進博會的貴賓、工作人員吃啥喲？
第二屆進博會的餐飲保障工作有啥提升？
除了四葉草的中心商業廣場可進行集中就餐外，今年又在北廣場、虹館以及1.2號館增設了臨時的餐飲點跟咖啡點。
據文匯報報道，虹館整個區域設置了2000個座位，按照以往展會的經驗，中午四小時就餐高峰期的翻檯率大約為十次，意味著虹館區域可以滿足2萬人在中午的就餐需求。
虹館嘉賓就餐處
由於所有臨時餐飲點考慮的是快速出餐，虹館以熱鏈中式套餐為主，四家餐飲服務商在此處進行中式套餐的銷售。
佘山索菲特大酒店是其中一家，今年是它二度參與進博。
虹館貴賓餐飲接待：考慮細節、突出特色
這是索菲特大酒店首次承接虹館貴賓餐飲接待。如何讓菜餚更健康、更美味、更安全？
各項細節是必須考慮到的：
一些菜品，如木耳用熱鍊形式出餐，必須嚴格控制時間，否則會滋生細菌；
二次加工是否會增加食品安全隱患；
客人食用需要去骨、去殼的食物，便捷性方面會受影響。
索菲特酒店的廚師在備餐（via松江區融媒體中心）
菜單要突出本幫特色，展示海派餐飲風格以及中國美食的博大精深。
索菲特大酒店從葷素、營養、口感、色彩搭配等各方面對菜單進行整合，涵蓋了本幫菜、淮陽菜、川菜、粵菜四大種類，儘可能照顧到不同口味來賓的飲食喜好。
作為亮點，菜單上還特別增加了具有上海特色的點心，如南翔小籠、沈大成糕點等，讓來賓品嚐地地道道的“上海味道”。
工作人員就餐區：垃圾分類到位
在虹館隔壁，1.2號館則作為工作人員就餐區，垃圾分類做得非常到位。據介紹，這個後勤保障區域整體面積達28000平方米，可以容納8000人同時就餐，主要是為參與進博會服務保障的公安、消防、志願者等工作人員進行集中供餐。
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工作人員就餐區，垃圾分類到位
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