立冬
農曆十月十二
北風潛入悄無聲，未品濃秋已立冬。
秋天的景意並未完全消盡
立冬踩著厚厚的落葉
披著清澈高遠的藍天
伴著紛亂的微寒，粉墨登場了
《月令七十二候集解》中記載：立，建始也。冬，終也，萬物收藏也。立冬，就意味著冬天的正式開始。作物全部收曬完畢收藏入庫，動物們也已藏起來準備冬眠，開始養精蓄銳，為春季的勃發做儲備。
立冬習俗
迎 冬
在古代，立冬是個重要的節氣。直到現在，人們依然很重視這個節氣，每當這個時候各地會做一些當地的特色小吃，也會舉行一些活動來慶祝這個節氣。
吃餃子
有諺語稱：“立冬補冬，補嘴空”。認為此時進行食補可補充元氣抵禦冬天的嚴寒。北方喜歡在這天吃餃子。餃子源於“交子之時”，
立冬是秋與冬相交的日子，餃子又恰有“交子之時”的意思。所以立冬之時，又怎麼能缺少一盤熱乎乎的餃子暖暖身子呢？
從立冬時節開始，東北地區大地封凍，農林作物進入越冬期；江淮地區“三秋”已近尾聲；江南正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜；而華南是“立冬種麥正當時”的最佳時期。
賀 冬
賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒餚，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。
民國以來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動，都在冬季舉行。
節氣食譜
- 芡實栗子粥 -
材料：栗子50g、芡實粉(或芡實）30g、糯米（或粳米）150g、核桃仁適量
做法：
1. 栗子去皮、剝淨，在水中浸泡半小時到1小時。
2.米淘洗乾淨放鍋中，再放入栗子、芡實粉大火燒開，小火熬20-30分鐘，待栗子綿軟、再放入核桃仁煮5分鐘左右即可。
- 補腎黑米粥 -
材料：黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、桃仁（或花生）2個、大米2把、紅糖適量
做法：將食材泡約5-8小時，然後放入鍋中加水煮至粘稠。（也可以用高壓鍋或電飯鍋煮更方便）
- 山楂歸棗湯 -
材料：山楂30g，當歸15g，大棗6枚，紅糖適量。
做法：山楂、大棗去核，與當歸同入砂鍋，加水，旺火煮沸,用小火煮40分鐘，濾渣取汁，加紅糖即可。毎天1次，連服10天。
- 桂圓核桃茶 -
材料：桂圓8顆、核桃仁16顆、紅糖適量（桂圓和核桃仁遵循1:2的比例）
做法：將桂圓肉，核桃仁一起加水放入鍋中。水燒開之後轉小火煮20分鐘即可，出鍋前加適量紅糖調味。
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