東北的冬天冰天雪地、天寒地凍，過冬就成為人們首當其衝的難題。好在人們發明了火炕，成為戰勝嚴冬的神器。這裡說說東北大炕的情形，讓現在城裡的年輕人瞭解一下咱東北的昔日風情。

炕的標配

七層鍋臺八層炕，小編所瞭解的遼南大炕就是按照這個標準來的。遼西也稱作大炕，應該兩者大同小異。而瀋陽的火炕，我看到的，都是比較矮小，其中瀋陽故宮裡皇帝的炕也是比較矮小。遼南這大炕，太小的小孩上炕都費勁，貓上炕也要踩著其他平臺往上蹦。都是土坯壘出煙道，土坯作為著力點，上面承載著石板，石板上面抹的黃泥。

黃泥上鋪稻草，這樣的配置愛生跳蚤，後來老百姓改鋪水稻殼。這上面就是席子了。原先都是葦子席，後來有竹蓆。現在農家都是鋪著地板革。

炕的三大附件

火牆：和灶臺相鄰的牆，砌上煙道，讓煙從那裡通過，熱氣也從那裡經過，整個牆壁就熱乎乎的。屋裡也熱乎，相當於如今暖氣的功效。

火爐：在屋裡炕面扒個洞，盤上爐子，彌補大炕炕中間、炕稍涼的不足。

火盆：就是泥制的盆，盆底很後，保溫、散熱慢，放在炕上，一家人圍坐，盆中放燒好的炭火，一起圍攏著烤火。

還有地瓜窖。大連北部地區盛產地瓜。這東西比較嬌貴，一動輕則吃起來發苦，重則爛掉。於是老輩農民就在炕上壘個土坯窖子，四壁放草，中間放地瓜，頂部蒙上大被。

大炕保溫秘法

關灶門：燒完火，就把灶門關嚴，這樣能夠保溫，三九天裡，炕熱的時間就長。一般農戶都要關灶門。還有一個好處，就是防止貓從灶門鑽進炕洞裡。三九天裡，有的人家不允許貓上炕，有的貓在地上凍得受不了，就轉進鍋底，有的繼續深入，進到炕洞裡。第二日晨，主人起來生活做飯，煙就往外躥，然後一道光影，攜著煙火就直衝出來，嚇人吧拉的，出來的自然是貓。

堵煙囪：天太冷，又呼呼刮北風，僅僅關灶門就不夠用了。還有人家會用瓦片什麼的蓋住煙囪。這樣，炕就從晚上一直熱到第二天白天。還有，出遠門，也要把煙囪蓋上，否則，黃鼠狼什麼的，容易從煙囪鑽進家裡。

脫鞋，上炕坐！

冬天裡，農戶來了訪客，如果是和主人對路的，或者有身份地位的人，主人會大聲說：“脫鞋，上炕坐！”這是對客人的最高尊重，最高禮儀。

大炕怎麼安排？

全家人睡一大炕，爸爸這邊全是男孩，媽媽這邊全是女孩。遼南農村人比較傳統，不會讓正值青春期的小棍寧河小小睡一起的，父母從中隔開。也不會讓父親貼著女兒睡的，媽媽倒是可以貼著兒子睡。

農家的大炕，一般的情況是這樣：炕頭與炕梢，炕頭火熱，炕梢冰涼，冰火兩重天。炕頭給家中病號睡，這是濃濃的親情在發酵。

如今的大炕

如今的大連農村，雖然基本城市化，廁所改為馬桶衝便，家家安裝了熱水器。可是一鋪鋪大炕卻巋然不動。

除了廚房也是進出的通道那個正屋，其餘所有的屋子都會盤上大炕，有一個屋子留著睡覺，其餘的置放物品。

農家都安裝了暖氣，暖氣片往往直接設在大炕的炕梢。

地瓜窖也改為地窖了。

文字：關東有雪