茭白種植戶都知道，茭白的水漿管理非常的重要，關係到茭白能否取得優質高產。茭白水漿管理主要掌握“淺一深淺”的原則。夏茭水漿管理和秋茭基本一致，但夏茭可通過灌深水避免高溫危害，而秋茭要通過灌深水避寒潮帶來的危害。

(1)夏茭水漿管理原則掌握“淺一深淺”的原則。

栽後要淺水勤灌，高溫期及孕茭期灌深水，植株封行後擱田，以提高根系活力，促進紮根，並結合第一和第 二次追肥耘田1~2次。

(2)秋茭水漿管理原則與夏菱基本一致。

淺水勤淮促早發，萌發後遇寒潮則要深水護苗，孕菱期灌深水20釐米左右，以使美自潔白，提高質量。

(3) 芟白週年水漿管理

在菱白生長過程中，一定要精細管水，否則會影響孕茭，影響茭白產量、品質和效益，並容易發生病蟲害。水漿管理的關鍵是逐期適灌，水深不可沒及葵眼。具體做法如下:

①冬季管水

12 月份割去茭白殘茬後，灌淺水越冬，一般水深保持在1釐米左右。1月下旬茭苗萌發，應保持水深1.5~2釐米。2月份，保持水深2~3釐米，淺水勤灌，有利於提高水溫和泥溫，促進茭白分櫱。

②春季管水

3 月份茭白分櫱旺盛，茭田應保持水深3~4釐米，3月末單墩茭苗達到20株時，田間水層加深到7~9釐米，控制分櫱再生。5月中下旬夏茭孕茭時，再加深水層到15~20釐米，阻止陽光直射茭白，採收末期降低水位到3~4釐米。

在夏茭採收完畢後，於6月中旬至9月上旬期間對茭田採取冷水流動灌溉。

④ 秋季管水

孕茭前保持水深5釐米， 孕茭時加深水層到15~20釐米，到12月份秋季採收完畢後，割去茭株殘葉，保持水深1釐米越冬。