武夷山吃貨
餈粑這種特色美食，各地都有不同的做法。今天做一款集甜、香、脆的特色餈粑。
食材:農家糯米、黃豆、花生、芝麻、白糖、肉鬆、海苔
1、糯米洗淨，浸泡4小時，上蒸鍋蒸熟。
2、用木棒把熟糯米打爛，看不見米粒為準。
3、把黃豆下鍋(不放油)煸炒，炒幹水份，出香後放攪拌機打成粉末。
4、分別把芝麻、花生煸香(不放油)
5、把黃豆粉、芝麻、花生、白糖、攪拌成粉餡。
6、把打爛的糯米捏一團，放入混和體中滾一圈，讓其均勻的沾上餡。
6、把沾上餡的團用擀麵杖擀成長條形，鋪一層肉鬆、海苔，幷包好、捏緊。
7、用刀切成小段，再裹上一層粉餡。
一個外觀金黃，Q彈、香、脆的餈粑大功告成。
完美
備註，為省事可用糯米粉，但口感會差一些
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