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二姐心得之软嫩土豆饼
前几天二姐去市场溜达的时候，发现市场新来的大土豆很新鲜，二姐本来是买一些其他的蔬菜给家里人的，结果看到了新来的土豆之后，二姐就顺道买了几个新鲜的大土豆回家，想着改天给家里人做点土豆当菜吃。等到二姐将食材买回家，准备给家里人做饭的时候，二姐炒完菜发现这个土豆还没用上，所以看冰箱里还有点面粉，就想着做一个美味的土豆饼。但是二姐这次做的土豆饼会有一点差别，而且二姐也稍微用了一点小技巧来做这个美味的土豆饼，并且相比于之前做出来的土豆饼来说，二姐也想给家里人尝试下不同的土豆饼。等二姐做完给家里人尝了尝，家里人也觉得这个土豆饼真的非常好吃而且很软嫩的。
二姐做的土豆饼的优势
1、软嫩又好吃
相比于将土豆蒸成土豆泥，然后捣碎土豆泥再和面来做成的土豆饼，这个土豆饼直接切成细丝，而且在煎的过程中能将中间部分的土豆带着鸡蛋面糊都煎的很嫩，所以这样做出的土豆饼的味道确实很好吃的。
2、做法简单
比起之前的做法来说，这个土豆饼的做法会更加简单且更加的省时省力，所以二姐也给大家推荐这个简单又软嫩的土豆饼的做法。
软嫩的土豆饼的做法
【所需的食材】
主材：土豆一个、面粉适量。
辅材：食盐少许、十三香少许、食用油适量。
【开始做软嫩的土豆饼】
1、首先我们将土豆清洗干净之后，将土豆切成土豆丝后，在碗中加入大概15g的面粉，再加入一小勺的食盐和十三香。
2、加入清水做成面糊状，做好的面糊效果如图所示，基本上每条土豆丝上面都有面糊包裹住就可以了。
3、电饼铛加一点油之后加热，等待油温升起来后将土豆面糊摊进去，先烙土豆饼的一面。
4、等底面的土豆饼定型之后，再做另一面的土豆饼，这样能保证做出来的土豆饼效果比较好。
将土豆饼烙成金黄色且外层稍微变深色一些，再将土豆饼翻面一两次就可以了，注意这个时间别太长。大家看下二姐做出来的软嫩土豆饼的效果，是否感觉看着很有食欲呢？
小贴士
1、土豆面糊加水有技巧
二姐建议大家做这个软嫩还好吃一些的土豆饼的话，在里面加的清水要多一些，要做出类似土豆丝面糊的效果出来，这样下锅煎好的土豆饼才能软嫩好吃的。
2、烙土豆饼有技巧
土豆丝的面糊放到电饼铛中之后，我们注意要立刻将土豆饼摊平一些，这样烙出来的土豆饼效果才会好。
以上就是二姐写的关于做软嫩土豆饼的文章，欢迎大家关注二姐并和我交流！
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