这鱼无骨无刺，嫩滑鲜美，蒸着吃最营养，老人孩子都爱吃。 大家好，今天要给大家分享的是，金针菇蒸龙利鱼，龙利鱼口感爽滑，无骨无刺，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富的食材，搭配金针菇蒸着吃，能更多的保留食材中的营养成分，特别适合老人孩子食用。
【金针菇蒸龙利鱼】 用料：龙利鱼1块，金针菇1小把，青豆少许大蒜5-6瓣，生姜1片，生抽，蚝油，剁椒，胡椒粉，盐，玉米淀粉，食用油。
做法：金针菇切去根部，放入淡盐水中浸泡10分钟左右。
龙利鱼解冻后切成小块。
切好的龙利鱼洗干净，挤去水分放入碗中，加少许盐，少许胡椒粉，少许玉米淀粉，拌匀腌制15分钟左右。 生姜，大蒜切成末。
锅中倒入少许油烧热，下姜蒜末炒出香味。
加一勺生抽，一勺蚝油，一勺清水，少许白糖，煮开后盛出备用。
金针菇沥干水分，分开铺到盘子底部，放上一半的姜蒜蓉汁。
然后把腌好的龙利鱼块放到金针菇上，再把剩下的姜蒜汁均匀放到龙利鱼上。
再放少许剁椒上去，锅中适量清水煮开，蒸上龙利鱼，中火蒸10分钟。 10分钟后取出蒸好的龙利鱼，放一点焯过水的青豆点缀下。
上桌开吃吧，太香太美味了！这鱼无骨无刺，嫩滑鲜美，蒸着吃最营养，老人孩子都爱吃，赶紧来试试吧！ 更多美食文章，关注微信公众号：蜗牛的美食每刻。
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