悠然見東山

大白菜又被譽為＂百財＂，＂百菜＂，＂百財＂為偕音，而＂百菜＂是說大白菜可謂百搭之菜，和任何蔬菜混配都好吃。白菜可炒，可煮，可熘，可涼，可醃等，是家庭常備之蔬菜，又是大多數家庭冬季的必備蔬菜。

大白菜對肥水的要求很嚴格，不同的生育期對肥水的需求不一樣，來看一下大白菜對水分的需求是怎樣的吧。

一，出苗期

大白菜的出苗期要求有較高的土壤溼度。土壤乾旱，萌動的種子很容易出現＂芽幹＂亡苗現象。所以在播種時要求土壤施足基肥，以有機肥為好，土壤墒情要好，播種後應及時澆水。

二，幼苗期

大白菜的幼苗期正處於高溫乾旱季節，為了降溫防病，澆水要勤，一定要保持土壤溼潤，通常的做法是，＂三水齊苗，五水定棵＂。

此期可以根據基肥量的多少，適當追施氮肥。一般畝用尿素10公斤左右，促進幼苗的快速發棵。用肥要同澆水結合起來。

三，蓮座期

此期的大白菜生長量增大，為了促進根系的下扎，需要根據品種特性和苗情適當控制澆水，進行蹲苗。蹲苗後，因土壤失水較多，蹲苗前又施了較多的肥料，需連續澆2次水，促進苞葉的快發。

此期可追施三元複合肥，追肥量可視前期苗肥的多少而定。一般畝追15–20公斤左右。

四，包心期

此期大白菜的生長量最大，需水需肥量也最多。一般7天左右澆一次水，應保持地皮不幹。

此期可畝追三元複合肥25–30公斤，開溝施入，然後澆水。

此期如果缺少肥水，不但影響包心，還極易發生＂乾燒心＂。但澆水也不宜大水漫灌，否則積水後易感染軟腐病。

總之，大白菜的追肥澆水要根據土壤墒情和品種而定。追肥應該掌握的原則是，苗期輕施，蓮座期和結球期重施。肥源多的可追3–4次，但至少要追2次。追肥應根據地力和基肥情況而定。在地力不足和基肥少的情況下，應重點抓＂蓮座肥＂和包心前的關健肥。

努力就好

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現在這個季節正是立秋種植白菜的時候，大白菜也是我們餐桌上常見的一種蔬菜，因為大白菜比較耐寒，在我國的北方種植的是比較多的，秋後種植的大白菜一般都是在國慶節的時候就可以上市了，目前正處高溫的季節，雖說已經是立秋了，但是此時的溫度還是出現高溫的天氣，由於長期處於乾旱，那麼這個時候的白菜澆水就要重視了，今天我們就說下白菜澆水和施肥的要領。

對於這個季節是乾旱和雨季多發的季節，這個時候種植的白菜我們儘量選擇一些耐寒抗病害的品種，這個時候種植的白菜由於天氣高溫，播種的時間儘量選擇在傍晚或者夜間進行，播種後應該要勤澆水，避免白菜出苗後遭受到乾旱的侵襲，我們要保持白菜地裡的水分要充足，保持土壤溼潤，白菜對水分的要求是比較高的，畢竟白菜的葉面比較大，生長時期需要的水分較多，從種植到收穫的這段時間我們就要保持白菜地裡的水分充足。我們來說下具體的澆水時期。

苗期澆水

這個時候由於白菜苗期正處在生長快速的時期，這個時候也是比較乾旱的，澆水的方式要小水勤澆，避免大水灌溉，保持土壤保持溼潤即可，也可以視當地的雨水多少而定，避免澇害。一般的是半出苗後澆水一次，全出苗後在澆水一次，間苗時澆水一次，出葉時澆水一次，這個屬於保苗水。

蓮座期澆水

白菜到了蓮座期的時候需要的水分加大了，因為這個時候白菜的根系正在生長階段，這個時候也是蹲苗的時候，在蹲苗前就要施肥料，施肥後就要及時的澆水，一般這個時候在蹲苗前澆水一次，蹲苗後澆水一次，保持土壤溼潤。一般是結球前的5-7天澆一次水後，就不要澆水了，然後白菜葉變綠後在進行澆水。

結球期澆水

這個時期的白菜對水的需求量加大，如果幹旱缺水的話，白菜就出現減產，所以這個時候澆水要勤澆，保持地面溼潤，但是不要大水澆灌，這個時候也要注意雨水增多造成白菜的澇害，避免澇害造成白菜感染病害。一般是每一個禮拜澆水一次即可。

大白菜施肥的技術一般是前期整地前施足底肥的話，後期的施肥量也會減少，底肥量足的話，不僅可以後期少麻煩，其次還有預防病蟲害的作用，在前期施肥的話，儘量施足腐熟農家肥，每畝地可以施用3000-5000G農家肥做底肥施用，另外可以配合磷酸二銨20-30G，尿素10G，硝酸鈣30G，硫酸鉀20G。白菜到了蓮座期的時候就需要追肥了，這個時候施肥也是非常重要的，追肥的時候可以施用尿素25g，硫酸鉀複合肥20g，一次施勻。

後期到了白菜結球期時，這個時期的施肥是促進白菜葉面緊實的關鍵時刻，如果施肥不及時的話，白菜就會出現葉面鬆散，失去了商業性。此時的氮鉀肥很重要，氮肥為主，鉀肥為輔，每畝地施尿素25g加硫酸鉀複合肥20g進行土埋施肥，這個時期在白菜葉面噴施一些蕓薹素可以保證白菜的生長，提高商品性。

三農種植通

我們村裡的老人經常會說，多吃大白菜對身體有好處，三天不吃白菜身體中就有毒素了，可見這大白菜在老百姓心中的地位有多重要了吧，在我們東北大白菜也是老百姓餐桌上最重要的蔬菜之一。

那麼露地大白菜該如何灌溉和施肥呢？

露地大白菜怕澇，耐寒，但不是很耐熱，可以春天種，夏天種，現在正值早秋，也可以種。雖然大白菜不耐澇，但是對水分的早秋也很大，因為大白菜的葉片很大，水分的揮發就會比較多，而大白菜從葉片到白菜幫，再到根部的含水量都很高，平均含水量高達90%以上。

一、露地大白菜不同時期的灌溉管理方法

1、種植初期

從播種到幼苗長出來，這個階段白菜苗需要比較高的水分。所以一般在種植大白菜之前要首先對土壤先期澆水，然後再背壟，這樣既增加了土壤溼度，又不會導致由於乾旱而產生的死苗。

然後播種之後的第二天再進行澆水，在播種時期的土壤溼度達到肉眼可見的土壤水分，手指插進土壤中，能帶出溼潤的泥土，土壤溼度控制在85%-90%。

2、苗期

幼苗期的大白菜葉片小，蒸發的少，所以需要水分並不多，但此時的大白菜根系不發達，無法延展到土壤深處汲取水分。所以往往土表層如果幹旱就會影響大白菜生長。此時要少量澆水，但必須勤澆水，保持土表層的土壤溼度。

種植大白菜，可以從播種到苗期，一共澆水五次，分別是播種的第二天澆一次小水，幼苗剛剛出土的時候澆第二次水，白菜地裡所有幼苗都出來了再第三次澆水，幼苗到拉十字的時候一邊間苗一邊再澆水一次，真葉出到10片左右，再澆水一次定苗。此時的土壤溼度控制在85%-90%。

苗期也會趕上雨季的到來，此時應提前挖設好排水溝，注意避免因澇害導致的黑腐病和軟腐病。

3、生長期

這個時候大白菜生長速度變快，生長量也越來越多，對水分的需求量也更大，但為了促進根系深扎，應減少澆水的量，這時候的土壤溼度控制在75%-85%。

4、結球期

結球期是大白菜對水需求最大的時候，一般來講要根據天氣狀態，每週澆水一次。如果這時候水分供應不上，就特別容易出現乾燒心，但也不能使白菜地長期積水，否則容易使白菜得軟腐病。結球期土壤溼度控制在85%-95%。

二、露地大白菜不同時期的施肥方法

露地大白菜的根系很發達，對土壤肥力的需求量也特別大，大白菜適宜在土層深厚，肥力充足的沙壤土裡進行種植。大白菜是十字花科作物，不能連作，也不能和相同科屬的作物輪作。

大白菜的產量很高，生長期比較長，對肥力的需求量也特別大，尤其對鉀肥的需求量最大，然後是磷肥，氮肥，鈣肥，鎂肥。氮磷鉀的比例為2：1：2.5。但是大白菜在不同時期對肥力的需求量都不一樣，所以高老慢帶你們一起分析一下各個階段所需肥力的多少。

1、種植前底肥

種植大白菜之前的基肥，可按照每畝地使用農家腐熟肥2000公斤～2500公斤，加磷肥5-8公斤，尿素4-5公斤，磷酸二氨15公斤，硫酸鉀5公斤，硝酸鈣20公斤，全部作為底肥，氮肥和鉀肥在種植之後追肥用。

農家肥可以和土壤拌勻使用，其他有機肥可以通過撒施，穴施和溝施的方法。

2、生長期追肥

定植後生長出10片左右的真葉的時候，結合培土在壟側面或兩株中間施用動物腐熟糞尿2500公斤，或者直接用尿素10公斤加硫酸鉀8公斤。蓮座生長期施肥尤其重要。

3、結球前期施肥

結球前期要增施大量的氮肥和鉀肥，在結球期之前的兩三天，用每畝地10公斤的尿素加8公斤的硫酸鉀進行埋施。

4、成熟期施肥

結球前期到成熟期要對大白菜進行微量元素肥的根外噴施，可用0.3%氯化鈣溶液或硝酸鈣溶液噴施，可以減少乾燒心的發生。肥力不足的土壤，可以在結球前，用0.2%磷酸氫二鉀噴施。

總結：追肥的關鍵期在蓮座期和結球前期，此時補肥可以提高大白菜產量，追肥的時候注意要和白菜根保持距離，避免燒根。

高老慢

雖然現在很多菜農採用棚栽大白菜，但我認為還是那種露天種植，經受大自然考驗的大白菜最好吃。下面我結合我家種植大白菜的經歷，分享幾點施肥和灌溉的經驗。

一、種植初期

這個時候主要為大白菜種植打好基礎，為培育壯苗做好前置條件，一是施好基肥。我們這裡有句俗話“基肥施得好，產量翻翻漲”，所以施好基肥很重要，有利於改善土地環境，增強土壤肥力等效果，在我們農村，人們通常把一些將雞糞、豬糞、牛糞和秸杆混合腐熟，化作有機物施在地裡，作為大白菜基肥。二是澆水澆透。在種植前初，要對育苗的苗床澆透水，再進行播種，這樣有利於出苗生長。

二、大白菜苗期

大白菜雖然出苗很容易，但苗期的管理卻至關重要，關係著以後的產量和質量。一是合理追肥。根據土壤肥力和大白菜苗生長情況，追施稀薄農家肥，也就是把糞尿與水稀釋進行施肥，或者每畝10公斤硫酸銨，另外在追加速效肥時，不要離得大白菜太近，以免造成燒葉燒根。在大白菜定植後，可噴施尿素、磷酸二氫鉀壯苗，增強大白菜抗性和品質。二是澆水保溼。大白菜苗期須保障土壤溼潤，特別是在大白菜長出4-5片真葉時，這個時候要移栽，必須要及時澆水，移栽定植後3-5天內不能缺水，特別在夏末和秋初，栽後須連續3-5天每天早晚澆水。

三、大白菜蓮座期

蓮座期是大白菜生長過程中一個很重要的時期，因此不管施肥還是澆水都要科學合理。一是平衡施肥。雖然大白菜到了蓮座期，對於肥力的需求大增，但我們也須平衡施肥，應把氮磷鉀肥配合施用，主要是多施磷鉀肥，適量施加氮肥，另外適當追施發棵肥和葉面肥，促進蓮座的生長。二是科學澆水。在整個蓮座期，大白菜澆水要靈活掌控，根據土壤乾溼程度、天氣變化進行科學澆水，我們這裡有句大白菜澆水土話“見幹就溼”，從意思說明須保持土壤溼潤，另外對於生長旺的菜田，要進行“蹲苗”，在蓮座中期到包心前暫停澆水。

四、大白菜結球期

大白菜進入結球期，對於肥力和水量的需求大增。一是施足肥料。結球初期施一次重肥，比如硫銨或尿素10公斤-15公斤，或大量稀薄糞水，或腐熟的餅肥。結球中期再追施兩次肥，如尿素或葉面肥等。二是澆足水份，結球期大白菜生長旺盛，需水量很大，須進行2-3次的灌水，若澆水的話，一般5-7天澆水一次，直到收穫前7-10天停止澆水。

田園妃妃

立秋以後，農村的蔬菜園裡就開始忙碌了起來，家裡一塊不大的園田，被老爸整理的四四方方，整整齊齊的。雖然是老爸一鋤頭一鋤頭的，松的土，但是田裡看不到一塊較大的土塊，都被敲成了小碎土。在老爸整地之前，就施用了一些腐熟好的豬欄糞，剛好藉著鬆土鋤地，將欄糞都埋入了土裡。

現在種植大白菜，雖說已經立秋，但是溫度卻絲毫沒有降低多少，特別正午的高溫和盛夏沒多大的區別。正是因為溫度還比較高，所以我們要選擇一些耐高溫、生長快、抗病蟲害強的白菜品種。

因為溫度的原因，我們在種植大白菜的時候，直接進行的種子撒播，且後期不再進行幼苗移栽，僅僅通過間苗來控制白菜的株距。因為是撒播種子，所以在直接播種之前，老爸都會將菜地澆一次透水，待水份滲透半天以後，可以將種子均勻的撒播到菜園裡。直播種子以後，就需要關注土壤的溼度，保證種子萌發的水份條件。這裡可以根據土壤水份條件，2－3天澆一次水，土壤以溼潤為好。

如果為了避免高溫暴曬，導致後期幼苗S苗的情況發生，我們可以在播種的菜地上搭建一個遮陽網，起到降溫保溼，提高幼苗成活率。一般在幼苗真葉長出2－6葉的時候，我們保證白菜地的土壤水份充足，不然就需要進行澆水。因為是不進行移苗的，所以我們在白菜長出7－8葉的時候，進行追施一次提苗肥，畝施用尿素10－15公斤。

到白菜長到蓮座期以後，特別是包心前，對於水肥的需求量是非常大的，所以這個時期，需要特別關注水肥。這時候，一般可以追施尿素20－25公斤，並進行澆水。種植白菜澆水的多少，可以根據土壤的水份來定，土壤保持見幹見溼為主，避免出現過旱過溼的情況。

著迷大鄉村

在幼苗2片真葉時，進行第一次間苗；4片葉 時間第二次苗；7-8片葉就可定苗。按不同品種選定不同的行株距，每坑留一株壯苗。間苗時可結合除草。

其次要做的是追肥，大白菜定植成活後，就可開始追肥。團棵時結合澆水，追一次速效性氮肥，每畝地追尿素15-25千克。 之後每隔一週澆一次水。大白菜進人蓮座期進行第二次 追肥，每畝地追磷酸二銨或者三元複合肥40-50千克，此後根據植株生長情況，每隔半個月 追一次肥，用量同上。

在灌溉方面，春季大白菜在蓮座末期和結球初期要改變灌溉策略，不能參照頭水晚二水趕的傳統習慣，因為地膜覆蓋的土壤不容易板結，能經常保持疏鬆狀態，所以澆水要均 勻，每次間隔時間基本相同。 一般來說，地膜覆蓋的大白菜比露地大白菜要少澆三分之一， 採收前10天停止澆水

天佑大漢

在田間管理方面，首先要做的就是是間苗，在幼苗2片真葉時，進行第一次間苗；4片葉 時間第二次苗；7-8片葉就可定苗。按不同品種選定不同的行株距，每坑留一株壯苗。間苗時可結合除草。

其次要做的是追肥，大白菜定植成活後，就可開始追肥。團棵時結合澆水，追一次速效性氮肥，每畝地追尿素15-25千克。 之後每隔一週澆一次水。大白菜進人蓮座期進行第二次 追肥，每畝地追磷酸二銨或者三元複合肥40-50千克，此後根據植株生長情況，每隔半個月 追一次肥，用量同上。

在灌溉方面，春季大白菜在蓮座末期和結球初期要改變灌溉策略，不能參照頭水晚二水趕的傳統習慣，因為地膜覆蓋的土壤不容易板結，能經常保持疏鬆狀態，所以澆水要均 勻，每次間隔時間基本相同。 一般來說，地膜覆蓋的大白菜比露地大白菜要少澆三分之一， 採收前10天停止澆水

車車

在田間管理方面，首先要做的就是是間苗，在幼苗2片真葉時，進行第一次間苗；4片葉 時間第二次苗；7-8片葉就可定苗。按不同品種選定不同的行株距，每坑留一株壯苗。間苗時可結合除草。

其次要做的是追肥，大白菜定植成活後，就可開始追肥。團棵時結合澆水，追一次速效性氮肥，每畝地追尿素15-25千克。 之後每隔一週澆一次水。大白菜進人蓮座期進行第二次 追肥，每畝地追磷酸二銨或者三元複合肥40-50千克，此後根據植株生長情況，每隔半個月 追一次肥，用量同上。

關鍵字: 百菜 \b三農 百財