总是会去偷嘴，等真正吃饭的时候反而吃不下了。
现在回家过年，好像很多感觉都跟以前不一样了，不过饭桌上的菜还是和以前一样。鸡、鸭、鱼、腊肉、香肠等，总是缺一不可。
不过最能引起注意的还是那盘蔬菜，以前的年夜饭上很少有蔬菜，或许也是我没注意，但现在那盘蔬菜总是最受欢迎，往往在端上桌几分钟后，就被一扫而空。
各位小伙伴，你们那边大年30年夜饭，餐桌上都有什么菜？有没有什么记忆深刻、或与众不同的呢？
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很快就要过年了。这个问题是直接问到了我的心坎里了。出门在外，最为想念的就是家人煮出来的家常菜味道。在农历新年的大年三十的年夜饭，我最为怀念和最想吃的就是小时候妈妈为我做的马蹄玉米排骨汤、马蹄甘蔗糖水和薏仁马蹄汤这三种美食。细心的吃货可能会发现，这三种美食里面都有马蹄，的确，我是很喜欢吃马蹄的。而且，我的家乡在广东清远的连州市，这里出产的连州东陂马蹄非常有名。不仅果大，而且吃后无渣，作为食材是一等一的佳品。
下面，我就为各路吃货介绍一下这三种美食：
一、马蹄玉米排骨汤
这是一道冬日里的美食，我还记得小时候天气寒冷的时候，妈妈就会煲马蹄玉米排骨汤给我喝。这道汤的做法也很简单，准备好东陂马蹄、玉米和排骨之后，按照常规步骤放入锅里煲好汤就可以了。但是，虽然步骤简单，但是由于连州马蹄独特的清甜特性，使得做出来的汤水极其可口清甜。最为值得怀念的是，每当我喝完全部汤水和全部马蹄之后，妈妈的那种高兴的表情。
二、马蹄甘蔗糖水
连州属于广东省内的一个小县市级，总所周知，糖水在广东省内是非常收欢迎的。在连州，很多吃货也是非常喜欢喝糖水的。其中，在冬日里最受欢迎的糖水就是马蹄甘蔗糖水。在冬天，相信很多吃货都会喜欢吃火锅。但是，虽然火锅很好，但是吃多也容易让人感觉干燥和有一点上火。这个时候，喝一碗甘甜美味的马蹄甘蔗糖水就是很多人的最爱了。所以，小时候，妈妈都会定时给我煲马蹄甘蔗糖水，这是一种母亲对儿女的关爱。时至今日，当我看到马蹄甘蔗糖水都会想起妈妈给我煲马蹄甘蔗糖水的慈祥样子。而这也是一种对“家人”的怀念和感情。
三、薏仁马蹄汤
不得不说，我的妈妈是一位利用连州东陂马蹄做出各种美食的高手。就像这一道薏仁马蹄汤，又是一道冬日里的马蹄美食。这也是我家年夜饭必备的汤水之一。在年夜饭开饭之前，全家人都会先喝一碗爽口清甜的薏仁马蹄汤，先暖暖身子，然后再大块朵颐。而且，如果没有连州的东陂马蹄作为食材，这道汤就会失色不少。所以，在我的家里人看来，东陂马蹄和妈妈都是这一道汤的精髓。
好了，当小编介绍完的时候，大家是不是已经在开始流口水和手痒了？想自己亲手做一做马蹄玉米排骨汤、马蹄甘蔗糖水和薏仁马蹄汤这三种美食？那就不如在小编的头条小店里面采购一些连州大富村原产地出品的东陂马蹄作为食材，无论是作为食材还是水果，其都属于马蹄中的“皇族”。也欢迎大家持续关注“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号，里面还有更多的连阳地区（连山、连南、连州、阳山四县）的山货美食和山货美味哦！！！
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我家在北方城市。
年三十主要是准备几个横菜，一定要做个鱼，预兆着年年有余的好兆头。
还会有我妈做的米粉肉，主要是五花猪肉和米粉做的
还会做个油焖大虾，另外炒两个素菜，主要是家里人吃饭一定要有蔬菜
年三十晚上，晚上十点左右会开始准备包饺子，一般我家会做全素馅料的，里面有韭菜、白菜、胡萝卜、粉丝，还会弄两个排叉儿放进去，还有鸡蛋。
年三十凌点一过，会煮饺子吃，这个算是个习俗。
人称罗老板
我是内蒙古的我们老家这边过大年三十中午吃凉拌土豆丝粉条豆芽，炒两个热菜，还有馒头，油饼。到了傍晚的时候开始包饺子，饺子馅可以有猪肉白菜，羊肉胡萝卜，饺子包好以后等到12点前点旺火前把饺子吃了。但是过12点以后就不能吃了，这是我们这个地方的俗习。
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破产创业大长脸
回想过去1998年的时候，我的家乡发洪水那年，吃的几道过年菜，也是我记忆里面抹不去的，过年最好吃的一道菜就是莲藕炖一根大棒骨，我们南方产莲藕，里面菜吃完后，汤里下的是大白菜，其他的菜都是家里种的，冬季菜就萝卜，冬瓜，红薯，南瓜，土豆，辣椒，菜苔，大白菜，夏季晒干的豆角。这些东西做了几道菜呢？跟大家分享一下，第一道菜是煎冬瓜块，冬瓜上面是打的花刀，好让冬瓜进盐味，第二道菜，是辣椒块炒红薯片，第三道菜，是南瓜羹，第四道菜，辣椒炒土豆丝，第五道菜是，清炒菜苔，第六道菜，我终于看到了荤菜，莲藕炖一根大棒骨。第七饭菜，红烧干鲤鱼4小条，第八到菜，豆腐鸡蛋汤。这是我记忆中最走心的菜，我那时候还问我妈妈怎么没有肉呀？妈妈说:女孩子吃肉长胖了不好看，就这样的过了年，之后明白家里缺钱，父母把钱攒着给我交学费。这里我要感谢我的父母，你们辛苦了。最值得感谢地是感谢部队官兵1998年是你们在抗洪第一线，保全了我的家乡，让我们一家吃上最丰盛的过年饭。没有你们我们的家都不知道在哪里，所以我要感谢你们，没有大家，就没有我们的小家。
