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山东省，简称鲁，省会济南，要说山东美食那绝对是数不胜数，鲁菜是八大菜系之首，还有曲阜孔府的官府菜，食不厌细，下面介绍几个济南府的传统美食，1油旋，又叫油旋回，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香扑鼻，因为外形似乎像螺旋，所以叫油旋，表面成金黄色油光明亮，在配一碗鸡丝馄饨，真是人间美味。可谓物美价廉，妙不可言。2,甜沫，大众粥类之首，泉城二怪之一，甜沫是以小米面熬制的咸粥，配以花生米，豆腐皮，海带丝等为济南小吃中的招牌小吃。3把子肉，肥而不腻，山东金牌小吃。4德州扒鸡，鲁菜经典山东传统名吃。5煎饼卷大葱，是山东省传统名吃，鲁菜中的代表食品，以泰安，曲阜，临沂一带的为最佳。全国出名。说三天也说不完，有时间来山东旅游，可以尝尝味道，品尝一下山东美食。

农村凯哥6

你好，作为一个美食领域的原创作者，很高兴来回答你的问题。我大学室友是山东的，暑假去她家乡玩过一次，品尝了一下美食，还是很不错的。

第一个就是博山豆腐箱了。这个长得就是我们平时见到的豆腐块的样子，但是它可是有故事的哦，这个故事可以从几百年前说起了，我就不多说了，因为故事还是很长的。这个豆腐箱有几种口味，有三鲜，海鲜，三素这几种，这道菜在颜色上就赢了，颜色鲜艳，看着就想吃，味道也是很好的，软软的。我室友妈妈还专门做给我吃，这味道真的是绝了，太好吃了。

第二，就是山东的小吃之一油旋。长得有点像饼，味道很酥脆，颜色也很好看，是那种金黄色，形状是圆形的，里面还会有一个鸡蛋，是不是很有创意呢？这个鸡的肉很鲜嫩，并且色泽金黄，对身体也是很有好处的。

第三，就是我们都知道的煎饼了。这可是山东的标签呢，也叫杂粮煎饼，是用杂粮做的，吃在嘴里很脆，里面加上一些菜就更加美味了。我们平常早饭也会吃这个呢！

以上是我推荐的几种山东美食，希望我的回答可以帮助到你。

食实再在

尽管祖籍是山东，但是我对山东美食的记忆，只有两个，一个是老家的海鲜另一个就是山东名菜九转大肠。

我的父亲是从山东考学出来的，当时日照还是县城，父亲以全县第二名的成绩考上了青岛建校，毕业后分到甘肃兰州西固郊区的小山沟，我从小到大也只回过三次老家，第一次四岁，奶奶去世，和父亲回去奔丧，那时穷，大家都穷，不管到哪里都一样，给我唯一的印象就是，过年吃的元宵，是实心的，没有馅，好难吃。后来小学毕业又回了一次老家，爷爷和二大爷，还有三爷爷等一众亲戚，给我准备了好多海鲜，蛤蜊，皮皮虾，螃蟹，对虾，简直是吃美了，尤其是蛤蜊，山东人喜欢吃原味，先用海水养一天，吐干净沙子，然后清水下锅，开锅后蛤蜊开口就捞出来，直接就这么吃，一大盆，全家人一口一个，吃得好不过瘾，包括海蟹、八爪鱼、乌贼等等。

至于九转大肠，从菜谱上看。是鲁菜的一道著名菜品，好像是先炸后炖，总之没吃过，但是印象最深厚。当年大学时勤工俭学，学调酒，捎带着看了很多餐饮方面的书籍，才知道，八大菜系好多都是源于鲁菜，深深地对老家有了一种自豪感，可惜，长这么大，却没吃过一顿正宗的鲁菜！我是金志南，朋友给咱普及一下鲁菜的知识，好不好啊？

金志南

山东的特色有很多，比如说

1、大馒头，多大都能做，而且还可以做花式的，生肖等等已经被列为非物质文化遗产了。我第一次来的时候都惊呆了，没见过这么大的，特别软，我买了一个准备一顿吃完，结果连1/5也没下去。不过来了10多年一直没学会怎么做。

2、大煎饼，也是挺大个的，而且山东的煎饼就是味道不一样，我吃的就是临沂那边的煎饼风味独特，做法当然还是不会，反正是好吃。

3、还有每个地方都有不同的美味，我在威海，我们这呢就以海鲜为主，正真海鲜---就是鲜。

4、有一个半小时车程到烟台，也有好多，比如烟台焖子。

还有好多好多，不能一一列举了。有时间可以来山东游一游，再品尝一下各地美味。

二姐的美食会

山东美食还是相当多的。

首先就是博山豆腐箱了。这个长得就是我们平时见到的豆腐块的样子，但是它可是有故事的哦，这个故事可以从几百年前说起了，我就不多说了，因为故事还是很长的。这个豆腐箱有几种口味，有三鲜，海鲜，三素这几种，这道菜在颜色上就赢了，颜色鲜艳，看着就想吃，味道也是很好的，软软的。我室友妈妈还专门做给我吃，这味道真的是绝了，太好吃了。

第二就是九转大肠，鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。

还有爆炒腰花，这是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。

这就是最出名的鲁菜。

中華老當家

山东特色煎饼确实挺好吃的。

说起山东的美食，最让我记忆犹新的是，我之前出差在济南吃的大煎饼。

那个大煎饼的味道让我至今还回味无穷，主要就是那个煎饼太香了，而且师傅谈的也挺入味的。他的那个煎饼用的是绿豆面磨制而成的。大家都知道绿豆面属于粗粮比普通的面粉，口感要好一点，而且对人的身体给我方面也都比较好。是在嘴里咀嚼的时候很爽快。当时我吃这个煎饼的时候，我叫煎饼师傅放了两个鸡蛋那个鸡蛋摊在顶上面真的好嫩，涂上那个秘制的酱料，真的是又香又脆，而且里面也加了油条。

我觉得吃煎饼一定要加油条或者是果呸，因为加这两样东西才是煎饼的灵魂，少了这两样感觉似乎味道要少了一点。

所以我强烈推荐山东大煎饼，真的是又香又脆。

甜果家常菜

作为一个山东人，常年在山东西部生活。老家平原有个不算有名的美食，就是签子馒头。别的地方确实不多见。博山地区的酥锅我觉得味道很好，济南的甜沫也挺好。鲁南地区的煎饼，潍坊的朝天锅，日照大饼。山东是个好地方，我为自己是山东人很骄傲。

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山东十大名吃之威海鲅鱼煎包

山东十大名吃之济南拔丝山药

到鲁菜馆吃饭，除了吃九转大肠、糖醋鲤鱼等主菜外，最后的甜品往往是拔丝菜肴。山东十大名吃之一便是这道济南拔丝山药了。

山东十大名吃之枣庄菜煎饼

枣庄菜煎饼以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香，老少兼宜，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭，制作简便快捷营养丰富，最适合快节奏工作人们的即时快餐。( 想学习本文上述更多正宗特色的小吃技术配方，创业型的餐饮技术配方，敬请关注小编配方研发团队 公众号tsxc5888(长按可复制)

东十大名吃之青岛大包

老青岛都还记得，青岛饭店的三鲜大包因皮薄、馅嫩，一时名满岛城，成为青岛小吃的代名词，也入选山东十大名吃。那时候要买到青岛大包，可能要排上一小时的队。但是青岛大包也犯了中国小吃的一个普遍问题，那就是名誉上去了，质量下来了。于是乎，曾经风光一时的青岛大包，逐渐消失在了人们的视野中。

山东十大名吃之潍坊肉火烧

在山东，火烧是一种非常平民化和廉价的小吃，几毛钱一个。吃起来外焦里嫩，顶饥耐饿，实为就餐之最佳面食。潍坊肉火烧也是潍坊当地人的早餐。凭借良好的口碑入选山东十大名吃。

山东十大名吃之济宁甏肉干饭

• 甏肉(bèng ròu)干饭，为传统特色小吃，号称"中华第一甏"，起源于元朝。名列山东十大名吃之一。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱。
  

• 山东十大名吃之沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡乃蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。

山东十大名吃之莱芜烧饼

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口溢香”，“味道那叫棒”!

山东十大名吃之平原签子馒头

签子馒头又称签子馍馍，起源于山东平原县恩城镇。其个体形状独特:长20厘米左右，顶端尖细，中间圆而粗(直径3.5厘米左右)，底端较顶端稍平钝，略呈纺锤形。色白润如玉，油光有微亮。其味道香甜，营养丰富，老少咸宜食用。

山东十大名吃之魏集驴肉

俗话说，天上龙肉，地上驴肉，惠民县魏集驴肉被评为“山东十大名吃”之一。

魏集驴肉有悠久的历史。起初先祖采用的是走街串巷的经营方式，因家族为贾姓，故十里八乡的乡亲们称之为“贾氏驴肉”，后经数代人不断的摸索改进，最终形成了远近闻名的乡土风味。

尼古拉斯x大表哥

山东鲁菜是八大菜系之一，有济南菜系、胶东菜系、孔府菜组成，淄博博山菜系也是比较有名的山东特色地方鲁菜。山东地方小吃更是花样繁多。

山东比较典型的菜美食小吃有煎饼卷大葱，济南的商河老豆腐、把子肉

山东历史文化悠久，每个地区都有独特的美食小吃，小编只是列举了一小部分，欢迎各位留言补充，介绍家乡小吃！

欢迎朋友们有时间做客山东，品尝山东美食！

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烟霞斜阳

潍坊肉火烧，并且肉火烧的历史比较悠久，肉火烧散发出来一种面香、馅香、火燎香，香味醇厚。咬一口，肉香味浓，香气十分浓郁，火烧小咸菜外加豆腐脑，很美味的小吃。城隍庙肉火烧也是本地很有名的小吃，在当地城隍庙肉火烧的名号也非常响亮。

枣庄的微山湖鲤鱼，微山湖野生鲤鱼一般2斤左右为最佳，干辣椒丝、花生米、卤味鲜做成此菜，成菜鲜嫩，火候掌握到位，肉质鲜嫩味道鲜美而淳厚，微山湖四个鼻孔鲤鱼为鱼类中的上品，营养丰富。

沂蒙光棍鸡，沂蒙光棍鸡乃蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。

济宁的甏肉干饭，甏肉干饭是济宁的传统特色小吃，起源在元朝。是山东十大名吃之一，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱。

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