小巷裡的傳統手工作坊，三十年堅持用木炭火烤餅

在老城的小巷子裡，發現一家傳統手工作坊，還在用炭火烤制氣鼓饃。

氣鼓饃是安康石泉特有的一種餅，因為烙制好的餅圓鼓鼓而得名。



問其為啥不用方便的電烤餅，她說，電烤的味道不行。



發好的面，擀成圓形，加入一些調料，再在表面粘上芝麻

爐子上一個鐵鏊子，上下都是炭火，烙十分鐘就熟了。

熊熊燃燒的木炭火，熱熱的氣鼓饃，外酥裡軟，麥面、芝麻、調料混合著一種香味。