作為一個地道的廣西人，小編私以為廣西是中國米粉種類和製作方式最多的省份。

做法從無湯幹撈，到濃湯重味，從生榨現煮，到乾粉發制，種類之繁多，味道之迥異，無不令外省人歎為觀止。

桂林米粉

桂林山水甲天下，桂林的米粉也甲天下。

米粉是根，滷水是魂，有了這兩樣，才能成就一碗漂亮出色的米粉。

桂林米粉對桂林人而言就是一種"鄉愁"，幾乎所有出門在外的桂林人，無論差旅、工作或者遊學，回到桂林的第一件事就是吃一碗桂林米粉。

柳州螺螄粉

柳州的螺螄粉可謂是一絕，堪稱是米粉屆的"榴蓮"，喜歡的人是非常喜歡，討厭的人可以說是非常討厭了，究其原因，螺螄粉裡有個配菜"酸筍"獨有的氣味，還真不是所有人都能招架得住。

對於喜愛的人來說，一碗鮮香爽辣的螺螄粉，絕對吃的酣暢淋漓。

南寧老友粉

南寧的美食很多，比如說檸檬鴨、豬肚煲雞、烤魚以及廣西最有名的魚生橫縣魚生，但是這些名菜都不能代表南寧。最能代表南寧的美食，老友粉當仁不讓。

老友粉是南寧美食的金字招牌，是廣西的三大名粉之一

，它的最大特色就是把酸和辣通過它獨到的方式巧妙地結合在一起，和當地的氣候和民族風情完美地融合。~

蒲廟生榨粉

生榨米粉又稱生榨粉，最傳統的生榨米粉來自南寧蒲廟鎮，生榨米粉以軟、滑、香，還有與眾不同的

微酸而聞名。"吃生榨米粉就要吃這種'餿味'，那才正宗"。

南寧捲筒粉

總有人會把卷筒粉與廣東的腸粉弄混。腸粉的粉與菜一同現蒸，但捲筒粉的配料是事先製作好的熟料，粉面蒸好後再捲入選好的餡料澆汁。

捲筒粉將滿滿的內涵塞進腹中，唯有給它鋪上一層經典的黃皮醬，增添朦朧感後再猛的加斷。粉皮軟滑爽口，中間帶著豐富的餡料，新的嗦粉快感。

全州紅油米粉

全州紅油米粉，是全州人與全州無法割捨的羈絆。

全州紅油米粉既可作主食，也是理想的風味小吃。紅油米粉以辣著稱，因為那紅彤彤的油就是辣椒油。細粉、紅油、豬骨湯和碎肉、黃豆就構成一碗鮮香入味的紅油米粉。

賓陽酸粉

把酸甜的醬水拌到蒸粉托里，加以紅燒肉、臘牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便呈現在你的眼前。夏天吃特別爽！

玉林生料粉

玉林的生料粉，是玉林一絕！

一般生料粉都是用小的鐵製水瓢鍋來煮，而且米酒必不可少——用米酒來醃製豬肝、粉腸、豬瘦肉等生料，不僅可以去腥提鮮，出鍋後生料還殘留有淡淡米香，湯鮮肉嫩粉又滑！

當然，廣西的米粉遠遠不止這些，還有沒有其他的美味呢？在評論區分享給大家吧！