山药与红豆都是普通得不能再普通的食材，但当两者相遇，山药的细腻滑爽，红豆的松软清香，白糖的甜蜜颗粒，拌和均匀，那种软糯香甜却又略带沙沙的口感，带给我们的是多滋味的美食享受。那个小碗，舀一小碗红豆山药泥已经吃得不亦乐乎，如果再花点小心点，找个模具，将红豆山药泥凹个造型，那更是美不胜收。那天坐等着吃茶点，只是用了个饼干模具将其切成花型的样子，放几朵小菊花装饰，这红豆山药糕已经美得不得了。来吧，让我们一起来做这一道难度系数基本为0的小点心，然后充分发挥你的艺术细胞，做点小装饰，春节的时候露上一手，让大家以为你是厨神。
【食材】铁棍山药1根、熟红豆100g、白糖60g
【做法】
01.准备好煮熟的红豆，煮红豆最简单的办法是将红豆洗净放入炖盅中，加入约红豆两倍的清水，隔水蒸炖2个小时，红豆就已经很绵软。
02.铁棍山药冲洗干净，切段，放入煮开水的锅中，中大火隔水蒸20分钟左右。
03.煮熟的铁棍山药稍微凉却后，将皮去除。
04.将山药放入保鲜袋中，用擀面杖擀成山药泥。
05.山药泥中加入红豆与白糖。
06.将其充分搅拌均匀。
07.找个自己喜欢的模具，将山药糕定型，摆盘即可食用。
【小五食记】
糖的份量可以自行调整，建议下糖的时候不要一次性下，可以预留一点，先试一试甜度，若觉得甜度不够，再加点糖，再次搅拌均匀即可。
这个点心得现做现吃才好吃，但冷了也一样好吃。
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