說茶|鬼洞,武夷山一個神奇的地方

鬼洞並非洞也,實為一條細窄的峽谷,比武夷山“一線天”略見些青天。兩邊巖壁聳立,遍佈青苔和蕨類植物,潮溼、陰翳,人跡罕至,土質肥沃。這裡小地域氣候豐富,因此孕育了許多武夷山的名叢,遍地皆是茶樹,為武夷山名叢的另一個重要的發源地。

說茶|鬼洞,武夷山一個神奇的地方

鬼洞,分內鬼洞和外鬼洞,“洞”是“洞天”的意思。它夾藏在倒水坑火焰峰和慧苑坑鷹嘴巖間,西北向由低向高呈一條狹長的幽邃峽谷,兩旁峭壁聳立,谷中茶樹或叢叢簇簇,或錯落有序,每棵茶樹斑駁的枝幹上都掛著苔蘚等植物,有灌木型茶樹和小喬木茶樹,這裡是武夷山菜茶種群最多且有人工管理的天然茶園。

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另外,這裡長年光照較少,整個山谷都顯得格外潮溼陰翳,鮮有人至。無論是白天或是夜晚,氣溫都比外界更低,給人以陰冷之感。概是如此,後來才謂之“鬼洞”。

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據考究,“鬼洞”是武夷山原生名叢最為豐富的地方,以有性繁殖的菜茶種群為主。也是武夷巖茶四大名叢“鐵羅漢”與“白雞冠”的源生地,甚至還是武夷山茶樹種質資源最豐富的地方。“鐵羅漢”母樹被發現於內鬼洞,“白雞冠”母樹被發現在外鬼洞。另外,據羅盛才所著《武夷巖茶名叢錄》一書提到自古以來為人們所津津樂道的一些名叢還有:

“紅雞冠”、“金羅漢”

“醉貴妃”、“紅孩兒”

“紅海棠”、“紅杜鵑”

“山梔子”、“醉貴姬”

“關公眉”、“正太陰”

“正太陽”、“玉井留香”

“過山龍”、等等。

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目前,“鬼洞”多種植肉桂品種,也有部分的“水仙”、“白雞冠”、“鐵羅漢”等,但產量極少。這裡得天獨厚的地理條件以及優質天然的生長環境為茶樹的生長提高了得力的先天條件,同時也賦予了該茶區的茶品獨特、優質的品質特性與氣息。

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在茶葉市場上影響力較大的茶葉品種有“鐵羅漢”、“白雞冠”、“肉桂”。並以“鐵羅漢”和“肉桂”最為突出,俗稱之為“鬼鐵”、“鬼肉”。

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“鬼肉”,不似“馬肉”那樣霸氣沖天,他更像一枚謙謙君子,香氣優雅而勁道有力。開湯鮮活而有靈,八九道水之後,質如幽蘭,香如蜜桃,口感微甜,香卻不膩,滋味飽滿鮮爽,飲過之後口齒留韻持久,酣暢淋漓,讓人久久難以捨棄,頗有一番人鬼情未了的意境。

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鐵羅漢的口感很難用文字來表達詮釋,其給人的感覺是很大氣、暗香悠幽,帶有花果香味。鐵羅漢滋味醇厚、似有一股茶氣暗湧,喝下去以後喉部會有往上冒氣的感覺,喉韻中香味、甜味和叢味並具,且耐泡。其均衡性及綜合品質不比大紅袍遜色,但是很多人喜歡用霸氣來形容鐵羅漢的口感。

說茶|鬼洞,武夷山一個神奇的地方

 “鬼洞”並非一個詭秘玄乎、不敢輕易靠近的“是非之地”,而是一個景色絕佳、引人入勝的茗生之處。山中的千般景緻,只道是非親歷不可想象。只有在親身探尋一番之後,心中才會不由自主的升起一種敬畏之感。

說茶|鬼洞,武夷山一個神奇的地方

大自然的鬼斧神工造就了“鬼洞”獨一無二的非凡地貌,先人的茶樹栽培智慧更是成就了“鬼洞”揚“茗”立萬的盛譽。自然,我們更應該將前人留給我們的寶貴財富加以保護和傳承,並使之發揚光大。

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