楊陳娟1
不知道你說的是不是糯米籺，但是你說是糯米餈粑的話，那我就說糯米餈粑吧
一般都是把糯米打成粉，加水和好，然後取一部分捏成餅子放水裡煮熟，然後再摻進原來的糯米糰裡糅合再加入糯米粉或者木薯粉，然後再捏成劑子然後就可以包餡料了
餡料一般有花生，椰子絲，芝麻，油渣，肉（看人五花肉或者瘦肉），蘿蔔絲等
至於田艾籺南瓜籺那類就不是餡料問題了
七木1
你所說茂名餈粑應該就是當地人說的籺，糯米粉做成的一種點心或食品。當地人一般過年或過節都會做來應節，是一款地方流行的美食。
這道美食用料講究，口味多樣，有鹹、甜、辣不同口味，當地人以鹹甜為主。製作方法簡單，家庭製作方便。
材料：糯米粉，肥豬肉，糖（鹽），花生，椰絲，芝麻。這是甜食，如果是鹹的可以以冬菇，韭菜為主要材料。
做法
1.糯米淘洗乾淨，用水浸泡12小時。然後用機器打成粉，最好打兩遍。
2.花生炒熟，脫衣，用棍搗碎，椰絲炒香，不要炒焦。豬肉用水煮熟，切成正方形小粒形狀。把這些材料用盤裝起，加入糖拌勻。
3.用開水和粉，把粉搓成粉團。做成乒乓球狀大小。
4.把麵粉球壓扁，放入材料，包好，做成扁平狀。
5.把做好的籺放入蒸籠蒸20分鐘，即可出籠。
香甜美味的茂名籺就可做成，有什麼更好的推介，歡迎留言。
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講飲論食
茂名糯米餈正確的叫法是糯米籺。籺[hé]是廣東省茂名、湛江等粵西地區的特色食品。每逢過年過節或辦其他慶典大事茂名人必做籺， 祖傳下來，延續至今。起初只用於家裡招待客人或禮品贈送， 現如今已發展成銷售的商品。籺是米麥的碎屑， 多用指粗糧， 泛指稻、麥等的籽粒。古時， 粵西地區人們只能種些薯類等雜糧充飢。
為充分利用糧食， 人們將雜糧用木槌搗碎成粉， 加水攪成糊狀蒸煮， 令其體積增加幾倍， 成為木薯糊、玉米糊之類的食物。後來， 人們將稻米磨成粉， 並配以蔬菜等簡單的餡料， 做成了有一定形狀和一定味道的食物， 這就是“（籺）”。起初， 人們還只是用粳米粉做， 後來使用糯米粉製作出的籺黏性更強、造型更易， 口感更佳， 便專門用糯米粉做籺。
糯米籺的種類及餡料：
粵西糯米籺種類較多， 有壽桃籺、簸箕籺、煮湯籺、菜包籺、水籺、糖心餈、糖板籺、槌撻籺、灰水粽、艾籺、糯米餈和發籺等。
糯米籺是以糯米粉為皮， 餡有甜、鹹兩類。甜糯米籺以糯米、芝麻、花生、毛艾、椰絲、瓜糖和蓮藕等為原料， 鹹糯米籺以糯米、粳米、綠豆、花生、芝麻、蝦仁、椰絲和鹹肉等為原料。糯米籺的調味料包括陳皮、生薑、花生油和醬油等。這些配料可以根據不同的消費群體及口味需求， 進行不同的搭配。
稻荷藝文
你說的是錘砸籺嗎？裡面包了糖和花生米，非常的好吃，小時候五毛錢一個，現在不知道了。
心隨彧動的家常美食
喜歡吃甜的裡面可以包糖和花生。喜歡吃有味道的裡面可以加肉沫.豆腐沫.胡蘿蔔.木耳.一點點韭菜
