2019年，日本116歲老人田中加子被吉尼斯世界紀錄官方認證為“世界最長壽老人”，同時也是“世界最長壽女性”。田中加子的長壽秘訣中，其中一項就是保持好胃口，喜食甜品、咖啡和碳酸飲料。據朝日新聞，除了巧克力外，田中加子在儀式上還開心地享用了一塊草莓蛋糕。
田中加子生於1903年1月2日，在家中八個小孩中排行第七，在她19歲時，她就嫁給了後來的丈夫，並育有四個孩子，此後還收養了一個孩子。田中加子的丈夫經營著一家店鋪，專賣飯糰、年糕片紅豆湯和烏冬麵。目前，她有5名孫輩和8名曾孫輩。
她是一位愛數學、愛下棋、愛巧克力的老人。目前，她在養老院早晨六點起床、晚上九點睡覺，白天做做數學題、練練書法，或是與工作人員下下黑白棋，田中加子的生活保持簡單平靜。按吉尼斯世界紀錄組織的說法，田中通常每天早晨6時起床，白天學習數學、練習書法。玩奧賽羅棋是田中消磨時間的一大愛好，“她已經是奧賽羅棋（黑白棋）高手，經常擊敗養老院的人”。她表示非常享受現在簡單的生活，身邊人也很關心她。
世衛組織（WHO）發佈的《世界衛生統計2018（World Health Statistics 2018）》報告顯示，日本蟬聯壽命榜第一，平均壽命預期達到84.2歲，其中女性壽命87.1歲，男性壽命81.1歲。日本專家通過研究得出的結論是，遺傳、生活條件、社會發展、環境和醫療水平是日本人長壽的相關原因，除了這些，還有一點重要因素：日本人管得住嘴。
日本在1985年發佈的《為了健康的飲食生活指南》中建議居民一天吃30種食材。“30種食材”的概念深入人心，成了日本人生活中的飲食準則之一。日本人每頓菜餚品種多，數量少。一餐飯可能包含魚、肉、蔬菜、水果、豆薯類和米、面等主食，花樣繁多卻分量適中，每頓飯攝入的營養十分均衡豐富，即使只是一份便當，也力求最佳的營養搭配。
日本更注重食材本身的味道，主要的烹飪方式是蒸煮或者生食，再蘸點醬料，就直接吃了。即使是油炸的天婦羅，也只是裹上一層薄薄的面衣，炸完會用吸油紙吸去過多的油脂。日本是島國，有豐富的海產品，所以日本人會吃大量的魚蝦貝類等海鮮，而較少吃紅肉，常吃的三文魚、金槍魚等深海魚富含對人體有益的長鏈不飽和脂肪酸。
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