台山黄鳝饭一直保持了最原始和传统的瓦煲方法，在配料上根据现代都市人的口味不断创新和改进，使台山黄鳝饭在众多流派中脱颖而出，成为普罗大众追棒的广东美食之一。
汶村五味鹅因其和谐与酸、甜、苦、辣、咸和五种风味合而为一，因此得名无为鹅，鹅肉香气适中，食用后入口香浓，深受人们的喜爱，成为台山的食客必点的招牌菜。
四九的牛骨汤——牛骨汤的气味扑鼻而来，令人食欲大增。当桌上放上牛骨汤时，美味的味道令人口水直流。
四九的牛骨汤——牛骨汤的气味扑鼻而来，令人食欲大增。当桌上放上牛骨汤时，美味的味道令人口水直流。
斗山狗仔鹅--趁热尝一尝，唇齿之间能迅速感受到那浓稠酱汁带来的浓香，鹅肉的甜味、姜块的辣味、配料的香味都尽在其中，令人欲罢不能。
生蚝炆猪脚--咬一口生蚝，汁浓甜香，吃一块猪脚，肥而不腻，口感一流。
腊肉炒椰菜花--由于都斛椰菜花特有的爽口、无渣，厨师们常用腊肉烩炒都斛菜花，不仅突出椰菜花的本味，还融入其它外味，好吃又营养。
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