夏至过了后，炎热的天气让人烦躁不安，虽说 “心静自然凉”，但是真正能做到的人不多。人们在学习、工作、生活中，不仅要大量的消耗能量，且流失水分多，而天热胃口不好， 吃得少，因此夏季就变为了“苦夏”。如何能安度苦夏？这季节的饮食以低脂、清淡为主。何谓“清淡”，就是爽口而不腻，今天就给大家推荐一道快手汤-----丝瓜豆腐粉丝瑶柱汤。
这道汤食材简单， 从冰箱中随意翻出的食材来搭配， 丝瓜、粉丝和日本豆腐，加入点干货----瑶柱来提鲜。做法很简单，将瑶柱熬煮一下成为鲜汤， 再将它们按不易熟的顺序分别下入里面去煮， 最后调味即可。这汤包含了三个方面：食材清淡、烹饪方法清淡、味道清淡，都不用一滴油，而简单快捷的做法能让煮妇远离油烟，是非常适合夏季的一款清淡汤品。
【丝瓜豆腐粉丝瑶柱汤】 原料： 瑶柱 1把 丝瓜 1根 日本豆腐 2条 粉丝 1盘 胡椒粉 盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
2. 烧锅水，加入瑶柱进去煮，煮开后继续煮上2分钟；
3. 加入丝瓜放入进去煮；
4. 煮上一分钟后加入粉丝进去煮；
5. 煮到粉丝软后，将豆腐块进去煮；
6. 加入适量的盐和胡椒粉等调味,盛入小钵中。
小贴士：1. 瑶柱可提前泡一下， 但泡过瑶柱的水不要倒入，直接煮汤； 2. 丝瓜煮到透明， 粉丝煮软，就可加入豆腐一起煮下， 最后加入盐等调味料。
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