愛生活的凱哥

▍榴蓮的“臭味”從何而來？

一般認為榴蓮有兩個原產地，馬來西亞和印度尼西亞。

中國對榴蓮最早的正式記載出現於明朝初年，跟隨鄭和一起下西洋的回族通事馬歡在《瀛涯勝覽》中提到榴蓮——“有一等臭果，番名'賭爾焉'，如中國水雞頭樣，長八九寸，皮生尖剌，熟則五六瓣裂開，若臭牛肉之臭，內有粟子大酥白肉十四五塊，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如慄。”

▲榴蓮燉雞

榴蓮為錦葵科榴蓮屬植物，本屬已知有32個物種，其中可食用的只有9種。榴蓮生長期長，最快的要4、5年後結果，長的要等8年。榴蓮肉可以生吃，可以做成甜品，也可以入菜（榴蓮核蒸或煮之後也可以吃）。在亞洲傳統醫學裡，榴蓮還可入藥。

關於榴蓮的第一謎題大概是榴蓮為什麼這麼臭？榴蓮的異味主要來自於其果肉中的揮發性物質。而其中表現“臭味”的，多是含硫物質，研究表明這些物質包括二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2，4-二硫代-5-己酮等，所以沒有一種物質能單一的與榴蓮的氣味特徵相匹配，是幾十種化學物質的齊心協力，才打造出超勁的榴蓮味，而且越成熟的榴蓮，臭味越醇厚。

▲榴蓮花

至於為什麼有些人覺得榴蓮很香，有些人覺得臭，其實也是因為嗅覺受體基因、飲食文化對一個人的影響，造成人對榴蓮接受程度的不同。當然，還有一部分人害怕榴蓮，厭惡榴蓮，可能因為他們最早接觸的是劣質榴蓮或者是還沒真正嘗試過。

▍中國人最常吃到的榴蓮都來自泰國

感謝泰國，中國人能吃到的榴蓮大多都進口自泰國。泰國榴蓮有200多個品種，其中最著名的有3種：輕型種有伊鑾、金枕、青尼等，中型種有長柄等，重型種有甘邦、甲侖等。泰國榴蓮的特點是殼體發黃，芒刺較長，個頭大。其中金枕、青尼、長柄、甲侖是目前泰國最知名的幾個商業化種植品種。

▲金枕頭，MonThong，榴蓮品種註冊代號D159

金枕頭是泰國最常見的榴蓮品種，也是中國消費量最大的榴蓮，肉質紮實，汁多味甜，果肉呈金黃色，經常其中有一瓣比較大，稱為“主肉”，因為氣味不太濃，很適合初嘗者“入門”。

▲青尼，Chanee，D123

青尼外觀跟金枕頭相似，但個頭稍小，味甜但過熟易有苦味。在泰國當地人較喜愛青尼，原因在於它有非常濃厚的榴蓮香，但果肉率不及金枕頭。

▲長柄，Kanyao，D158

長柄榴蓮是榴蓮品種中果梗最長的品種，果皮綠色，果肉淡黃色，味甜，種子大。長柄是泰國唯一可以媲美馬來西亞的榴蓮品種，據媒體報道，曼谷北部Nonthaburi出產的長柄榴蓮，是獻給皇室的供品。本來產量就不大，餘下的那些受到西方遊客的追捧，於是有了每顆300-600美元的天價，堪稱世界上最貴的榴蓮。

▍世界上最好吃的榴蓮來自馬來西亞

對嗜好榴蓮的人來說，馬來西亞才是天堂。馬來西亞榴蓮品種比泰國更豐富，並且馬來西亞的榴蓮基本不催熟，只會等待榴蓮自然成熟了落地（大部分泰國榴蓮都需要催熟）。

頂級的馬來西亞榴蓮很少出口，因為那點產量還不夠自己人吃。而根據進出口政策的限制，馬來西亞榴蓮只能以冷凍包裝的形式進口到中國，也只有冷凍榴蓮才能申請到馬來西亞衛生局證書及免疫證明。

儘管從2019年5月開始，馬來西亞冷凍帶殼榴蓮正式准入中國，但中國人在國內仍然無法通過正規渠道買到原粒馬來西亞榴蓮。

不過對口袋有錢的中國人來說，每年5-8月打飛的去馬來西亞的亞庇、吉隆坡、檳城吃榴蓮已經不是什麼新鮮事了。

▲貓山王，MusangKing，D197，貓山王底部有標誌性的五星，但反過來並不成立

貓山王是馬來西亞最經典的榴蓮品種。據說，馬來西亞人會將熟透後自己從樹上掉到地下但沒有裂開的完整榴蓮，送到一隻困在籠裡的“貓山”（果子狸，馬來語Musang）面前，由它聞香鑑別優劣，如果“貓山”聞完後興奮不已，這榴蓮就是極品的“貓山王”。

極品貓山王味道層次豐富，甜中帶微苦，榴蓮味極濃，是馬來西亞品質最高的榴蓮品種，也是大多數榴蓮重度愛好者最認可的榴蓮。此外，市場上還有一種越南貓山王，是用越南本地榴蓮嫁接了馬來西亞貓山王，得到的一種榴蓮。

▲蘇丹王，Sultan，D24，來源：yearoftheDurian

蘇丹王形似貓山王，是馬來西亞最常見的品種。核大，甜味適中，不容易膩口。

▲紅蝦，redprawn，D175

紅蝦榴蓮被譽為僅次於貓山王的榴蓮，廣受馬來西亞人的追捧，果肉有微微的苦甜，果肉顏色由黃色至橙紅。

▲葫蘆，Horlor，D163

這個種類是由它看似葫蘆型的外表命名的，果肉的特點在於厚實而口感綿密。果核也是非常小，但是味道略微偏苦。據說40歲以上的樹結下的葫蘆榴蓮有一種類似於巧克力的味道。

▍如何挑榴蓮？

榴蓮價格不便宜，所以挑選技巧就顯得尤其重要。但除非你是榴蓮種植者、銷售商，否則幾乎無法從外觀判斷榴蓮的品種。所以挑榴蓮的重點在於，避免挑到未熟或者過熟的榴蓮。

1.選榴蓮先看它的外觀，外形要渾圓完整，沒有凹陷或者不規則的部分。

2.看顏色。外殼發黃，果刺偏黃黑的榴蓮是上品的幾率較大，青的說明榴蓮還未熟就已經被採摘。

3.用手指擠壓榴蓮的芒刺，如果兩棵刺能往裡靠的話，說明榴蓮基本成熟。

4.搖動榴蓮，如果內裡有輕微晃動及咯咯聲，說明果肉已成熟並脫離果殼。

5.用鼻子嗅，對愛吃榴蓮的人來說，熟了的榴蓮嗅起來很香。如果榴蓮聞起來有酒味，就說明榴蓮過熟了。曾有媒體報道，有人剛吃完榴蓮就去開車，被查出“酒駕”，就是因為過熟的榴蓮會生成少量的酒精，食用的話會造成喝酒的假象。

6.開裂並不是榴蓮成熟的標誌。開裂說明榴蓮存儲時間長，果肉暴露在空氣中，有細菌感染的風險。

如果買了未成熟的榴蓮，催熟的辦法是把榴蓮和香蕉、蘋果等水果混合放置，或是用報紙包好，放在陰涼通風處，待能聞到榴蓮味時說明榴蓮已經成熟了。開榴蓮時，用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一撬就開了。

三個料理人

資深榴蓮迷再次回答關於榴蓮的問題。

榴蓮跟香菜是最奇特的兩種食物，愛的人見了欲罷不能；厭的人看到避之不及。但榴蓮除了奇特的氣味被人熟知，它的價格也另許多人望而卻步。那麼，作為一個水果而已的榴蓮為何如此昂貴呢？

首先，是榴蓮的產量和掛果時間了。

我們看很多圖片會發現一棵榴蓮樹的分枝上熙熙囔囔掛滿了小果。不禁拍案而起：“這麼高的產量，竟然還買那麼貴！”。實際上呢？內情只有種果樹的人才知道，果樹始初產量高卻有其事，但是為了保證果實的質量，到了一定時間是需要修剪的，把一些發育不良的果實摘除，確保其他果實的營養供應。這麼一來，果實就少了大半。

而且，榴蓮不同與其他果樹，種植密度要求不高，一畝地可以種植很多果樹。但榴蓮樹佔地面積很大，一棵樹就佔地二十平米左右。如此算來，畝產量比荔枝、龍眼、芒果這些熱帶水果要低得多。

此外就是掛果時間，很多果樹種植一兩年就可以掛果，簡單說就是可以收穫果實。榴蓮卻起碼要等七八年才開始掛果，而且想要更香醇的榴蓮起碼要二十年樹齡以上。這麼一來，時間、人力成本根本非其他果樹可比。

其次，就是採摘、運輸成本、儲存成本。

榴蓮是熱帶水果，對日照和水分要求苛刻，一般至產在東南亞。雖然近年海南和廣西有生產，但因為地理位置不同，味道比東南亞產的要大打折扣。

所以，東南亞的榴蓮一直暢銷。

但是，這玩意除了體型較大外，還外帶一層鋼刺鎧甲。而這鎧甲也不是絕對堅硬，又加上所處海拔較高，如果採用打落的方式絕對在泥土炸開朵朵芬芳的金花。所以，採摘榴蓮只能靠人工爬樹，這玩意又沉，又帶武器。所以……猴子都不願意去碰。如此，採摘費用不可小覷。

此外，榴蓮的存儲條件要求狠高，因為這東西實在嬌貴，如果樹上成熟後採摘，只能保存兩天。好一些的比如泰國，可以允許採摘五分熟以上榴蓮果實，這還一定程度減少儲存的成本。

而像馬來西亞，對榴蓮出品質量苛刻，只能採摘、販賣成熟榴蓮。也就是說，如果從馬來西亞採購榴蓮，只有兩天運輸時間，在運輸和儲存上大大加高成本。

到了國內，價格不高怎麼拿回成本？

再者，就是榴蓮的營養價值了。

榴蓮是熱量、含糖量最高的水果，100克榴蓮肉熱量能達150千卡。而成年男性一天所需熱量不過2250千卡。所以一天吃個幾片榴蓮肉差不多也夠一天的熱量了。被成水果之王是實至名歸的。

但你也因為糖分太高，所以不建議血糖高的同學多吃喔。

微影悼紅

榴蓮，被譽為“水果之王”是一種典型的熱帶水果

原產於馬來西亞，種植地廣泛，樹可生長五六十年，每年開花結果一次至兩次，結果後需要三個月才能成熟

一顆榴蓮樹一年能產三四百個榴蓮果

一、生長環境

榴蓮是一種純熱帶水果

要在終年高溫的地方才能生長，對光照和水分的要求也很高，而且，還要在山上種植才行

這樣榴蓮的水分才會剛剛好

雖然在海南和廣東有種榴蓮的地方 但是味道與馬來西亞等國差得很遠，原來就是因為中國的生長環境不同

離赤道地區比較遠，熱量不夠充足

二、成熟時間

榴蓮樹從種植到成熟，至少要八年以上

若想長出味道更好的榴蓮，至少還要20年，並且，越老的樹上長出的榴蓮味道越好

樹上的榴蓮特別堅硬、還有刺如果摘榴蓮時不小心，分分鐘可能會被砸傷

三、運輸成本

榴蓮的保鮮期非常短，只有一兩天

在中國想要吃到東南亞新鮮的榴蓮，要經過特別高的保鮮技術和長途運輸，而這些費用就已經非常昂貴了，等運到中國的時候自然會更貴

泰國出口到中國的榴蓮，摘的是5成熟或7成熟

還要經過薑黃粉來催熟

四、品種不同

榴蓮的價格還與它的品種有關

例如馬來西亞頂級的貓山王榴蓮，產量小，味道好，是超珍貴的品種，被稱為“榴蓮之王”，價格自然很高

另外像出名的金枕頭、紅蝦等品種，在市場上也很容易被商家炒高價錢

五、市場因素

決定榴蓮價格的其實是市場因素

榴蓮每年只收成一次到兩次，並且受天氣的影響還特別大

當榴蓮收成不好的時候價格就會暴漲相反，當產量多的時候價格就會較低

另外，中國對榴蓮的需求越來越大，供不應求，因此價格很容易升高

在中國，榴蓮的價格雖然很貴，但是阻擋不了大家對榴蓮的熱愛

但是值得注意的是，榴蓮熱性特別大，一次不可多吃

泰國衛生部曾經也勸告過公眾，一天不要食用超過兩瓣榴蓮因此，吃的時候一定要注意噢

先來健康吧

說到榴蓮那我就不得不說兩句了，我本人都這種水果是敬而遠之的，味道實在受不了，不過我家兒子卻特別喜歡吃的一種水果，每次看到兒子吃的那麼香我都不知該怎麼說😂😂😂

榴蓮（學名：Durio zibethinus Murr ），是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。 榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。 榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。 傳說中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。

1:首先是中國人對於榴蓮的喜愛導致的需求量很大導致和榴蓮的產量不成正比導致物以稀為貴。中國進口榴蓮多來自於泰國和越南，這兩個國家的榴蓮果園現在有80%被中國水果商佔有，這也導致過去在產地很平民的榴蓮在當地也貴了起來。

2:運輸成本。因為榴蓮不易儲存，所以國內榴蓮的進口運輸方式基本為汽車運輸，一櫃榴蓮拉到上海北京運輸成本動輒兩三萬節假日更是翻番。

3:榴蓮的營養價值：榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。所以說它的營養價值也就決定了它的經濟價值

4:榴蓮是一種比較易損耗的水果，所以賣的時候店家也都會把這個成本算上。

5:榴蓮的品種有很多，還有它的成熟期也不一樣，泰國榴蓮有二百個品種，但普遍種植的有六十至八十種。其中最著名的有三種：輕型種：伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼，四、五年後結果；中型種：長柄和谷，六至八年結果；重型種：甘邦和伊納，八年結果。它們每年結果一次，成熟時間先後相差，

雖說榴蓮一顆樹上可以結那麼多，但到考慮到它的稀有、不易保存、運輸成本和成熟週期、以及營養價值等等都決定了它的經濟價值，所以才會在國內賣的那麼貴

小劉釣魚方程式

榴蓮樹真的很高產，產地外的人看到很稀罕，高大粗壯的樹幹能結滿果子，個個還都那麼的大，應該很便宜。

可是榴蓮就沒便宜過，比其他很多水果還貴了很多。這裡的原因主要在於三個方面：

⒈產地受限。有限的產量和無限的市場需求，是榴蓮價格居高不下的主要原因。榴蓮是著名的熱帶水果，主產於東南亞一帶，我國東南沿海一帶也有出產。所以，產量再高，抵不住一個十幾億人口的大國消耗，別說全地球都喜歡吃它了。

⒉運輸費用佔大頭。按說貨物運輸，最大量最便宜的是海運，佔總運輸量95%以上。其次是陸運，最貴的是空運。當下現實生活中，最貴運輸卻是陸運，不說車油折舊，也不說人工費用，單單過路過橋費就足夠讓貨物成本上幾個臺階。

⒊有錢人帶動消費潮流。就像路什麼虎車一樣，本來三流的東西，讓一幫有錢煤亨盯上，一夜之間給整成世界級豪車，和寶馬奔馳齊名。榴蓮也是，很平常的一種熱帶水果而已，吃了不會治癌長壽，可是頂不住有錢人買，成了身份象徵之一，自然符合了越貴越買心理。

普濟

榴蓮大家都不陌生了，被眾多喜愛它的人認定為是“水果之王”，除了其甜美滋味和巨大身姿可以稱王之外，各品種榴蓮的價格在水果中也算是最為高昂的那一層級了。

不過從題主的配圖上來看，確實好像一棵樹上能結不少榴蓮似得，那麼為什麼榴蓮還是那麼貴呢？下面我們就來分析下這個原因，後面會聊一下怎麼挑選一顆比較好的榴蓮。

原因之一【榴蓮的產量沒有想象的高】

很多人都看到過那種榴蓮樹上掛滿了密密麻麻“數百個小榴蓮（花）”的照片，在有些文章裡也說“榴蓮能結果300個、400個”之類的，可事實上榴蓮的果實碩大，一顆樹是沒辦法承擔起幾百個果子的營養供給的，於是很多發育的不好的果子會自然淘汰，或者被人為的淘汰掉，所以一顆榴蓮樹最後也就能結幾十個果子就不錯了。

原因之二【適合種植榴蓮的地區還是有限】

榴蓮基本上只有東南亞的幾個熱帶地區可以種植，我國雖然地大物博，但是榴蓮種植這個事情一直以來的進展也不是很好，主要還是氣候的原因。榴蓮需要終年高溫才能生長的結實，現在的榴蓮種植地基本都是日平均溫度在零上22度以上的地區，而且全年不能有霜凍，所以在如此苛刻的條件之下，能種植榴蓮的地區還是太少了。

原因之三【榴蓮的運輸成本也挺高】

榴蓮這種熱帶水果不是很耐儲存，但如果空運那成本就高的沒邊了，估計也只有傳說中的何鴻燊會做出類似的事情吧。海運的話時間上比較長，又要二次冷鏈分發之類的，估計也是耗不起的，那麼好像就只有陸運了，這個成本也不低啊，人工、燃油等等其他費用加一起也是一個大數目了。當然了這是進口水果，還得要計算上關稅，也是成本的一大部分。

原因之四【榴蓮的種植、收穫成本都比較高】

一般榴蓮根據品種不同，從種植下去到可以結果收穫，至少要5到8年左右的時間，而想要結出的榴蓮滋味夠好，那麼果樹至少也得15到20年左右的樹齡，這個投入的成本可就十分巨大了。再加上榴蓮碩大的個體、佈滿尖刺的外殼，讓它的採收也存在一定的風險，如果說蘋果掉在牛頓頭上成就了他的物理研究，那榴蓮掉在誰的頭上，估計這個人就只能去見牛頓了。

原因之五【我們中國人太愛吃榴蓮了】

這個確實也是一個很主要的原因，我們有著巨大的、迫切的榴蓮需求，而根據以上幾個原因，大家也能看出來榴蓮本身就不是一個年產量足夠巨大的水果。產量相對的不夠大，我們的需求又特別的強烈，那麼自然價格就高了。

所以綜上所述，榴蓮的價格昂貴也是沒辦法的事情。那麼既然榴蓮這麼貴，買到不好的就很心疼的，下面我們列舉幾點【挑選榴蓮】的要點：<strong>

1. 首先榴蓮外觀有幾瓣隆起，裡面就對應會有幾瓣果肉，一般隆起的越飽滿，果肉也就越大塊。
2. 其次要看榴蓮的尖刺，榴蓮的尖刺又細又硬的話，果肉可能就會比較細小，而尖刺呈現較粗的錐形，果肉一般就越飽滿。
3. 挑選成熟度也與尖刺有關，用手捏臨近兩個尖刺，如果能稍微往一起捏動、甚至捏彎一點，那這個榴蓮就比較熟了，如果完全不動，果肉可能就還是生硬的。（並不建議買超市裡開口的榴蓮，存在被細菌、昆蟲汙染的可能。）

以上就是這次關於榴蓮的分享內容了，希望能夠有所幫助，歡迎評論分享你的觀點哦！

大家都覺得榴蓮特別貴嗎？你喜歡吃榴蓮嗎？

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啞巴美食家

榴蓮是一種神奇的水果，最大的特點是又貴又臭，對於初次嘗試者來講，味道過於濃烈，導致出現了極端兩邊化。不過適應了會發現那不是臭，而是香到極致的味道！

回到正題：榴蓮樹明明長那麼多榴蓮，為什麼還那麼貴？

1、從圖片上看榴蓮樹確實長滿了小果實，但是不要被表面所矇蔽了。那只是還沒開花的狀態，等開花時有部分是不會結成果實的。就算剩下的順利開花結果，自然環境優勝劣汰機制，又會淘汰許多營養不良果實，那麼真正能熬到成熟期，只有不到一半而已。

空運：速度快，成本高，運輸榴蓮並不常見。

海運：基本上採用集裝箱的冷藏箱，多數先抵達廣州，再經過冷鏈處理，發往各地，運輸的時間需要5、6天。但是榴蓮的貯存期很短，一般五天左右。

陸運：這是最常見，速度也比較快，通常要兩三天。單單是上路橋費和燃油費就足夠嚇人了，還不考慮其他費用，比如：人工、貯存、耗損、零散費用。

單單運輸的費用足以讓榴蓮的價格高上幾個臺階了。

4、產量功不應求，我國人口眾多，而且愛吃榴蓮的人實在是太多了。再者不止國人喜愛，榴蓮在全世界都受歡迎，自然物稀而珍貴了。

5、榴蓮的營養價值高，是水果中的極品，在如今講究養生的大環境下，自然價格就抬高了。

題外：單個榴蓮在泰國的價格普遍在160-300B（泰銖），摺合人民幣為32～61。

佘小廚（完）

佘小廚

簡介

榴蓮原產地馬來西亞及印度尼西亞，以後傳入菲律賓、斯里蘭卡、泰國、越南和緬甸等國，中國海南也有少量栽種。榴蓮葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉包淡黃，粘性多汁，頭一次食用榴蓮時，那種異常的氣味可使許多人"望而卻步"，但是，也有許多人自從吃了第一口以後，就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引。

貴之一，成果長久

榴蓮樹，從種植到能出現成果，就要八年以上，要那些果味道濃香，沒個20年是很難得。越老的樹，成果才會是見得了人。所以很多俗話說，這輩種榴蓮樹，子孫享收成

貴之二，存儲要求

馬來西亞的榴蓮， 在大馬法律明確規定不得賣不熟的榴蓮，榴蓮全部樹上自然熟，掉落後沒裂口，當地人才會吃的。常溫樹熟榴蓮只能保存2天左右。存儲運輸要求高，所以進來中國後貴。

而泰國榴蓮能進來中國，是在5成熟，7成熟，就分別摘下，經過黃姜水浸泡，經得起長途運輸後才到各個地方。運輸成本條件要求高。

貴之三，生長環境

對生長環境要求高，日照充足，水份足夠但又不能多，而且在山上種植，這樣水份不會過多逗留在果實內，這也是為啥馬來西亞，印度尼西亞會比泰國好，而在中國南方的榴蓮基地，只能用來做一般食材，味道是離赤道越北越淡，越不好吃。

繽享西點

曾經在泰國生活了一年，朋友家種了好多個品種的榴蓮，去他家做客，他媽媽立馬去院子裡砍下兩個不同品種的榴蓮給我吃，想起來依然美好。話說榴蓮樹開花，那是密密麻麻的，感覺會有很多很多的榴蓮產出。然後過段時間，確實長出很多很多的小榴蓮，可愛極了。可是，慢慢的，就會有許多乒乓球大小的榴蓮掉落一地，原來還是密密麻麻的榴蓮，一段時間後基本上就所剩不多了。然後也只有這些所剩不多的榴蓮才會繼續長大，直到成熟，這或許就是自然界的規律使然。畢竟一棵樹的養分有限，沒辦法真的養活那麼多的榴蓮果子。所以問題圖片上的那種密密麻麻狀態，都是前期的景象而已。

止舟

一棵榴蓮樹明明能長那麼多榴蓮，為什麼榴蓮還那麼貴？

1.榴蓮是熱帶水果，體型碩大，熱帶的樹木都長得非常高，比如椰子，榴蓮樹能高可達25米，而榴蓮外殼堅硬渾身都是大錐刺，所以摘榴蓮本身就是一項技術活，弄不好真的會被砸死！

2.國內近幾年對榴蓮需求越來越大，但是我們國家沒有啊，所以物以稀為貴，形成賣方市場。

3.運輸成本。榴蓮不易儲存，所以國內榴蓮的進口運輸方式基本為汽車運輸，一櫃榴蓮拉到上海北京運輸成本動輒兩三萬節假日更是翻番。

榴蓮(Durian)，又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木，樹高15-20米，一般認為東印度和馬來西亞是榴蓮的原產地，以後傳入菲律賓、斯里蘭卡、泰國、越南和緬甸等國，中國海南也有少量栽種。榴蓮葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，頭一次食用榴蓮時，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以後，就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引，其中還會在一部分人中產生“流連忘返”的感覺，這種奇特的水果由此得名“榴蓮”。榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有“水果之王”的美稱。 　

品種名貴的榴蓮，每個價值達三、四百銖，一般品種也需一百銖左右。從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。 　　榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮後九個小時內禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。

關鍵字: 榴槤 水果 美食