新鑫飞舞
家常西兰花最营养的吃法，素菜类的精华，营养又美味
西兰花炒番茄是一道地地道道的素菜，自古有减肥菜的美称，西兰花炒番茄是一道由番茄、西兰花、蒜等做成的美食。西兰花是日常生活中经常食用的一类蔬菜，营养物质丰富，可以补充维生素、矿物质，还可以提高免疫力，作用非常多。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌，健康人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用，西兰花是抗癌高手，对于预防癌症有很多的好处。西红柿也叫做番茄，它含有丰富的胡萝卜素和番茄红素，此外它还含有丰富的维生素A和维生素C以及其他的维生素，所以吃西红柿是一种不错的补充维生素的方式。每次去饭店都会点这一道素西兰花炒番茄，就两碗米饭，孩子吃得饱饱的，感觉特别的爽，虽然这道菜可能大江南北都晓得，但是做好还真的不是一件易事。
家常西兰花最营养的吃法，素菜类的精华，营养又美味
【西兰花炒番茄】
菜谱贴合：
推荐度五颗星、操作手法零基础、鲜美开胃、营养丰富。
适宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
盐
葱
蒜
食用油
耗油
生抽
忘情水
鸡精
水淀粉
【烹饪方法】
一、西红柿改刀切块。
二、西兰花清洗干净。
三、锅中加入忘情水适量盐食用油。
四、倒入西兰花焯水30秒控水捞出。
五、起锅烧油葱蒜爆锅。
六、倒出西红柿煸炒入味。
七、生抽耗油一丢丢。
八、适量的忘情水盐鸡精调味。
九、倒入传说中的西兰花。
十、适量的水淀粉勾芡。
十一、加入青椒块香油翻炒均匀撒入葱花出锅。
【小贴士】
1、食材西兰花焯水时加入适量的盐食用油食材味美更健康。
2、西红柿煸炒入味秘制香油本菜的灵魂。
3、调味料根据个人口味添加。
【结束语】
吃货们想吃点什么?不知道犹豫吃什么的时候，就来咱家看看,这里为您整理了丰富的美食盛宴、每一道食谱都带有详细的高清步骤图,让您可以不离家轻松快速地学会各种美味地做法。您就看好吧！
end
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成成美食
你好我是（生活美食分享）。分享各种美食教程。
我家也经常做“回锅肉”，我也挺爱吃“回锅肉”。 回锅肉是四川特色美食，四川人大多数会做这道菜，所谓回锅，就是再次炒一次的意思。用料选材最好选五花肉，辅料有郫县豆瓣酱，花椒，老姜，盐，青蒜苗，也可加点大头菜。做法，先将五花肉放入冷水锅内，加入姜片，大火烧开，然后中火煮至肉用筷子插进去能穿透，没血水就可以关火捞出冷却，冷凉后切成稍大块的片，大要太厚了，太厚炒不出灯盏窝。蒜苗斜切成段，炒锅放油，大火将锅烧热，将肉片下锅翻炒至肉片卷曲，然后把肉片推倒锅一边，放入，豆瓣酱，盐，少量花椒翻炒，炒至油颜色变红，再把肉片合在一起炒匀，倒入蒜苗，生抽，少量大头菜翻炒均匀就可以出锅了。
食材：蒜苗适量、姜片适量、蒜片适量、青椒适量、葱段适量、花椒七八粒、料酒少许、郫县豆瓣。
做法一 1、菜市场买“带皮五花肉”，到家后凉水下锅煮肉，并加入花椒、姜片； 2、大火煮开水后，改小火慢煮约50分钟左右； 3、用“筷子”插肉皮，以“筷子”刚刚可以插入肉皮为好，肉不能煮的太狠； 4、然后捞出五花肉，空干水分后，改刀切约3毫米左右的肉片，肉热的时候不太好切，可以晾凉了切； 5、炒锅里加入少量食用油，油温升高后，倒入切好的五花肉片，大火翻炒； 6、炒到五花肉片“卷曲”、肥肉“透明”时，将肉先盛出来； 7、如果锅里油多就倒出一部分，留下适量的食用油； 8、待油温升高后，倒入“郫县豆瓣”翻炒（“郫县豆瓣”是川菜的灵魂），炒出红油后，倒入五花肉、青辣椒丝、红辣椒丝、蒜苗，并加入盐、糖、花椒面、生抽，料酒翻炒，炒熟后加入少许味精，即可装盘食用。
做法二 先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。 等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。 将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。（可以放到冷冻室里急冻个五分钟，这样比较好切） 将青蒜斜刀切成寸长段。 炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。 然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。 倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。
做法三 1、材料1：姜切片，大葱切段。花椒1小把备用； 2、锅里加清水，烧开后加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟； 3、放入五花肉块，中火煮10分钟（筷子可轻松戳入）。捞起后放凉（最好入冰箱冰2分钟），切薄片； 4、材料2：炖肉的同时，青椒斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎。豆瓣酱，甜面酱备用； 5、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入大半勺豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒，1勺炖肉汤汁； 6、肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味。关火。
小知识： 1、如何判断肉煮好了没有，拿一根筷子去叉一下，刚好能插过去，肉还比较硬挺，就说明煮的恰到好处（千万不要煮的太过火了哦）。 3、如果肉片在炒的时候没有卷起来，说明肉在煮的时候过火了，或者肉还没有炒透，没有炒出油，又或者肉片切的太厚。回锅肉的肉片如果成菜没有卷起来，那么这道菜是非常不成功的哦！如下面图片这道菜。 2、“灯盏窝”状是指肉片炒熟以后，肉片的两段微微向上卷的一种形状，和以前用过的煤油灯的灯碗很相似，所以称为“灯盏窝”状。 4、在煮肉的时候一定要开水下锅，这样才能锁住肉里面的水分，成菜吃起来才更滋润一些。
一道晶莹剔透、光鲜亮丽，美味可口，让你垂涎三尺的回锅肉就做好了，你学会了吗？如果朋友们喜欢记得点赞加关注我哦！
生活美食分享
你好，我是美食领域创作者油炸小被子。
现在我已经工作了，一个人在苏州不在家里。自己一个人吃饭就很方便，随便买点菜炒一炒就可以了。我最经常做的一些家常菜是番茄炒蛋，西葫芦炒火腿，豆角炒香肠。番茄炒蛋是属于比较下饭的，当我有的时候不舒服，或者不太想吃饭的时候就会做番茄炒蛋，这样会更有食欲一点，而且番茄炒蛋不仅会很下饭，还可以用来拌面吃。
西葫芦炒火腿就比较清淡了。因为一个人所以也是经常点外卖的，外卖吃多了就会很油腻，所以偶尔会做一做西葫芦炒火腿来清一清。我在苏州待的时间比较久，所以没有在家里吃的那么重口。在家里的时候，家里的菜基本上是每一盘都有辣椒，而且是很辣很辣的。但是在苏州待了五年多之后，现在已经很习惯吃没有辣椒的菜了，所以我的西葫芦炒火腿就是单纯的西葫芦和火腿。调味的话也就是加点盐，最多会放点鸡精。
我觉得番茄炒蛋的话，大家也都会做这道菜，我就不仔细说它的制作过程了。而且西葫芦炒火腿也比较简单，这道菜我也就不细说了。豆角炒香肠的话，这道菜是我最喜欢吃的，我又喜欢吃豆角，又喜欢吃香肠，香肠是属于切片放在锅上蒸一蒸就可以很香的食物。虽然比较简单，但我还是想说一说这道菜的做法。
豆角炒香肠
准备食材：豆角，香肠，蒜，生抽，盐，鸡精
做法：
1、香肠切片放在碗里，上锅蒸十分钟。
2、在蒸香肠的过程中，将豆角掰成大小差不多的小段，然后洗一洗。蒜切片。
3、锅中放少许油，油热将蒜放进锅中炒香。然后放入掰好段的豆角，翻炒到豆角颜色变深，加入适量盐和生抽。翻拌均匀。
4、然后将蒸好的香肠倒进去翻炒。
5、加入清水，大概和锅中的菜保持在一个平面，中小火慢炖。
6、等到豆角到了自己想要的软烂程度后，转大火收汁。
7、加入适量鸡精翻炒均匀出锅装盘。
有一次一个同事到我家来吃饭，我就做了这道豆角炒香肠，没想到她和我一样都特别喜欢吃这道菜。这道菜这样做出来，香肠的浓香就完全进入到豆角当中去了。而且整道菜也不会显得很油腻，我觉得很赞。
被子要长蘑菇了
小时候我很爱吃我母亲给我做的几道素菜（那时候肉是奢侈品），母亲只是用最平常的食材、简单的制作，但那滋味却让我至今也难以忘怀……
蒸红薯泥白萝卜丸：主料，红薯两个去皮擦成泥，白萝卜一根擦丝撒稍许盐备用。配料，大葱一棵顶刀切成葱花，几个鲜青红辣椒切成辣椒圈，五香粉适量，小磨油适量，盐，味精，鸡精少许。把所有配料拌在一起备用。腌过的萝卜丝稍攥去汁和红薯泥拌匀，加入配料拌匀团成丸子上笼蒸熟，连笼屉一起端下待热气散去就可取出，食时浇上蒜汁，红油。此菜做法简单，口味独特，诸君可一试。
乐乎斋牧云山人一笑
【西葫芦炒鸡蛋】
【制作过程】：西葫芦洗净后斜切成薄片，胡萝卜去皮切薄片，3个鸡蛋放在碗里搅拌均匀；炒锅上火烧热，放少许食用油，先把蛋液倒进去炒成鸡蛋块，盛出备用；炒锅里再放点食用油，把胡萝卜片放进去炒软，再放进西葫芦片翻炒均匀，最后倒进鸡蛋块，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
【排骨炖干菜】
排骨切小段，冷水下锅煮开后去血沫，炒锅上火烧热放少许食用油，葱姜炝锅后，放进排骨翻炒，把排骨翻炒变色，再倒进生抽酱油、蚝油、老抽酱油、料酒翻炒上色，再把泡好洗净的干菜（干豆角和野生笋干）放进去一起翻炒，最后加上足量的开水，大火烧开后转中火炖煮约60分钟，加冰糖，大火收汁即可出锅。
【油菜炒香菇】
香菇去蒂洗净，切成薄片，把香菇片放进开水锅里焯水后捞出过凉，沥水备用；小油菜洗净切成小段，也可以不切。不粘炒锅上火烧热，放少许食用油，葱姜丝炝锅，放进香菇翻炒，加生抽酱油调味，再放进油菜翻炒变色，加盐调味即可出锅装盘。
【番茄炒鸡蛋】
【食谱制作过程】：番茄洗净后切小块，3个鸡蛋放在碗里搅拌均匀；炒锅上火烧热，加少许食用油，把鸡蛋液倒进去翻炒成块；再把切好的番茄块放进锅里，与鸡蛋同炒，加盐一起翻炒入味，即可出锅装盘食用。
【莲藕珍珠丸子】
【食谱制作过程】：糯米用清水浸泡两小时以上，把米泡涨，沥水备用；猪瘦肉剁成肉馅，我用的梅花肉有点肥的，肉馅更香些；剁好的肉馅加上一点生抽酱油、盐、鸡粉、姜粉一起顺时针搅拌成肉馅；莲藕去皮切成碎末状，和肉馅拌在一起；拌好的莲藕肉馅用手挤出圆形的丸子形状，把丸子放在糯米里滚上一圈，裹上泡过的糯米，摆在盘中，上锅蒸30分钟；秋葵焯水后切成小段，摆在蒸熟的丸子之间点缀一下，或者用焯水的西兰花碎也不错。
【红烧鸡翅】
【食谱制作过程】：鸡翅中洗净，表面切两刀，沥水备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，炒香葱姜，把鸡翅中放进去翻炒；另取一只碗，放进生抽酱油、老抽酱油、蚝油、料酒，搅拌成料汁，倒进锅里，再加入一小碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖后，大火烧开，中小火炖煮至鸡翅上色入味；鸡翅熟后，加三粒冰糖翻炒融化，打开锅盖，大火收汁即可出锅装盘，表面撒葱花装饰即可；
【食谱制作过程】：杭茄洗净切成粗条，青椒去蒂切丝，大蒜拍扁切碎；炒锅上火烧热，放少许食用油，先炒香大蒜，再放进茄子条，翻炒变色，茄子会越来越软；淋上生抽酱油，继续翻炒；茄子断生后放进青椒丝，加少许盐翻炒入味即可出锅装盘；
【拍黄瓜】
【食谱制作过程】：黄瓜洗净用刀拍扁后切成小段，放进一个大碗里，再把拍扁切碎的大蒜也放进去，用香油、生抽酱油、香醋、盐、白糖调拌成料汁，浇在黄瓜上，拌均匀即可；
【圆白菜炒粉丝】
【食谱制作过程】：圆白菜洗净后切成细丝，胡萝卜去皮切细丝，绿豆粉丝用清水浸泡至软，捞出沥水切成小段备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，先炒胡萝卜丝；胡萝卜丝炒软以后放进圆白菜丝翻炒断生；最后放进切成小段的绿豆粉丝，加少许生抽酱油和盐一起翻炒入味，炒熟即可出锅装盘；
【青椒肉丝炒土豆丝】
【食谱制作过程】：土豆去皮切成细丝，用清水冲去多余的淀粉，沥干水份备用。青椒去蒂切细丝，猪里脊肉切细丝后用生抽酱油腌制片刻，大蒜拍扁切碎。炒锅上火烧热，放少许食用油，先放进腌制过的肉丝，翻炒变色后放进蒜碎炒香，再放进土豆丝翻炒至熟，最后放进青椒丝翻炒，加少许盐调味即可出锅装盘。
以上的家常菜你喜欢吗？如果里想看到更多家常美食及制作过程，欢迎关注我的头条号【魔多厨房】，多妈每天都会在这里分享自已制作的家常菜与厨房生活，欢迎与你互动交流在厨房里的小小快乐。
魔多厨房
我推荐几个比较应景的家常菜，秋季嘛，可以多吃板栗，可以直接吃糖炒栗子，也可以做菜吃。
板栗红烧肉
食材：五花肉、板栗、冰糖。
调料：姜、老抽、料酒、 食盐、冰糖、小葱
1、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块备用，姜切片葱切段，生板栗剥开备用。
2、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄即可。
3、放入姜片葱段炒出香味儿，然后依次放料酒、老抽、冰糖。
4、期间要不停的翻炒、直至五花肉上色。
5、倒入足量水，刚没过肉即可。
6、倒入栗子，中大火煮开，然后转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，根据个人口味加盐，然后收汁即可。
板栗鸡
食材：鸡腿、板栗。
调料：葱、姜、八角、桂皮、生抽、糖、老抽、料酒、盐。
1、鸡腿切小块，去皮板栗洗净备用。
2、锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽、糖、老抽翻炒均匀。
3、倒入足量的水，刚没过肉即可。
4、倒入栗子，葱姜，八角，桂皮，盐，料酒。
5、大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可。
秋季也可多吃莲藕，生藕性凉味甘，熟品则性温。
酸辣藕丁
食材：莲藕
调料：泡椒小米辣、蒜、姜、葱花、醋、生抽、蚝油、料酒。
1、莲藕去皮切丁，放入清水后加少许白醋浸泡，去除多余的淀粉。
2、准备姜蒜末和泡椒小米辣。
3、捞出藕丁后，多用清水洗几遍即可。
4、起锅烧油，放入姜蒜末爆香，再倒入藕丁大火翻炒。
5、翻炒一会后，倒入小米辣，继续翻炒。
6、再加入适量的醋、生抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。
7、起锅后，撒上葱花即可。
烧藕条
食材：莲藕、鸡蛋、淀粉。
调料：盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖、清水。
1、将莲藕洗净，去皮，切成小条备用。
2、取鸡蛋1个，淀粉2勺和适量盐放入碗中，搅拌均匀，不能有颗粒。
3、把调好的糊倒入藕条中，使藕条均匀地裹上淀粉糊。
4、锅里倒入较多的油，小火烧热后，放入藕条，炸至颜色微黄即可。
5、捞出藕条后控油备用。
6、取生抽、蚝油、清水、淀粉、少许白糖放入碗中，混合搅拌均匀。
7、另起锅，放很少的油，放入之前炸好的藕条，淋入调好的酱汁，开中火迅速翻炒几下，翻炒均匀后即可出锅。
一碗饭吃不饱的猫猫
我理解的家常菜是比较能配饭吃的菜式，下面我来推荐几个我认为挺好吃的家常菜式给大家。
一、鱼香肉丝
鱼香肉丝非常能配饭，酸酸甜甜的，但是材料有点多，准备时间会长一些。
材料：青椒2个，木耳5-8朵（看木耳的大小），胡萝卜半根，里脊肉200克，姜2-3片，蒜头2粒，豆瓣酱、醋、生抽、蚝油、白砂糖、料酒各1勺，淀粉适量。
做法：1、豆瓣酱、醋、生抽、蚝油、白砂糖、料酒和淀粉搅拌均匀备用；
2、木耳洗净泡水待用；红萝卜去皮、青椒、姜切成丝，蒜头切片；里脊肉切丝用生抽和淀粉腌制；
3、热锅烧油，先下红萝卜炒到变色（看自己喜欢偏硬还是偏软），随后加入木耳青椒丝翻炒，炒大约30秒左右就可以起锅备用；
4、同样热锅烧油，下肉丝炒至变白，大约8成熟就可以起锅备用了；
5、热锅加油爆香蒜片，加入调好的酱料，炒热酱料后加入刚炒好的材料，炒均匀收汁就可以了。
二、肉沫茄子
肉沫茄子酱香浓厚、微辣鲜甜，配饭一流。
材料：茄子1个，肉沫150克，青红尖椒各1个，葱3根，姜4片，蒜3粒，生抽、醋各1勺，老抽半勺，盐、白糖、淀粉适量。
做法：1、茄子去皮切成大小均匀的方块，上锅蒸5分钟左右；
2、葱姜蒜红绿椒切碎备用；
3、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、醋，加入适量的水搅拌均匀备用；
4、热锅烧油，下肉沫翻炒至半熟，然后加入葱姜蒜红绿椒翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀；
5、最后加入调好的酱料，翻炒一分钟左右就可以起锅了。
三、可乐鸡翅
可乐鸡翅懒人都能做好的超级配饭菜式。
材料：鸡翅10个，可乐适量，姜3片，葱丝适量，料酒3勺，生抽2勺，盐适量。
做法：1、鸡翅洗净，两面斜刀切两刀（方便入味）；
2、加入料酒、生抽、盐、葱丝、姜丝拌匀腌制20分钟以上；
3、干锅热油，小火煎至两面金黄，然后加入可乐，盖过鸡翅就可以了；大火烧开，把泡沫捞出来，改中小火焖20分钟，收干汁就可以了。
希望以上的菜式能帮助到大家，谢谢！
TheCakes小厨房
家常菜永远是妈妈的绝活，普通的食材在她手里都能变成美味，特别是在以前物质不丰富的年代，妈妈经常能把再简单不过的食物弄出新花样，就为了我能多吃几口饭，现在自己经常做饭，也顺手学会了妈妈的几道拿手菜，看看有没有你喜欢的。
酸辣藕片：
这道菜是最简单的了，基本零失败。
1、莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的薄片，放入沸水中汆水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；
2、红辣椒洗净去籽，切丝，升降洗净切末，柠檬洗净挤汁备用；
3、取一个大碗，加入少许盐、味精、姜末、辣椒、藕片，淋上挤好的柠檬汁和麻油，腌制十几分钟就可以上桌了。
双椒鱿鱼
特点就是香辣鲜美，不能吃辣的可以不放辣椒哦。
材料：干鱿鱼200克左右，新鲜鱿鱼200克左右，竹笋，胡萝卜，香菇，香葱，生姜，大蒜，红辣椒，青辣椒，淀粉；
调料：食用油，料酒，胡椒粉，沙茶酱，耗油，盐，白糖，味精；
1、蒜、姜、胡萝卜、竹笋、香菇洗净切片，红辣椒青辣椒切丝，葱切段，将胡萝卜、竹笋、香菇汆烫，捞出沥干；
2、干鱿鱼泡软洗净，去除内膜，新鲜鱿鱼去除乌汁及内脏，洗净，内面划交叉刀纹，两种鱿鱼放入沸水中汆烫，捞出沥干；
3、锅内热油，爆香蒜、姜、葱，放入鱿鱼、竹笋、香菇、胡萝卜、辣椒丝以及胡椒粉、沙茶酱、耗油、盐、味精、料酒、白糖，不分先后顺序，翻炒入味；
4、最后加入水淀粉勾芡，出锅装盘；
酸菜鱼：
酸菜鱼难在鱼的处理上，可以让商家帮忙切好鱼片再回家做。
材料：鲩鱼（草鱼）、酸菜、鸡蛋、红辣椒、香葱、生姜、大蒜、花椒、泡椒
调料：食用油、料酒、胡椒粉、盐、味精
1、将鲩鱼宰杀、洗净，偏出两片大的无刺鱼肉，再斜切成厚片，将鱼片用蛋清、盐拌匀；
2、酸菜洗净后切段，红辣椒洗净切碎，葱切成葱花，生姜切片，大蒜拍碎；
3、锅烧热放油，下花椒、姜片、大蒜炸出香味后，倒入酸菜煸炒出味，加水煮沸，下鱼头、鱼骨、料酒、盐、胡椒粉煮沸；
4、锅内汤汁熬出味后，把鱼片逐片抖撒入锅；
5、把另一个干净炒锅烧热，倒入油，把泡椒切末炒出香味后，倒入煮酸菜鱼的锅中，煮熟鱼片后加入味精；
6、最后出锅撒上葱花。
土豆烧肉
这道菜最常见了，以前总盼望吃上一回。
材料：带皮五花肉，土豆，香葱，生姜；
调料：食用油，料酒，酱油，白糖
1、将猪肉洗净，切成方块，土豆去皮洗净切块，葱洗净切段，姜洗净拍松；
2、炒锅内放入食用油，烧至七成热，倒入土豆块，炸成金黄色后捞出沥干油；
3、锅内留少许油，放入葱段、姜块，煸炒出香味，倒入肉块，肉块炒出油时，放入酱油、料酒，不断翻炒，使其上色；
4、再加入少许水，用大火烧开，小火焖至酥烂，加入土豆块、白糖，再烧10分钟左右，待土豆入味时，起锅装盘。
麻婆豆腐佬
大家好我是一只单眼皮一只双眼皮的波波。
说到家常菜的食谱，那我可是要如黄河水涛涛不决了，因为身为吃货的我就喜欢捣鼓吃的，小时候因为生活在农村家里比较穷，吃的东西比较简单，吃包方便面在当时都是美味了，还有一毛钱的冰糕，好几个小朋友一起吃，有意思的是，一个小伙伴拿着冰糕，说你舔一口吧，然后我舔了一口，不过瘾，直接咬了一小口，那家伙就鸡眼了。哈哈，小时候的记忆太深刻了。正因为如此才奋斗啊。
直接正题吧。家常菜推荐，
1，干炸香菇,香菇裹上调好味的粘糊小火炸的外焦里香，蘸上香醋蒜泥，满口的味道，好吃不停，家里人都爱吃。
2，酸辣大白菜，葱蒜爆香，下去大辣椒，白菜下锅直接下醋调味，嗯，辣，蒜，脆，记得十五岁那年，吃着这道菜我一顿吃了六个大馒头，哈哈美味。
3，腐乳肉，做这个肉最好用比较肥的平板肉，煮好的肉用豆腐乳拌匀，上笼蒸一个半小时，这个才是硬菜，我们这里的宴席必上的一道菜，做好了之后即使不爱吃肉的人也能吃上几口。肥而不腻，哇塞，不行流口水了，哈哈。
4，西红柿炒鸡蛋，这个菜呢算是入门菜，大家基本都会做，小时候吃大米饭，加上这道菜，嗯，就已经非常满足了。
5，干煸豆角，我的做法是把豆角用油炸干一点，用大把辣椒翻炒调味，最后撒上白芝麻，吃的时候赤哈赤哈的辣，吃了就停不了，哈哈。
6，麻婆豆腐，麻辣味，嗯米饭杀手。
7，蒜苔炒肉，小时候过年走亲戚最爱的菜。
8，蒜蓉菠菜，油菜，油麦，嗯不说了，我忍不住了，要去买菜开始盘它。
我是波波，做农村美食的，喜欢美食的可以关注我一下，马上春天来了，以后会多多更新哦，原滋原味的生态美食。
波波下乡记
感恩邀请！
关于家常菜，最常见的菜品，我推荐5个菜，无论你是在祖国的东南西北，味道大众化，这5个菜，常用做菜方案如下:
一、西红柿炒鸡蛋
看似简单的西红柿，每个人炒出来的味道大不相同，一般西红柿炒鸡蛋，最好不要加香葱姜，免得去除了西红柿的原汁原味的口感。
食材:西红柿2个、鸡蛋3个、鸡精、油、食盐
做法:
第1步:西红柿开水烫后，去皮，切成块
第2步:鸡蛋打开，在碗里调好第
3步:热锅加油，给鸡蛋炒熟，装盘备用
第4步:热锅烧油，加入西红柿翻炒，爆炒出汁即可
第5步:倒入炒好的鸡蛋，混合炒出汁的西红柿，加入适量盐，翻炒匀第6步:出锅，盛盘
二、酸辣土豆丝
土豆的常用炒法，都是在土豆丝上做文章。土豆丝吃法在我国大部分地方，都属于家常菜，光土豆丝的做法就有大几十种，做好一种酸辣土豆丝是做饭的基本功。
食材:土豆、干红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、油、花椒、白醋、鸡精
做法:
第1步:土豆洗净去皮，切丝，浸泡冷水中，清除淀粉
第2步:干红辣椒切小段，葱花大蒜切好备用
第3步:起锅烧油，放入花椒炒香后，倒入备好的土豆丝
第4步:大火翻炒土豆丝同时加入盐、鸡精、白醋、辣椒段、适量白糖，均匀翻炒至8分熟即可，关火出锅
三、苦瓜炒蛋
夏天吃苦瓜，清热解毒，增加食欲，助消化。
食材:苦瓜半片、鸡蛋2个、油、盐、料酒
做法:
第1步:苦瓜洗净后，挖飘，切段
第2步:鸡蛋打在碗里，用少许料酒混合搅匀
第3步:起锅烧油，炒蛋花后装盘
第4步:起锅烧油炒苦瓜，熟后倒入炒好的蛋花，继续均匀混合翻炒，加盐后，装盘
四、红烧肉
红烧肉，代表家的味道。在中国家庭，红烧肉在家吃是温暖和爱的体现，所以会做红烧肉，是做荤菜的基础。
食材:五花肉、姜片、葱段、冰糖、大料、小茴香、香叶、生抽、耗油、黄酒、食用油、盐
做法:
第1步:五花肉切块后，用黄酒腌10-15分钟左右
第2步:锅中烧好开水，给腌好的五花肉过开水，烫至肉稍变色，捞出
第3步:烧锅加油，加入少许冰糖，再放少许红糖上色，糖融化后，将五花肉倒入锅中翻炒至微焦黄
第4步:翻炒肉要熟时，加入姜、葱、大料、茴香、香叶、耗油和盐，炒至红烧熟而有香味
第5步:将炒好的肉，全部倒入炖锅中，加入生抽，倒水腌过肉，小火炖30分钟左右后出锅
五、玉米排骨汤
玉米排骨汤是瘦身养颜的好帮手，平时多做玉米排骨汤，对便秘护肤很好的调节美食。
食材:排骨、玉米节、姜、葱花、白醋、胡椒粉、盐、油
做法:
第1步:排骨洗净，切段后，进入开水锅透水几分钟，捞出
第2步:起锅烧油，下姜片，倒入排骨清炒1-2分钟
第3步:加入水做汤，再滴几滴白醋，起大火熬汤40-60分钟
第4步:玉米棒洗净，切段后，待排骨煮在15-20分钟之间，加入一起混煮
第5步:煮好后，装盘出锅，在汤中加少许胡椒粉提味，和少许葱花美汤
其实家常菜种类，做法很多，每个地方口味不同，同样的菜做出来又不一样。更多家常菜如:红烧排骨、红烧土豆、红烧牛肉、爆炒腰花等，根据每人口味和爱好，随意搭配。你的老家日常家常菜有哪些呢？做法又有什么不同呢？欢迎互动，一起体验美食！
