醜蛋8653

大家好，我是明澤美食，我的回答是:我平時製作清湯牛肉，什麼香料也不放，只放蔥，姜，鹽就可以了，如果放別的香料，那就不是做清湯牛肉了，而且我們在家中做清湯牛肉，也那麼多的講究，只要使用新鮮牛肉就好了，吃的就是原汁原味，如果放香料的話，那就別做清湯牛肉了，乾脆紅燒牛肉算了。

做清湯牛肉為什麼不放香料？

牛肉本身並沒有太大的異味，尤其是在加工成熟以後，牛肉只會散發出它特有的肉香味兒，而且牛肉的做法也很多，既然我們是做清湯牛肉，那就必須採取製作清湯牛肉的做法，如果在裡面加入香料，那就是畫蛇添足的行為，因為香料可以掩蓋掉牛肉的肉香味，加入香料的清湯牛肉，吃起來也就沒有那種原汁原味的感覺了，在我們這裡製作清湯牛肉的時候，只放蔥，姜，鹽這三種佐料，用這種方法制作出來的清湯牛肉，味道非常的鮮美，但這只是我們的家常做法，如果在酒店中製作清湯牛肉，他們是會放很多香料的，因為不是每個人都喜歡牛肉的那種原汁原味兒的。

怎樣製作清湯牛肉

①製作清湯牛肉的時候，選擇好的牛肉這就不用特別說明了，我們肯定會選擇優質的牛肉來作為食材的，但製作清湯牛肉時，最好選用貼骨瘦肉，或者是油脂較少的部位，這樣可以使牛肉湯更清淡一些，如果使用油脂過多的牛肉為食材，就會讓肉湯比較油膩，喝起來不是很舒服。

②新鮮牛肉在入鍋之前，必須要用冷水浸泡，請看仔細，是用冷水浸泡，而不是溫水或者熱水浸泡，用冷水可以將牛肉中殘留的血液浸泡出來一部分，如果用熱水浸泡，就會將牛肉中的殘留血液封閉在肉中，這樣牛肉在製作成熟後，吃起來的口感就會發材，不夠軟嫩，浸泡的時間最好在半個小時左右。

③牛肉是不需要進行焯水的，將浸泡過的牛肉，用清水沖洗兩遍以後，直接放在冷水鍋中，將爐火開小，用小火將牛肉慢慢煮開，這時鍋中會有一層浮沫飄起，就是牛肉中殘留的血液形成的，我們用勺子將這些浮沫撇乾淨以後，再加入蔥，姜，小火燉至一個小時左右，待牛肉燉至成熟以後，我們將爐火關閉，放入精鹽調味即可食用了。

——最後總結:關於清燉牛肉用什麼香料的問題，我的回答就到這裡了，希望我的回答可以幫助到你。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！

明澤美食

我比較喜歡吃重口味的菜，但是重口味的菜吃多了，偶爾吃一下清香原味的菜，才發現原味的菜原來也這麼美味。清湯牛肉就是一道以牛肉原味為主的菜，這道菜看似簡單，但是要做出成品湯比較清，味道還香濃的效果，卻也不簡單。

清湯牛肉用什麼香料？

清湯牛肉主要是要湯清香和牛肉鮮濃，所以這道菜是不放香料的，只要配點白蘿蔔和一些簡單調味料即可，這道菜更重要的是食材的新鮮，很多美食原味會比加香料的更好吃。

——下面給大家分享鮮香味美的清湯牛肉的詳細做法：

• 備料
  

主料：新鮮牛腩500克。

輔料：蔥、姜、白蘿蔔、水、香菜、花雕酒。

調味量：食用鹽。

• 烹飪
  

1. 首先把買回來的牛腩清洗乾淨，分解成稍大的塊，然後裝入盆中，加入足量清水浸泡4個小時以上，中間多次換水，把血水浸泡出來。
2. 蔥、姜、白蘿蔔、香菜清洗乾淨，切成蔥花、薑片、蘿蔔塊、香菜碎備用。
3. 再把浸泡好的牛腩清洗乾淨，切成適應大小的塊備用。
4. 鍋中加入足量清水，下入薑片和適量花雕酒，加入之前切好的牛肉，大火燒開轉小火，仔細撇去浮沫和油脂。
5. 然後加入白蘿蔔塊，小火慢燉2小時左右，開蓋加入適量鹽，最後裝出來撒上蔥花和香菜碎即可。

——溫馨提示：

1. 所有食材一定要新鮮的，這道菜的新鮮度要求還是蠻高的。

2. 沒有牛腩的朋友，其它部位的牛肉也可以的。
   

3. 牛腩泡血水的時間比較長，中間記得多次換水，儘量把血水浸泡出來，讓水清一點。

4. 鍋中水一定要加夠，後面再加水味道就會差一些。

5. 白蘿蔔的量不用加多了，這道菜主要是吃牛肉和喝湯，蘿蔔太多的話反而味道會被壓過去。

6. 白蘿蔔和牛腩挺配的，而且營養價值也很高，不過如果有的朋友不喜歡，也可以換成胡蘿蔔、山藥、香菇等燉煮。

7. 最後加鹽的量別加太多了，可以稍微淡一點點，這樣湯汁的味道會更鮮美。

不懂詳解：

一、為什麼牛腩要浸泡那麼長時間？

原因：牛腩浸泡這麼長時間，主要是為了把裡面的血水浸泡出來，血水浸泡出來能最大程度減少牛腩的異味，同時後面燉湯的時候，湯水也會更清澈一些。

二、為什麼燉牛腩的時候要加入適量花雕酒？

原因：加入適量花雕酒可以起到去除異味、增加香味的作用，同時也能讓牛肉吃起來味道更豐富。

三、為什麼要撇去浮沫和油脂？

原因：浮沫就是血沫和一些髒物質，肯定是要撇乾淨的，然後油脂也要去除，畢竟是清湯，一層油脂就太油膩了，而且吃起來也會影響喝湯的口感。

四、為什麼要撒點蔥花和香菜碎？

原因：這道菜最後要吃的時候，撒點蔥花和香菜碎會香很多，配上鮮香原味的牛肉湯，味道會更上一個層次，當然如果不喜歡吃香菜的朋友，可以換成蒜苗等其它喜愛的即可。

一道鮮香味美的清湯牛肉就做好了。這道菜製作還是很簡單的，就是泡血水比較費時間。清湯牛肉因為有牛肉和白蘿蔔，所以營養價值挺高的，味道也很好吃，喜歡吃原味菜的朋友，有興趣可以自己動手試試這道菜。

民以食為天，希望看完本文以後，大家都能做出鮮香味美的清湯牛肉。我是小尹，如果大家覺得有幫助，能學到東西，就趕緊分享給親朋好友吧，順便幫我點個關注或贊支持一下。萬分感謝！有不同看法和技巧的朋友，歡迎在下方評論區分享給大家一起學習。最後，感謝大家的觀看。

管吃小尹

清湯牛肉

熬湯常用的就是用牛骨來熬湯，但是牛骨熬出來的湯很濃，而且肥油也很多，吃起來反而覺得很油膩，作為一個廣東人清湯牛肉對我來說最適合不過，因為清湯牛肉味道鮮美、口味醇鮮、營養豐富，喝起來也不覺得油膩，更受大眾歡迎。

製作清湯牛肉是不需要添加香料大料的，如果加了香料反而會影響清湯的味道，清湯牛肉的製作方法其實就是最簡單的，通常製作清湯牛肉都會加入蘿蔔來一起煮，這已經是大家都知道的一種做法，下面我分享另外一種做法，加入【甘蔗、馬蹄】，加入甘蔗、馬蹄不但可以使湯變的更清鮮味美，而且甘蔗還可以去除牛肉自身的異味腥味，起到吸附的作用，詳細請往下看。

清湯牛肉製作方法——味道鮮美、口味醇鮮

【所需食材】：牛肉750g、甘蔗200g、馬蹄5個、生薑、料酒、白醋、鹽。

>>>>【製作步驟】<<<

1. 牛肉清洗乾淨，然後橫著把牛肉的紋路切斷，切成塊，然後放入冷水中浸泡一個小時，然後加入少許的白醋、料酒。冷水浸泡可以讓牛肉的血水流出，這樣可以減少腥異味，加入白醋是利用白醋的酸性軟化牛肉的肉質，這樣可以更好更快的排出血水。

2. 甘蔗去皮豎切成四塊，馬蹄去皮、拿一個砂鍋然後加入適量的清水，加入浸泡好後的牛肉、甘蔗、馬蹄、薑片，先用大火煮開，然後轉小火熬製90分鐘。煮的過程中如果有浮末要及時撇出，要不然煮出來的湯很腥、很渾濁。

3. 90分鐘後加入少許的鹽和料酒調味就製作完成了。

加入甘蔗、馬蹄這樣熬出來的湯味道真的很鮮甜、而且還沒有腥味，算的上是真正的清湯牛肉，在飯店喝的清湯牛肉喝下去總會感到有濃濃的香料味，這就是我經常做的清湯牛肉，如果你還有其他做法歡迎評論區分享哦。

想了解更多【美食乾貨】可以點右上角【關注】，每期分享更多內容。

餐飲美食小魚

清湯牛肉算是一種說起來很簡單，但是做起來挺耗時間和耐心的吃法。因為很多時候越是看上去簡約、簡單的東西，要想做出來的好吃，那就難上加難，清湯牛肉就是屬於這一款。

這個核心的難點就是：肉要很優質、烹飪預處理時間長、燉煮過程略有繁瑣，最後就是幾乎不能用什麼香料。

1. 首先能做清湯牛肉的肉質肯定要很新鮮才行，具體部位可選的就多了，比如單就牛腩都可以分為坑腩、爽腩、腩角之類的。所以部位只要是適合燉煮的、自己愛吃的就行，牛肉的品質才是重中之重！
2. 其次就是牛肉的預處理，這個就要看自己有多少準備的時間了。如果時間充裕，那麼就可以提前幾個小時清水浸泡牛肉塊，每隔2個小時換水，基本上這樣“冷焯水”的方式也可以去除血水腥氣。如果時間沒那麼充裕的話，簡單浸泡沖洗掉明顯的血水血汙，然後冷水下鍋焯水處理一下，血水處理乾淨了湯才清亮。
   
3. 還有清湯牛肉最好在燉煮的過程中打撈掉最初始的那些多餘浮油，不然的話可能就會變成“油湯牛肉”，牛肉可能吃起來差不多香濃，但是那個湯一入口可能都感覺“糊嘴”了。“清湯”的“清”不只是湯水要“清亮”，滋味也應該香濃之餘是“清爽”的才對，絕不應該是油膩的。

因為清湯牛肉至少需要做到湯色“清亮”、滋味“清爽”，那麼在香料的選擇上就要十分謹慎，其實簡單的姜和酒就夠了。因為前面的選肉、預處理等等手段都是為了最大可能在去除血腥異味的同時，還要保留住牛肉本身的鮮香，如果最後加了一些比較重的香料，比如丟幾個八角、丁香之類的進去，那麼基本前面的準備工作就差不多前功盡棄了。

一些紅燒、燜煮的方式可以適當的加一些香料提味增香，但是對於清湯做法來說這就有點“畫蛇添足”了，畢竟沒有人做一個紅燒、醬燜的菜然後刻意一定要追求食材原汁原味的，但清湯這類的做法可就是追求本味的啊。香料不僅容易讓湯色變得暗沉，而且過多的或者複雜的香料會“奪走”肉香，而肉香就是清湯牛肉最大的、也是幾乎唯一的突出點，一旦香料多了自然也就跟“清湯”沒什麼關係了。

最後在選擇同燉煮的配菜上，我個人覺得白蘿蔔好像是最為適合的了。因為蘿蔔可以賦予湯汁和牛肉一絲清甜，而且蘿蔔這個食材本身就能吸附一些味道和湯中可能會有的“雜質”，相比起山藥之類的高澱粉蔬菜來說，蘿蔔燉煮之後也不容易產生一些殘渣、碎末之類的。雖然我也覺得山藥燉牛肉蠻好吃的，但是山藥要燉出好口感就必然會有一點點化開的感覺，那麼這有點糊糊的就未必是清湯了。

所以綜上所述，清湯牛肉的做法簡單點說就是選擇新鮮的優質好牛肉，耐心的花功夫去除血水腥氣，然後加水、姜和酒燉煮，期間撇去殘留浮沫和過多的油脂，燉煮到牛肉酥爛之後下鹽調味，盛到碗裡再按照自己的口味來一點點蔥花、香菜或者胡椒碎之類提個味，基本上就能得到最合適自己胃口的清湯牛肉了。

以上就是這次關於清湯牛肉的分享內容了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉發和點贊！

對於美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注支持一下，以後一起分享有趣有用的相關內容！

啞巴美食家

要做出原汁原味又好吃的清湯牛肉，除了選好牛肉外，燉牛肉所用的香料運用是十分重要的

要做好清湯牛肉，一定不能亂放調料。因為如果調料放得多，就會掩蓋了牛肉的天然原味。

香葉是必須放的，香葉與牛肉搭配可以去掉牛肉的腥味和增加香味。

姜和蔥是起到輔助作用，能讓牛肉腥味去得更徹底，同時還能促進牛肉軟爛的作用。

雞精是起到提鮮的作用，鹽當然是不用說的了，鹽是百味之祖，所以最後放鹽。

清湯牛肉一定要保持牛肉的原汁原味。清湯牛肉既吃肉，也可以喝湯，做好了清湯牛肉後，還可以加入麵條一起吃。

下面就分享一道雲南做法的清湯牛肉美食。

主料:

牛肉

輔料:

香葉，鹽，雞精，蔥，姜。香菜

做法:

1.把牛肉切成四方塊。

2.蔥切成蔥段，姜切成薑片，香菜切碎。

3.燒鍋放入冷水，冷水入鍋時同時放入牛肉。

4.水滾開後，撇去鍋內泡沫。牛肉約煮兩分鐘，即可撈出備用。

5.把牛肉用冷水清洗乾淨，放入電燉鍋內。

6.放入薑片蔥段，加入適量清水。

7.大火燒開後，轉小火慢燉2小時。

8.時間到後，加入鹽和雞精等調味，撒入香菜末，即可食用。

如果喜歡吃麵，就把麵條煮熟，放在清湯牛肉內吃即可。

識飲知食

前面有很多美食愛好者說清湯牛肉裡啥也不用放，清湯就要吃原汁原味，只有這樣才是對牛肉的最大尊重。就為這說法，我得掰扯掰扯。

首先來說原材料：清湯牛肉一般會選擇牛腩肉作為主料。牛身上這塊肉，瘦肉多、肥肉少，少許筋。但即使再好的國產牛肉多少也是有腥味的，很多人主張泡水去掉，正所謂“有得便有失”，雖然泡水能去掉一部分血汙，但是牛肉裡面短時間泡不透啊，即使泡透了，那牛肉還有牛肉味嗎？

再說香辛料：既然牛肉不宜長時間泡水，那羶腥怎麼去除？只能添加少許香料來掩蓋。在這裡我只用到了山花椒和少量胡椒粉。

山花椒在國內大部分地區的平原、山地都有種植，而且一般都是野生，它的麻味和香味都不及四川大紅袍，但是屬於麻香比較柔和的花椒。它可以有效去除動物性食材的腥羶異味，並增添清香，引人食慾。非常適宜牛肉類食材。而白胡椒磨成粉更是廣泛用於清燉、白汆等菜餚或湯羹中，能很好的起到去腥、增香、開胃的效果。

為了保持清湯的清澈，我在這款牛肉裡也不會放太多的山花椒，一斤牛肉放七八個粒即可起到畫龍點睛之效。

綜上所述，這兩種香料和牛肉是非常搭配的。好了下面到了我的分享時間，一起來來看看我是怎麼製作清湯牛肉的吧。

~~~【清湯牛肉】~~~

【原材料和調料】

牛腩肉一斤，純淨水三斤，白蘿蔔一百克，山花椒七八粒，大姜，胡椒粉，鹽，香蔥末，香菜末。

【開始烹調】

第一步：買來新鮮牛肉直接切兩釐米見方的塊，放入流動水中略微清洗一下去掉表面血汙，控水備用。大姜五十克切片。山花椒用水沖洗一下去灰塵。

第二步：準備一帶蓋的砂鍋。把控水的牛肉放入，接著倒入純淨水、山花椒和大薑片，大火燒開，撇淨浮沫，然後蓋上蓋子，改成小火保持湯麵微沸燉五十分鐘至九成熟。

第三步：燉制的時候把白蘿蔔去皮切滾刀塊，在牛肉燉至九成熟時揭開蓋子放入，並用鹽、胡椒粉調口味，再燉十分鐘左右，熄火撒入少許香蔥、香菜末即可食用。

~~~【技術總結】~~~

1.清湯牛肉對牛肉的質量要求很嚴格，我們要選用表面乾爽無瘀血，顏色呈暗紅色的為最佳。

2.在煲湯的時候我選用的是礦泉水，它的口感更甘甜一些，和自來水的口味厚重來說更適合煲清湯。

3.選用象牙白蘿蔔為最好，它有降火去燥的功效，也兼具著掩蓋牛肉的羶腥的作用。

4.要想保持牛肉湯的清澈，火候就不能太大。並蓋上蓋子，既能保留牛肉的清香，又不使水分蒸發太快。

寫在最後

這款清湯牛肉，我連料酒或者白酒也沒加，個人覺得加上勾兌型酒更破壞牛肉的香味。清湯我只喜歡純天然原材料和調料製作。

好了關於清湯牛肉放什麼香料就分享到這裡，不知道看完這篇文章您覺得我的做法滿意嗎？如果您有更好的見解，歡迎評論區留言交流。喜歡作品記得點個贊或者關注一下木子小廚。我會繼續為您分享烹調中的經驗和技術乾貨。感謝觀看。

木子小廚LHW

清湯牛肉用什麼香料，分三個做法，用到香料不一樣：

1. 家常做法。
2. 飯店做法。
3. 宮廷做法。

其中，家常做法，一般要用到蔥姜料酒，香料隨意。有了八角香葉用一點，沒有了就算，不會專門再去買來；

飯店做法就是江湖菜做法，用到很多香料，而且各家都不一樣配方，很多還秘不示人，以特色秘方的形式保持市場競爭力；

宮廷菜就是御菜系做法，用料極為講究，一道清湯牛肉，什麼部位，什麼品種，怎麼餵養，怎麼處理怎麼燉，從食材到烹飪，各個環節無鉅細，考狀元一樣層層把關。不用任何香料，只憑著廚藝調出來食材自身的味道。

廚藝最高境界是保持食材的“原汁原味”。

我在原味清燉的摸索過程中，對御菜的出味原理有些體會，認可做菜做出食材的原味才是對食物的深層理解，也是對食材的尊重，更是對生命的尊重。譬如在清湯牛肉的香料使用上，能夠看出廚藝的層次：

1. 給個蔥姜去腥，胡椒出香是家常做法，吃著舒坦，沒那多講究。
   
2. 給到很多香料，甚至像滷肉一樣有香料配方，一定是江湖做法，靠複合香吸引食客。
3. 不要任何香料，做出來肉湯清澈見底，牛肉軟嫩，肉香入脾，就是宮廷做派，顯示著最高廚藝。

這裡面就存在個道理，食材本身蘊含有無窮的美味，看你怎麼調理出來。上述三個層次的調理方法，自然的宮廷做法對食材的理解深刻，要的是牛肉自身的味道，不依靠調味料的激發或輔助。

清湯牛肉的做法。

我做清湯牛肉，比較注意的有三個關鍵環節，在下面的操作步驟裡著重說到。

材料：

牛腩1000克。

山藥500克。

鹽、胡椒碎、香蔥花各適量。

做法和步驟：

第一步，把牛腩切寸塊，涼水浸泡10小時，換水3-5次，泡到肉塊米白，沒有一絲血色為止。早起買回就切了泡上，下午基本泡好。

第二步，山藥去皮切塊泡涼水裡。

第三步，涼水放入牛腩，水和牛肉比例2:1。燒開撇去浮沫後轉最小火，敞口不加蓋。

第四步，燉足2個小時，放入山藥和鹽，繼續10分鐘關火。

第五步，盛入湯盆，撒蔥花和胡椒碎。

三個主要環節是：

1. 挑選牛肉。要新鮮健康的牛肉，牛腩部位就行。
2. 浸泡牛肉。必須10小時左右，才能夠充分把牛肉裡的血水全部泡出來。
3. 最小火燉2小時，中間不要翻動。燉好的牛肉，看著成塊成型不變，其實已經肉質軟爛，配合著山藥，顏色、味道和口感都是絕配。

普濟

大家好，我是美食創作者頭條號《洋洋日記》。很高興來與大家分享我對這道菜的做法。清湯牛肉是個原汁原味並且很滋補的一道美食。下面就分享一下我的家常做法。

主料

黃牛肉800g

輔料：香葉3片 鹽是 味精 蔥姜 香菜（或者青蒜苗）

步驟

1.把牛肉洗淨切塊，在冷水裡泡30分鐘（血水泡出後牛肉不會太腥）。

2.牛肉塊冷水入鍋。燒開後，去除鍋裡的血末，煮2分鐘即可撈出。

3.反覆沖洗乾淨備用。

4.砂鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。（一般的湯鍋也可以，砂鍋燉保溫好受熱均勻更原味）大火燒開。

5.開後小火燉兩個小時後加鹽、味精調味後，放入香菜或青蒜苗末，乘入碗中即可食用。

洋洋日記

桃妹來解答。

清湯牛肉有什麼香料？桃妹的回答是用個毛線香料。既然是清湯，那麼一切香料都是對牛肉的褻瀆。桃妹在製作清湯牛肉時，只放姜，酒以及白蘿蔔，其他什麼也沒有。

那種教人放香料的做法，或者是飯店的大廚，因為他們已經用慣了；或者就是不知道從哪抄過來的東西。任何香料都會損失牛肉的本味。如果你紅燒，或者紅燜，我會建議你放一些增加肉香的香料，但是清湯那麼就絕對什麼都不能放。

做好清湯牛肉的關鍵是牛肉不能焯水。千萬千萬不要焯水。有的人就會說桃妹胡說了，不焯水怎麼去血汙呢？很簡單，那就是浸泡。浸泡不會影響肉的風味，還能最大限度的去掉血沫。

所以桃妹的清湯牛腩的做法如下：

• 牛腩分白腩，坑腩，爽腩，崩沙腩。這幾種都是可以的，但是如果能看到崩沙腩的話，務必買下。
• 把牛腩切成塊後，放入清水中浸泡。如果夏天的話，要兩三個小時換一次水。最少浸泡12個小時以上。這樣血水和腥味才去得出徹底，而還不會損失原味。
• 薑片切好。酒推薦用白酒，或者花雕酒，年份越早的花雕，他的去腥增香效果就越好。
• 牛腩洗淨後清水下鍋，下薑片，花雕酒，大火燒開後轉小火，開始撇沫。要有耐心，細心的把泡沫全部撇去。此時把一半蘿蔔切大塊放入。轉小火燜，一個半小時到兩個小時即可。其中四十分鐘把蘿蔔撈出，到最後二十分鐘把另一半蘿蔔放入就行了。
• 這樣出來的清湯牛腩肉質酥爛，毫無異味。而且湯汁清亮，鮮美異常。只有純粹的牛肉香味，這才是真正的清湯牛腩。

蠻桃美食薈萃

大家好！很高興來分享這道題，清湯牛肉和全羊湯已經比較普及，各地都有牛湯館，大家都比較比較喜歡吃清湯牛肉，肉清香撲鼻，湯鮮味美，冬天吃一碗清湯牛肉，渾身暖洋洋的，很是舒坦。那麼清湯牛肉用什麼香料呢？其實用的香料比較簡單，但做法卻是分2次做，所以我順便分享一下清湯牛肉怎麼做，老鐵記一下香料種類，及放的先後順序。

1.加大半鍋水，加入薑片，蔥段，花椒粒，胡椒粒，米酒，牛腱子肉2條，4支雞翅，煮至血水出來，血渣飄起來，關火。取出牛腱子肉和雞翅，倒掉鍋內煮水。

2.白蘿蔔去皮切塊，胡蘿蔔切塊，高壓鍋內加清水，放入牛腱肉，雞翅，白蘿蔔塊，胡蘿蔔塊，薑片，大蒜片，白胡椒粒，花椒粒，3個小蔥，圓蔥塊，半碗白酒，蓋上高壓鍋蓋，開火燒，上汽後，轉小火10~15分鐘就熟了，等到氣消散掉，開蓋，再放入西紅柿塊，同時取出白蘿蔔塊和雞翅，放入少許食鹽調味，繼續開蓋煮20~25分鐘。

3.燉至牛肉可以輕鬆用筷子插入，然後撈出牛腱子肉晾涼，切片，裝入碗內，切少許小蔥花，一起放入碗內，澆上鍋內清湯，美味清湯牛肉就可以開吃了。

老鐵學會了嗎？週末就做給家人吧。順便介紹一下我自己，我是你的吃貨朋友青山哥，專心研究各種美食，請不要忘記關注青山美食，每天都有分享。讓我們一路同行，享受美食生活每一天！

關鍵字: 牛肉 清湯 香料