山河採風‖武夷山,你去過嘛?

居家躲疫,想來,武夷山也冷冷清清,肯定是的。於是,想到了那一次去武夷山的一些事兒。

在網上訂了個賓館,是個民宿類的,到了武夷山後一看,原來店家也是個賣茶的,在街上有個門面,擺著很多茶,一個大茶桌,茶海,放著茶杯。在住的地方,一樣擺著大茶桌,品茶的傢伙一應俱全。人到了後,首先是一杯茶,啥都不用說,茶是人們的談資,茶是人們交往的媒介。

客房裡怎麼沒有燒開水的壺?一開始還以為店家疏忽了,你猜怎麼著,你要品茶,好,就到臺子上去,想品那個茶,就品那個茶。早茶-—馬肉沫!普通接待茶中的奢侈品!這是我所住那個賓館的老闆發的微信——武夷·麗茗軒秀麗。到現在 ,時間已經過去多年了,她還在我的微信中,無非是看一看她又推銷什麼茶了。

走在大街小巷,琳琅滿目,全是賣茶葉的。彙集了武夷山大紅袍、武夷巖茶、老樅水仙、高樅水仙、桐木關正山小種紅茶、金駿眉、銀駿眉、大赤甘、小赤甘等。武夷山有紅茶、巖茶以及武夷茶產業服務在內的完整的茶業產品線。產區直銷、品種齊全、質量保證、價格實惠、送貨上門、誠信經營的綜合優勢,使得全球茶葉採購商、武夷茶愛好者均可以在此完成"一站式"的採購計劃。世界自然與文化雙重遺產的武夷山,同時還經營規模較大的品牌茶企的茶葉產品,這就是武夷山的特色!你不瞭解這一點,等於沒來武夷山。

武夷山著名茶葉有兩種:大紅袍,屬於烏龍茶,起源為明朝末年到清朝初年這個時間段;金駿眉,屬於紅茶,是近年來由正山小種的品種改進後培育的。

武夷山茶葉生產的歷史十分悠久。據《從“濮閩”向周武王貢茶談起》一文的記載,早在商周時,武夷茶就隨其“濮閩族”的君長,會盟伐紂時進獻給周武王了。西漢時,武夷茶已初具盛名。唐朝元和年間(公元806-820年)孫樵在《送茶與焦刑部書》中提到的“晚甘侯”是武夷茶別名的最早的文字記載。到了宋代,武夷茶已稱雄國內茶壇,成為貢茶。大文學家范仲淹就有“溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽,”“北苑將期獻天子,林下雄豪先鬥美”的詩句。元明兩朝,在九曲溪之第四曲溪畔,創設了皇家焙茶局,稱之為“御茶園”,從此,武夷茶大量入貢。在遊覽時,見“御茶園”,走上前去,還留了影,樂樂呵呵的拍了個照。

茶葉的淵源很難完全考察清楚,武夷山種茶,是當地環境氣候溼潤所致,地形地貌非常適合茶葉栽種。武夷山茶的起源據當代茶葉專家陳椽等考證,在二世紀時由西向東傳播,不久武夷山就有了茶。武夷山茶歷史悠久,備受文人墨客稱頌。最早可追溯到南朝時期(公元479年---502年),而最早的文字記載可見於《崇安縣誌》中的唐朝孫樵寫的《送茶與焦刑部書》一書中。唐代是茶葉迅速發展的時期,武夷山在給達官顯貴的一封信札中把產自武夷山的茶葉用擬人的手法,美稱為“晚甘候”。“晚甘”是甘香濃郁的,美味無窮之意。武夷山茶有文字可考已有一千多年的歷史,與儒家有著深刻的歷史淵源。古語云“東周有孔丘,南宋有朱熹,中國古文化,泰山與武夷”。武夷山能評為世界自然與文化遺產地,這與理學集大成者朱熹有極大的關係。同時朱熹也是一個愛茶的茶人,朱熹在武夷山生活近50年,在此著書立說,創建武夷精舍,授徒講學,聚友鬥茶品茗,以茶促人,以茶論道,並以採茶為樂。朱熹作為儒家學派的代表,其思想精髓主要體現在“中庸之道”或“中和哲學”的境界上。儒學正是把“中”與“和”聯繫在一起的,“和”既是儒家的世界觀,也是儒家的方法論。“和”“靜”“怡”“真”深刻的概述了武夷山茶文化的思想精髓,同時也是茶道的基本精神所在。其中以“和”為最高境界。

從武夷山茶葉的採摘時間來看,採摘的時間要恰到好處。春茶一般在穀雨後立夏前採摘,夏茶在夏至前,秋茶在立秋後。採摘時茶葉嫩度對巖茶質量影響頗大。茶葉過嫩,不但無法滿足焙制技術的要求,成茶香氣偏低,味較苦澀;相反,茶葉太老則味淡香粗,成茶正品率低。其次從武夷山茶的加工製作上看,武夷山茶兼取紅、綠茶的製作原理之精華,加上特殊的技術措施,使之巖韻更加醇厚。巖茶製作工序繁複,工藝細緻。最後從武夷山茶的品茗上看,武夷山茶的品飲注重品環境的營造,“插花、掛畫、點茶、焚香”為茶道四藝,在武夷山茶茶藝表演中,“焚香靜氣”是必不可少的一道程序,此目的就是為了營造一種祥和的氛圍。武夷山茶的品茗也可坐于山間草地,與自然山水成為好友,共同演譯一曲高山流水。

武夷山茶文化思想和儒家思想之間有著許多相通之處 ,武夷山稱為茶都當之無愧。

觀看演出《印象大紅袍》,老闆幫助買了票,為什麼要老闆幫著買呢,他們幫著買,要便宜幾十塊錢。到店裡,喝了幾杯茶 ,然後去吃飯,要了一瓶武夷山啤酒 ,要了一盤燒茄子, 一盤苦瓜。演出地點,離這兒不遠,走著也不過幾站路。在演出前,劇組正在調試演出的燈光,又是一個緊張的演出馬上就要開始了。演出圍繞著茶的元素 ,徐徐展開故事情節,一直到演出結束。

第二天,拿著票繼續走進武夷山門。遊船順著河流向下游飄去。私下給他120元,讓他講解,因此,艄公就講解的比較仔細。然後參觀宋街,武夷山宮、一線天和虎嘯涯。 攀登一線天,在天的縫隙中移動。在到虎嘯崖時,幾次想半途而廢,還是堅持下來。

天太熱了,買自動售貨機的水,錢送進去了,但因沒有按貨下面的按扭,貨不出來,一旁一個老兄見狀趕緊按了一下,才解之圍。到大紅袍景區,看到了母樹,看來,這天下的大紅袍都是從這裡生髮而去,因此,才重點保護這幾棵母樹。來自元代的祭祀活動,就是為了紀念這6棵看上去並不起眼的茶樹。這時天又飄起了太陽雨。 天已經黑了 ,我站在3樓涼臺上寫日記。從這兒,隱隱地可以見到《印象大紅袍》演出地,四周的山上時隱時現各種光線,今晚又是一個演出季。 今天沒事,坐在主家的客廳,品著大紅袍,過著悠閒的日子,猶如主家,順便拍幾張照片。告訴老闆,12點要走,他說,到時候回來送一送。老闆11點50準點回來了。當坐上高鐵經過了建甌市、南平南、閩清北,到達福州。啊,再見了,武夷山,再見了,這個茶的世界!

山河採風‖武夷山,你去過嘛?


山河採風‖武夷山,你去過嘛?


山河採風‖武夷山,你去過嘛?


山河採風‖武夷山,你去過嘛?


山河採風‖武夷山,你去過嘛?


山河採風‖武夷山,你去過嘛?



分享到:


相關文章: