農事齋
今年酒店裡客人點菜最多的、8竟然是涼拌車前草，車前草在不知不覺中已經深入人心，不是說有多金貴，你才是最好的，而是看需要你的人有多少，由此來判定你的價值。
因此毫不客氣的說：車前草當之無愧是如今農村裡的寶貝，是被很多人喜愛並食用的好東西，當年山溝裡，河道邊到處都是的野菜車前子，如今竟然值錢了。
記得讀小學時，班裡有個男同學叫大海，那年秋天大海不知道怎麼回事，老是尿褲子，弄得同學們都不願意跟他同桌了，他的母親要天天干活，根本顧不得孩子。每天上學前，能做到的是給大海多帶條褲子。
於是給大海洗尿褲子這活竟然成了班主任的工作，那時候班主任是個才二十幾歲的大姑娘，當大海尿了褲子時，她要趕緊幫忙把褲子洗出來，然後抓緊時間晾曬，候著大海下一輪尿褲子時有褲子換。
後來同學們回家說起這個事情，於是有一天小山的奶奶讓小山上學時帶了曬乾的車前草，並囑咐小山：給大海，讓他拿回家給媽媽，讓他媽媽燒水給大海喝，治尿褲子病，別老尿褲子，孩子身體受不了，老師天天給洗褲子也受不了。
於是大海把小山奶奶給的車前草拿回家，讓母親燒車前草水給自己喝，大海被這病折磨草雞了，讓老師洗褲子更是覺得丟人，於是很配合的天天喝車前草水，還真別說，自從喝了十幾天，大海上學不用特意準備條褲子了。
大概喝了二十幾天，大海的病全好了，後來大海在班級裡總是搶著幹活，老師的黑板他搶著擦，小小的孩子也知道感恩。
車前草具有利水利尿的功能，而且農村人喜歡用車前草燒水來消腫，作用很多，再就是經過廚師巧手操作後，車前草變成了一道餐桌上可口的菜餚。
如今有很多老人會在車前草還嫩的時候去採挖，挖回來賣給村裡大酒店，大酒店最願意收購這些沒經過人工養殖的野菜了，而客人們更喜歡點這樣的無汙染野菜。
野菜，不僅僅車前草，別的野菜在酒店也很受歡迎，第一它們的營養價值很高。第二，沒有農藥汙染，是人們心中的放心蔬菜。
悠然見東山
車前草是農村最普通的一種野菜，要比薺菜和蒲公英潑辣的多。車前草讓我很敬佩的一點兒是，它很少長在耕地裡面，不去跟農作物搶地盤。人家就那麼隨性的長在山路邊上，或者水溝邊上，有水的時候可以生長茂盛，沒水的路邊，照樣也活的風生水起，對自然環境沒什麼過多的要求。生命力比較頑強，而且繁衍力也很強，這個時候的車前草已經開始長種子了，等到種子成熟以後，地下又是一片密密麻麻的車前草。
車前草現在的確成了寶貝，我們種菜的後院地上有一片車前草，開始我以為是自然長在院子裡面的，後來才知道是有人專門撒了車前草的種子在院子裡。我問過特意撒種子的人，路邊那麼多車前草，幹嘛還要撒在院子裡？那人說路邊臭水溝的確有的是車前草，而且長的也不錯，可我總覺得外邊的野菜不太乾淨。
說的也是，路邊整天塵土飛揚不說，人們踩過來踩過去，也少不了動物糞便，還是自己種在院子裡的乾淨一些。也不用特意管理，把種子撒在院裡就行了。由於院子是一塊一塊的板石鋪就的，所以車前草只能從石縫間長出來。洗刷院子的時候，正好也順便澆了水。還別說，長在院子裡的車前草，的確看上去要比外面的車前槽鮮嫩乾淨了很多。看著這麼嫩綠的車前草，不免讓人增加了食慾。
這個時節的的車前草有一點老了，只能用來煮水喝。關於車前草的傳說有很多，不過車前草的確有清熱利尿，祛痰止渴的作用，對水腫病患者有著不錯的療效，這個我親眼見過。我們家鄰居是個80多歲的老太太，因為患水腫病，經常到門口拔了車前草回家煮水喝。因為我們兩家的門口有一個水溝，水溝邊上長滿了車前草，每次老太太的閨女回家看她，都讓閨女到門口拔了車前草，回家給她煮水喝。老太太的閨女說這車前草煮水，對她母親的水腫病挺管用的。
車前草不僅有藥用價值，也可以食用。很多人喜歡用車前草煲湯喝，也可以涼拌和清炒。將拔回家的車前草清洗乾淨，需要和其他野菜一樣，先用開水焯一下，然後放在清水裡浸泡上幾個小時，去一下苦味兒，吃的時候口感要好一些。畢竟車前草屬於野菜，如果不用開水燙的話，會有一種淡淡的苦味兒，而且吃起來的時候會有一點澀。
不管是涼拌還是熱炒車前草，最好是趁春天的時候，因為那時候的車前草剛發芽，比較鮮嫩。將清水浸泡過的車前草撈出來，控幹水分，可以根據自己的口味兒，涼拌清炒或者是煲湯喝，都是既營養又美味的一道菜。只不過建議大家，如果不是藥用的話，不要經常的食用車前草，因為車前草屬涼性，脾胃虛寒的人儘量少吃一些。
靈子
車前草確實是農村比較常見的一種野草，同時也是一種寶貝，因為它是一味很好的中藥，有很多作用和功效。我們家的小菜園旁長了一溜的車前草，長得綠綠的很旺盛，我本來打算當野草給剷除了，老媽竟然都捨不得踩，說是要讓它好好長大，留下種子，明年多種一些車前草。
車前草最大的作用就是利尿消腫。將車前草挖回來之後清洗乾淨，放到鍋裡煮水，服用下車前草水可以利尿，消除浮腫，並且對身體也沒有副作用。我們家原來有個鄰居患有浮腫病，他就是採一些老了的車前草回家煮水喝，對於緩解病情很有效果。常年吃西藥總擔心傷害腸胃，喝車前草水綠色安全，不需要有這方面擔憂，就跟喝菜湯是一樣的。
車前草還可以祛痰止咳。經常咳嗽或者嗓子裡有痰的人，可以用車前草煮水喝，能夠緩解咳嗽症狀，就像蛤蟆草一樣，在緩解咳嗽方面，這兩種藥草可以互相替代。
很多有痛風的人也用車前草來治療，這個我倒沒有親身體驗過，到底管不管用，但是我覺得車前草只是一個輔助治療的作用，痛風的人尿酸比較高，用車前草煮水喝，可以幫助尿酸通過尿液排出體內，一定程度上可以緩解疼痛，但要想根治痛風，單純靠喝車前草水恐怕不行，還是要及時就醫。
車前草不僅是一種藥草，現在也成了人們很喜歡吃的一種野菜。採摘一些鮮嫩的車前草，清洗乾淨後用熱水焯一下，涼拌著吃，味道很鮮美。採摘車前草的時候，建議大家不要採那些長在臭水溝旁的，像我們家這種長在小菜園裡的車前草採來吃還是不錯。
車前草雖說有許多功效，而且還可以當野菜吃，但是也不能多吃，它屬寒性，脾胃虛弱的人，孕婦和小孩都不宜服用。
一品小十六
農村路旁常見的車前草，竟然成了寶貝，它究竟有什麼作用？
車前草，農村出來的人都知道車前草，而車前子就是車前草的成熟種子，車前子具有很好的利水通淋，滲溼止瀉，清肺化痰的功效，可以利小便實大便，臨床上可以治療溼邪盛腹瀉便溏，小便不利等症狀。
車前草也有一定的功效，對於這一個野草藥來說，它究竟還有什麼作用呢？
車前草在清熱利尿方面有著很好的功效， 它尤其是對於下泌尿道感染，炎症， 膀胱溼熱，還有尿血等有著十分好的功效。
這裡還可以取一些新鮮的嫩車前草葉，然後搗碎後取汁，加入適量的蜂蜜，直接口服，可以止咳化痰，尤其是肺熱引起的咳嗽痰多等。
其次，在野外，被蚊子叮咬之後，為了防止過度瘙癢抓撓，這裡可以摘一點車前子葉子，然後搗碎之後外敷患部，即刻就能止癢消腫。
但是要注意的是，車前草屬於涼性中藥，脾胃虛弱，便溏腹瀉的患者不宜食用。
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脾胃範兒
車前草：草科植物(東北叫車軲轆菜)，在全國大部分地區均有分佈，東北吉林盛產，為常用藥材。入藥後，中醫理論認為“對症”後具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、熱痢、洩瀉、鼻衄、目赤腫痛、喉痺、咳嗽、皮膚潰瘍等，但這些是針對病情入藥後。不是對什麼樣的人，什麼樣的病情都管用，胡亂吃反而對身體“有副作用”。
比如有人說能治腎炎，但據說吃了不太管用。權威醫生說只起到緩解作用，並不能控制病情的發展。還有，針對腎氣虛脫、陽氣下陷、內傷勞損或者是腎虛精滑等等情況，絕對不能自己服用，要聽從老中醫指導。
所以，是藥三分毒，在服用車前草之前一定要弄清楚禁忌，千萬不能夠隨著自己性子胡整亂敲。
我們東北人這點做的就好，過去都是給豬吃的(不是罵人)。反正無論過去還是現在人是不吃，俺們這旮瘩，好山菜、野菜遍地都是，哪有工夫搭理它。
唉！現在什麼事兒都在變得邪乎，就算以前對此植物不屑一顧的大鵝、鴨子都開始拿它當做零食了。看樣子，這車前草用好了，興許真能化解化肥農藥……。
但是，我們東北人還是不稀滴吃。
這玩意兒，應該只有入藥的份兒。
驍勇34
說起車前草，在農村生活過的小夥伴一定不會陌生。在農村的道路邊、房前屋後、到處都有它的影子，只要有點兒土，它都能夠頑強地生長並且不需要施肥，也不用澆水。在春天是比較缺菜的時候，田間路邊各種各樣的野菜經常會成為我們餐桌上的美食，車前草就是其中的一種。
涼拌車前草是我們經常用的吃法。新鮮的車前草採摘回來後，摘掉老葉、黃葉後清洗乾淨，然後焯水5分鐘。撈出用手擠幹水分後用刀切碎更入味，然後放上蒜末，鹽，味精，香油調味後即可食用，那種爽滑的口感，至今還讓人回味無窮。隨著生活水平的提高，在農村吃車前草的人已經不多了。只有每年的清明時節，我家鄰居都會採摘很多的車前草。那是因為她在城裡的女兒要回來，回去的時候帶回去涼拌或者涼幹後泡茶喝。
車前草又叫尿床草。在我們農村經常有人採摘車前草泡水來喝，據說有很好的去火利尿效果。如果上火了，可以吃一些涼拌車前草，或者喝一杯車前草的茶，效果還不錯。小孩子吃多了，在晚上睡覺的時候容易尿床，時間久了人們都叫車前草為尿床草。
車前草也有副作用。車前草性寒，在中醫上認為車前草具有消腫、消炎、清熱的作用。車前草是好吃，但是在生活中不能夠多吃，尤其是脾胃較弱的人群不宜多吃，吃多了容易對腸胃造成影響。因此，車前草不易長期大量食用，車前草的茶也不易長期飲用。
總之，車前草味道好吃，並且具有一定的保健作用，但是不易長期大量食用。如果用來泡水喝，最好諮詢醫生後再決定，以免對身體產生副作用。
賣柚子的小夥子
在我們農村的田間路旁以及一些山坡上都可以看到車前草的身影。其實車前草有很多種叫法，在一些地方人們又叫它蛤蟆葉，它是一種一年生或兩年生的草本植物，它的根莖比較短，而且葉子像座蓮狀生長，從上往下看就像一朵蓮花一樣。記得在小時候我們經常會拿它的葉子製作成一個球狀，然後拿來球拋來拋去，特別好玩。現在的車前草依然很常見，而且它竟成了寶貝，那麼它究竟有什麼用呢？
車前草基本上在我國南北各地均有分佈，它的生長實行性比較廣，從南方地區一直到北方吉林等地都可以看到它的身影。車前草耐寒、耐乾旱、耐貧瘠，最適宜生長溫度為50～25℃，現在的車前草有著很高的藥用價值，市場上對於全乾的車前草售價也高達幾十元一斤，市場需求比較火爆。利尿、清熱、明目、祛痰是車前草的主要作用，而且對於一些小便不通、黃疸、皮膚潰瘍都有不錯的治療效果。
每當夏秋時節，農村地區的人們就會去採摘車前草，全根拔起，整株都可以作為藥用，而且把它的根清洗乾淨以後曬乾，可以保存很長一段時間。現在醫學上對於車前草藥用研究也比較廣泛，而且在很多生活方面都會用到它。它除了作為藥用以外，還可以食用，比如製作車前草餃子就很好吃。其次還可以製作涼拌車前草食用，通過洗淨、燙熟、涼幹然後切碎加入調料混合即可食用，味道非常棒。
前幾天自己跟朋友經常外出吃燒烤，而且最近天氣特別熱，吃了一些麻辣火鍋、花生之類的，沒過幾天自己感覺喉嚨腫痛、發炎而且說話都吃力。後來我爺爺直接用不久前採摘的乾燥車前草，然後用水煮沸以後，冷卻後拿來給自己喝。一天久不久喝上幾口，沒過多久咽喉腫痛的症狀便好了起來。這主要是它本身的清熱解毒所起的作用吧。
鄉村波比
在我們農村經常能看到車前草，我們經常用車前草煲水喝，車前草煲水是我們農民經常能喝到的一種涼茶。我們農村路邊就有很多野生車前草。
車前草在我們農村是常見的野生植物。每次路過看見車前草，我們都會把它摘回家曬乾備用。當我們感到喉嚨痛，熱氣的時候。我們就會拿一捆車前草來煲水喝。車前草有很好的清熱明目的作用，也可以用車前草煲湯。
很多人都知道車前草煲水可當涼茶喝。卻不知道原來車前草還可以作菜吃。每年的四五月份我們都會去採摘車前草的幼苗回家煮來吃，車前草性甘，比較寒涼。所以寒涼體質的人吃少點車前草菜。
採摘回來的車前草幼苗要先焯水，然後加點瘦肉進去煮成上湯來吃就可以了。同時也可以把這些車前草的幼苗給剁碎，用來做包雲吞或者包餃子的餡料。可以說車前草是很有實用價值的一種野菜。
所以我們農民看見車前草就好像看見了寶貝一樣。而現在農村路邊的車前草逐漸消失，很多農村野菜也是越來越少見了。我覺得應該是農村房子多了，農村生態環境的發生變化讓這些野生植物不能適應生長，所以很多野生植物是越來越少，甚至消失。
我奶奶經常會去採摘一些有藥用價值的野生植物，而最近幾年來，我總是能聽我奶奶發牢騷，說現在的野菜是越來越難找了。有時候我奶奶為了找一些野生植物，要去很遠的山頭才能找到一些野生植物。
三農天地
車前草是我們日常生活中比較常見的一中野菜，同樣它也是中草藥的一種。在原來人們只用於吃或者入藥是一種非常常見的野菜和中藥。隨著人們生活質量的提高和對中草藥進一步的理解，車前草的價值被進一步的發掘同樣也就變成了“寶貝”。現在有很多地方把車前草當做經濟作物進行培養種植畝產可以達到4000元左右，而且車前草適應性強，耐寒、耐旱，對土壤要求不嚴的特點使車前草變得更加容易管理。車前草幼苗可食。4-5月間採幼嫩苗，沸水輕煮後，涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯或和麵蒸食。也可和小米一起煮成粥。車前草是利水滲溼中藥，主治：主小便不利、淋濁帶下、水腫脹滿、暑溼瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。正因為它可以入藥、食用還可以為老百姓帶來經濟效益，所以它是我們日常生活中的“寶貝”啊！
超凡隊
車前草，也車轍子，並不是寶貝，它只是農村長見的一種草，葉子象豬耳朵，因此也叫“豬耳朵”草。它的種子叫“車前子”，是一味中藥，據說有利尿，消炎，消腫之功效，它的種子沒有人吃。
這種草很特別，專門生長在不長草的地方。特別喜歡生長在被車輛壓成板塊的硬土上，或者公路邊。
以前農民經常花車前草還沒有長花杆前將車前草挖出來，與豆子，玉米麵，放上鹽，做成很稠的粥喝，有一種獨特的讓人喝了還想喝的感覺。開了花的就不能吃了。
