黃曉紅果果

你好，農學博士教種植 為您解答。芹菜憑藉獨特的風味和口感，倍受消費者的喜愛，具有降壓降糖的保健功效，也受到醫生的推崇。

芹菜作為一種綠葉蔬菜，不喜強光、具有較強的耐寒性，在華北地區，必須在溫室大棚中，經過精心管理才可以安全越冬。越冬的芹菜，可以在元旦春節期間上市，商品價值高、經濟效益好，是冬菜栽培的理想選擇。

越冬芹菜的栽培技術要點：

一、整地作畦

越冬芹菜育苗時，我們可以選擇在露地進行，每畝育苗地塊應該施用腐熟優質有機肥3000公斤以上。施完基肥之後，我們應該深耕細耙，按照1.5米寬、5米長作成平畦，畦面需要耙平踩實再耙平，隨後噴灑50%多菌靈可溼性粉劑1000倍液進行土壤消毒，以便充分消滅初侵染源。

二、選擇品種

冬天的氣溫不高，芹菜生長較為緩慢，一般需要利用大棚或溫室來栽培芹菜，不僅能夠創造滿足芹菜充分生長的最優條件，還能保證長成的芹菜組織充實、肉質肥脆、纖維較細，具有較好的品質。因此在一般情況下，越冬栽培芹菜大都選用植株高大、臺心室小、抗病性強、低溫下生長良好的芹菜品種。

三、種子處理與播種

在正式播種前，我們應該直接將種子放入自來水中進行浸種處理，為了保證種子均勻吸水，在浸種的時候，要及時搓洗2-3次，並浸種24小時以上。浸種完成之後，我們應該將種子置於陽光下晾曬2小時，使種子保持適當的乾燥。晾曬完成後，我們要將芹菜種子裝入溼布袋中，置於20-25度的恆溫箱內進行催芽，每天需要用清水清洗1-2次，大約需要一週的時間，就可以陸續出芽。

芹菜種子出芽後，我們就可以進行播種，播種後2周左右，芹菜就開始陸續出苗。芹菜幼苗期根系不夠發達，吸收水肥的能力弱，因此對肥水的要求極為嚴格。在出苗前，我們應該保持畦面溼潤，在全部出苗後，應該小水勤澆，並在下雨天及時排水放澇。在幼苗有1-2片真葉時，進行第一次的間苗，苗距保持在2釐米左右，並及時拔除雜草；在幼苗長到5片真葉時，我們就可以結合天氣條件進行定植。

四、定植

在芹菜進行定植時，我們一般選擇在晴天的下午或陰天進行，以避免強光暴曬。對於芹菜，一般單株定植，株行距按照10釐米×15釐米。栽培深度以不沒過心葉為準，在定植後我們需要及時澆透水。

五、澆水追肥

在芹菜新根和新葉大量發生後，一畝地可以施用三元複合肥20-25公斤；進行第2次追肥時，我們應該以速效氮肥為主，一畝土地隨水衝施尿素10-15公斤。當然，為了有效防止葉柄粗糙與破裂，在生長初期的時候，我們可以葉面噴施硼酸溶液，連續噴施2-3次即可。

在芹菜定植之後，生長初期氣溫較高，水分蒸發快，我們可以結合追肥，每週澆1次水，以保持畦面溼潤為宜，進而有利於新根的發生。進入冬季之後，我們應該嚴格控制澆水，即便是澆水，也應該在晴天的上午10點到11點進行，並注意通風，以防止溼度過大引起病害。

六、越冬前的管理

進入12月中下旬後，天氣開始轉冷，芹菜幼苗的生長基本停止。在這個階段，我們應該澆一次凍前水，在芹菜外葉基本枯萎、顯黃，心葉還深綠的時候及時扣棚，以免對芹菜造成凍害。在冬前這一階段，我們每次澆水時，應同時追施尿素5公斤。

結語：我們在栽培越冬芹菜時，最大的制約因素還是溫度與光照，只能採取設施栽培的方式，才可以保證芹菜安全越冬，獲得最佳的經濟效益。

農學博士教種植

芹菜是傘形科二年生草本植物，原產於地中海沿岸及瑞典等沼澤地代。在我國栽培歷史悠久，全國各地都有種植。芹菜營養豐富，胡蘿蔔素、維生素B2含量較多；礦物質以鐵、磷、鈣含量較多；並含有揮發性芳香油，具有特殊香味。芹菜莖葉可藥用，有降壓、固腎止血、健脾養胃的效果。

由於西芹的種植面積已經大於本芹的種植面積，越冬芹菜大多也以種植西芹為主。所以，下面就給大家介紹一下越冬西芹的種植技術。

育苗

1.播種期選擇

選擇耐寒性強、葉柄充實、生長快、質量好、抗病豐產的品種，在7月上中旬到8月上旬播種育苗。

2.種子處理

播種時是夏末高溫天氣，種子處苗慢而且參差不齊，所以播種前應進行浸種低溫催芽。

先把芹菜種子放入55℃溫水中浸泡15～20分鐘，然後撈出再用常溫清水浸泡24小時，到時間後把種子搓洗乾淨後晾在陰涼處（15～20℃）的環境下催芽，等80%的種子出芽後留可播種了。

3.播種

苗床選擇在陰涼處。播種時可在種子中參適量的沙子，有利於播種均勻。播完後用細土覆蓋，厚度0.5釐米，注意覆土的薄厚要均勻，同時在畦面上蓋上麥秸或稻草。有利於給芹菜苗降溫，保溼、防雨。還可以在畦面上搭一層遮陽網，用來遮陽降溫。

4.苗期管理

• 出苗前要保持土壤溼潤，播種後第二天澆第一次水，以後保持見幹見溼，看情況澆水。
• 出苗後逐步撤了覆蓋物，選擇在陰天或傍晚撤，並先澆水降低苗床溫度，以防幼苗曬傷。因為芹菜不耐旱，所以出苗後要勤澆水，保持土壤溼潤。
• 遇到下雨要及時排除畦面上的積水，防止死苗。幼苗在仔葉期要進行一定疏苗，可用鑷子拔去弱苗，兩葉期時以間隔1釐米定苗。
• 要嚴防幼苗徒長，注意防止雜草和病蟲害。
• 到幼苗3～4片真葉時隨澆水施入一次速效氮肥，按每畝20千克的比例施。西芹的苗齡是50～60天，4～5片真葉時開始定植。

定植

• 可以根據當地的氣候特點，擇期定植。如果定植過早，溫度過高，幼苗緩苗就慢。移栽前，把苗床澆一次透水，帶土挖出。取苗時從主根4釐米處剪斷，在此範圍之內可發出大量側根和鬚根。芹菜苗栽前應按大小分類，分開移栽。促使苗子生長整齊。定植深度以埋住根莖為宜。
• 合理密植是芹菜優質、高產的關鍵。具體的栽培密度以品種的特性及栽培的方式決定。平畦穴栽一般株距13釐米，行距15釐米，每穴2～3株；單株栽培，株行距都是10釐米
  
  
  

田間管理

芹菜根系淺，應勤澆水，少澆水。苗期和後期需肥較多，初期需磷肥最多，後期需鉀肥最多。

1.定植後苗期管理

• 緩苗期肥水管理 應勤澆水、澆淺水，保持土壤溼潤，並降低地溫。
• 蹲苗期管理 在緩苗後進行中耕，注意要淺，進行適當蹲苗鍛鍊。蹲苗後，地皮如果顯幹，應及時澆水，以防止蹲苗過度。蹲苗期一般10～15天。
• 生長旺盛期管理 芹菜生長髮育最合適的溫度為14～20℃，這時期是芹菜產量形成和增加的關鍵點，應加強溫度管理和肥水供應，以保證芹菜高產，質量好。所以，在蹲苗期結束後立即追施速效氮肥，以後連續追施2～3次，並注意補充磷鉀肥。要保持芹菜地的土壤溼潤。

2.土肥管理

• 如果土壤乾旱，容易造成芹菜對硼元素的吸收受到抑制，往往造成葉柄發生開裂，可每畝施0.5～0.7千克硼砂防治。
• 西芹需鈣量大，缺鈣易導致芹菜爛心，生長中期可在葉面噴施1.5%過磷酸鈣浸出液防治。
• 北方地區一般霜降後應減少澆水，因為澆水後地溫低，芹菜葉柄不易肥大。
• 收穫前20天左右可用20毫克/升的赤黴素溶液處理，結合肥水管理，可促進生長提高產量。

3.生長髮育期管理

• 由於西芹單棵比較大，所以生長期間要及時培土，並摘掉分櫱，以利提高葉柄品質。
• 應在芹菜株體高25釐米時，天氣轉涼後培土，氣溫高時培土易發生病害，導致芹菜腐爛。
• 培土前要澆足水，以利於培土後植株旺盛生長所需。
• 培土應在晴天、土壤較干時進行，陰雨天葉面有水時培土容易造成植株腐爛，所以應選擇晴天的下午沒有露水時培土。培土的土要細。不要使土粒落入心葉間，以免導致芹菜生病。
• 一般培土3～4次，每次培土以不埋住心葉為度。

採收

可根據當地市場行情采收，市場價格高的話應提高採收，價格低時可適當延期採收，單也不要太晚，太晚會造成葉柄空心，影響芹菜商品價值和食用價值。

一般是定植後100～120天收穫。收穫時應輕拿輕放，以免造成損傷，影響銷售和價格。

芹菜常見的生理病害和防治

1.燒心

• 原因 燒心是由芹菜缺鈣引起的，主要發生在芹菜11～12片葉時。初期心葉葉脈間變褐，然後葉緣逐漸呈黑褐色。一般多在高溫乾旱、施肥過多的條件下發生。
• 防治措施 防治芹菜燒心要加強水肥管理，做到溫度適宜，酸性土壤地塊應加入石灰調節土壤酸鹼度使土壤保持中性。發現燒心症狀後葉面噴施0.5%氯化鈣水溶液治療。

2.空心

• 原因 芹菜空心是指葉柄內出現海綿組織或中空的生理老化現象，空心的部位出現白色絮狀木栓化組織。在沙性土壤上種植的芹菜在肥料不足易造成空心。另外，土壤乾旱、芹菜受凍害也會發生空心現象。
• 防治措施 種植芹菜最好在非沙性土壤栽培，施足腐熟有機肥作底肥，適時追肥。發現芹菜葉色變潛時可噴施0.1%尿素葉面肥或綠芬威葉面肥，根據葉色連噴2～3次。到採收期後應及時採收，過晚也會造成空心。

3.葉柄開裂

• 原因 主要症狀為莖基部連同葉柄同時開裂，影響品質。發生開裂的原因是在低溫、乾旱條件下，生長髮育受阻礙所致。此外，突然升溫，多溼，植株吸水過多，造成組織多多充水，也會導致開裂。
• 防治措施 防治葉柄開裂應該為芹菜提供合適的環境條件，特別是合適的溫溼度。生育期應均衡水分供應，尤其是心葉肥大期應注意不要突然水分過高。

4.缺硼

• 原因 症狀為芹菜葉柄肥大且短、開裂並向內側彎曲。這是由於土壤中缺硼或土壤中的其它元素過多，抑制了芹菜對硼的吸收導致的。
• 防治措施 施足腐熟的有機肥，或每畝施硼砂15千克，也可葉面噴施0.1～0.3%的硼砂水溶液。

5.漚根

• 原因 發病症狀是一般幼根部不發新根，根皮發黃切呈鏽褐色，最後腐爛壞死。苗期如果遇到連陰天，或雨雪天氣，氣溫下降，光照不足，地溫過低，再加上土壤溼度過大，導致幼苗長勢減弱，根系的生理活動下降，都容易發生漚根。另外，在低窪地、排水不良地和黏土地，或澆水過多時。也易發生此病。
• 防治措施 苗床應選擇在地勢高，地下水位低。排水好的地方。避免在低窪地建苗床；可以利用電熱溫床。人工控溫育苗，能保證苗床的溫度條件適當；加強苗床的溫度溼度管理。

6.纖維增多

• 原因 一般芹菜綠色的品種含的纖維素多，而白綠色、黃綠色品種含的纖維素較少。實心品種比空心品種含纖維素少。所以在栽培時，應儘量選擇用含纖維少的品種；生長期如果遇到高溫乾旱等因素，或缺肥、病蟲害等，均會刺激芹菜多長纖維，導致品質下降。
• 防治措施 在栽培中應適當澆水、追肥，及時防治病蟲害；如果芹菜收穫的晚，組織看化，則纖維會增加。及時收穫可減少纖維素含量。適當噴赤黴素，不僅可提高產量，也可減少纖維素含量，改善品質。

7.過早抽薹

• 原因 芹菜在長到2～3片真葉後，在10℃的低溫條件下。經過10天植株就可以通過春化作用，在高溫、長光照條件下就會抽薹開花。
• 防治措施 應選擇冬性強的品種，用新種子種植；苗期應保證它的生長溫度條件適當，改善光照、溫度條件，生長期加強水肥管理；及時採收，生長髮育盛期噴施20～50毫克/升的赤黴素，可促進生長，抑制先期抽薹。
  

越冬芹菜的主要病蟲害防治

1.主要病害和防治措施

越冬芹菜主要病害有芹菜斑枯病、芹菜軟腐病和芹菜病毒病。

芹菜斑枯病 芹菜斑枯病發病初期，可選用農抗120的150～200倍液，或75%百菌清500～800倍液、65%代森鋅可溼性粉劑500倍液，每7天噴1次，連噴3～4次。

芹菜軟腐病 發病初期噴霧72%農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑4000倍液，或新植黴素3000倍液，每7天噴1次，連噴2～3次，注意要重點噴植株基部和地面附近。

芹菜病毒病 病毒K15毫升+醫用病毒靈15片+病毒A30克+天然雲薹素3克兌水15千克噴霧防治。在噴第一遍藥時藥液濃度要大，第二遍按一般用量就行。

2.主要蟲害防治

芹菜的主要蟲害為蚜蟲，可用1%苦參鹼400～1000倍液或2.5%魚藤酮乳油1000倍液，或滅蟎猛1000倍液防治。也可同時在棚室內掛黃板，板上塗機油防治蚜蟲。

逸風三農

我爸自己搞了個小溫室，沒事冬天種點芹菜，總比市場買的也不差，現在說一下越冬芹菜技術要點。

1、苗期管理

芹菜性喜冷涼，有較強的耐寒力，但是越冬芹菜的播種時間是在8-9月的高溫時期，它的種子一旦超過30度就會停止發芽，所以為使其能出苗整齊，要提供一個適宜的環境。首先要在苗床上搭架遮陽網，避免陽光直接照射，在播種前要先澆水，降低土壤溫度，提高溼度，還要保持土壤的疏鬆，以免幼苗缺氧窒息。在播種後4-5天，會有一層小苗長出，但其實這是雜草，要及時拔除，以免影響到幼苗生長。約7-10天后，幼苗破土，這時要及時澆水，保持土壤溼潤，待幼苗出土後，即可撤除遮陽網，保持溫度在10-20度，同時也要避免強光照射。當幼苗生長出3-4片真葉時，及時間苗，保持苗據2cm左右。

2、定植管理

當幼苗生長到5-6片真葉時，即可進行定植，定植前要做好整地施肥，根據土壤的肥力狀況，每畝施入4000-6000根據的有機肥和100-150複合肥，將其翻耕和土壤混合均勻，在做畦。定植起苗時要澆透水，在帶土起苗，注意不要傷害到根系，分級移栽，要合理密植，定植時埋土深度與幼苗原來的入土深度相同，露出幼苗的心葉，定植後及時澆水，以利緩苗。

3、防寒保溫

芹菜適宜生長溫度在15-20度，在溫度較高時，要提高澆水和通風的方法來控制溫度，最高溫度不宜超過22度，當氣溫下降時，則要提高加蓋薄膜，減少通風來保證溫度，這時溫度不宜低於10度。另外芹菜是一種弱光植物，光照的長短會影響到它的生長，但是冬季光照不好控制，極易使其提早抽薹，影響產量和品質，一般每天控制光照在6-9小時最佳。

4、肥水管理

芹菜的澆水、追肥比較講究，在定植後要根據幼苗的生長狀況進行，在心葉長出之前要保證土壤的幹見溼，當心葉長出後，則要控制澆水，促進根系生長髮育。當心葉已經直立生長時，這樣要加強水分3供應，時刻保持土壤溼潤，這時還可追施一次氮肥，每畝12-15公斤，可通過澆水進行衝施，使肥料更易被吸收。當心葉開始肥大時，這時要追施鉀肥，加快心葉的肥大，提高產量和質量。

長島胡大仙

越冬芹菜的栽培技術要點有：

(1)栽培設施及時間。於7月中下旬--8月初播種，9月下旬-10月上旬定植，1—3月上市供應。為保證越冬芹菜在元旦和春節上市，播種期宜早不宜晚。一般人們選擇日光溫室栽培。

(2)品種選擇。越冬栽培的大部分時間在天氣寒冷的冬季，宜選擇耐寒、適應性強、耐貯藏、產量高、品質好的品種。鑑於冬季人們喜食綠色蔬菜，最好選用青稈、深綠色葉片的品種；而黃綠色、白綠色稈品種有貯藏不鮮之感。

龍鄉么妹

芹菜可以說是一年四季都可以種植，不同時期種植的芹菜產量與質量都會有所不同。

春芹菜的種植時間是三月到四月之間，尤其是在三月份種植最好，經過三個月左右就可以收穫啦，這個時間的芹菜可以說是長勢比較好而且產量比較高的。

雖然夏季也有芹菜，但種植的並不多，因為六七月份的時候天氣很熱了所以成活率不高，而且長勢也不好，影響產量。

秋芹菜和冬芹菜都是比較好的，芹菜本身就喜歡長在比較寒冷的地方，所以說這個季節就非常適合種芹菜啦。

適合芹菜生長的地方一定是比較冷的地方，在我國北方天氣寒冷，不時有寒流和冷空氣侵襲，偶爾會發生大幅度降溫。因為芹菜的適宜生長溫度是15℃~20℃，溫度長期低於15℃芹菜生長不良，利用大 棚栽培芹菜主要的保溫措施就是蓋草簾。如果晴天無寒流，在早上八九點鐘就可將草簾收起，這樣不但有利於提高室溫，也可增加光照，促進芹菜生長。並噴施新高 脂膜，可防水分蒸發，防病菌感染，抗凍保溫。

待到幼苗長齊之後，就可以開始進行拔苗栽種了。按照一定的額間隔一株株將幼苗栽好，進行第一次施肥，儘可能的使用農家肥。

在栽種好之後，不要以為就完事了，在芹菜它還沒長出新根之前，需要每天早晚進行一次澆水，出現死亡的菜苗要進行及時的補苗。等到所有的芹菜都已經長出新根發出新葉時進行第二次施肥。田間出現雜草要及時除草，以防吸收掉土壤中的養分。

芹菜最常發生的病症是芹菜斑枯病，輕則只是葉子看起來發育不良、有枯萎症狀，嚴重的話整株死亡，所以要使用一種叫做百菌清的農藥進行治療。如果只是用來自己食用，那麼採收時可以把中間比較大的先收穫或者只是摘掉莖留下根部，進行在一次施肥，他還會長出新的哦。

關鍵字: 農學 \b三農 芹菜