秘法天盾
大家好，我是鄉鄉小廚，很高興回答這個問題。對於"雞胸肉怎麼做好吃？"這個問題，我的答案是：雞胸肉屬於低脂肪高蛋白的肉類，肉質細嫩，易消化吸收，老少皆宜。做法有很多種，可以來製作成有名的川菜宮保雞丁，醬爆雞丁，怪味雞絲，幹椒手撕雞，還可以製作成炸雞排，炸雞柳，雞米花，還可以作為減脂的首選香煎雞胸肉，還可以做成雞肉丸子。
下面就跟大家分享三種好吃的雞胸肉的做法：
糖醋里脊（雞胸肉版）
糖醋里脊大家都喜歡吃，裡脊肉一般都是豬肉的，吃起來酸甜可口，外酥裡嫩，非常好吃，但是用雞胸肉做成的糖醋里脊味道也很不錯，下面我們就來看看如何用雞胸肉做糖醋里脊的。
【食材】雞胸肉1塊 麵粉適量 雞蛋1個 料酒2勺 生抽1勺 鹽1.5勺 蠔油小半勺 番茄醬1勺 生抽2勺 泰式甜辣醬3勺 水澱粉適量 白芝麻適量
【製作流程】
1.將雞胸肉沖洗乾淨，切成手小手指粗細的長條，用兩勺料酒，小半勺胡椒粉，一勺生抽，小半勺鹽，抓勻後醃製15分鐘。
2.在雞肉醃製的同時，取一隻碗，放入適量的麵粉，打入一個雞蛋，加入適量水，攪成麵糊。稀稠程度藥要能掛能在雞肉上。
3.醃好的雞肉放進去，用手抓勻掛糊，讓每一塊雞肉都掛上糊。
4.油鍋燒熱，下入掛好糊的雞肉，中火炸至定型後撈出，待油溫上升時，再復炸第二遍，炸到顏色金黃撈出控油。
5.製作醬汁，鍋中加入蠔油1勺，番茄醬2勺，泰式甜辣醬3勺，生抽1勺，加入適量清水燒開，根據個人口味加鹽調味，再加入水澱粉勾芡。倒入炸好的雞胸肉，撒上熟芝麻，翻炒均勻，出鍋裝盤。
雞肉版就做好了吃起來外酥裡嫩，酸甜可口
糖醋里脊製作技巧總結
1.提前醃製雞胸肉，可以給雞胸肉一個底味，也可以讓雞胸肉更加鮮嫩，不柴。
2.給雞塊掛上雞蛋糊，可以讓外殼膨脹，一次下是定型，二次復炸是讓雞肉塊外殼更加酥。
3.用番茄醬和泰式泰辣醬代替傳統的白糖和醋來製作糖醋汁，可以讓成品的顏色更加漂亮。
香煎雞胸肉
香煎雞胸肉好吃入味，熱量非常低，很適合減脂人士食用，製作方法也很簡單。
【食材】雞胸肉200克 西蘭花80克 胡蘿蔔60克蜂蜜1勺 蠔油1勺 生抽1勺 油少許 鹽少許
【製作流程】
1.先把雞胸肉沖洗乾淨，切成一釐米厚的薄片，放進乾淨的碗裡。
2.加1勺蜂蜜，1勺蠔油，1勺生抽，少許鹽，用手抓勻醃製15分鐘，讓調料和雞肉完美的融合。
3.雞胸肉醃好以後，平底鍋燒熱後，再鍋底刷一層油，帶待油色後，把醃好的雞胸肉均勻鋪在鍋底，一定一定要小火，多翻幾遍，將雞肉煎至兩面金黃熟透即可，盛出裝盤，
4.把西蘭花洗淨後，切成塊焯水，清洗乾淨，再煮熟，胡蘿蔔也切片煮熟。擺在盤裡，搭配雞胸肉吃，既美味又有營養。
香煎雞胸肉製作技巧總結
1.雞胸肉煎之前要醃一下，這樣既可以很好的入味，又可以讓雞肉細嫩，縮短煎制制時間。
2.煎雞肉的油不要放的太多，要開小火慢慢煎制，可以搭配蔬菜吃，這樣不膩。
雞胸肉丸子
雞胸肉丸子採用雞胸肉和木耳胡蘿蔔等蔬菜，既營養，又容易吸收，老少皆宜。
【材料】：雞胸肉250克 雞蛋清1個 蔥姜適量 胡蘿蔔半根 木耳6朵 菠菜3棵 鹽適量 料酒適量 胡椒粉適量
【製作流程】
1.將胡蘿蔔切成小丁，木耳洗淨控幹水分切碎，蔥姜切成絲，用清水浸泡。菠菜洗淨切段待用。雞蛋打開，留雞蛋清。
2.鍋中做水，加入鹽，幾滴色拉油，水開下入洗乾淨的菠菜段，10秒鐘撈出待用。
3.將雞胸肉切片，放入料理機中，用手攥蔥姜水裡的蔥姜，使蔥姜的味道溶於水中，將適量蔥姜水倒入料理機中，加入雞蛋清，少許料酒，鹽和胡椒粉。
4.開啟料理機，將雞肉打碎成泥，打開加入胡蘿蔔碎和木耳碎，再繼續開料理機。
5.做一鍋水，水開後關小火，將打的雞蓉用拇指和食指擠成丸子的形狀，下到鍋裡，待丸子漂上來就熟了，湯里加入菠菜段雞精，滴幾滴香油就出鍋了，清淡爽口的雞肉丸做好了。
雞肉丸子製作技巧總結
1.雞肉選擇新鮮的雞胸肉，蔥姜水第一次少加點試試，如果有點稠就再慢慢加入，如果一次加太多，丸子不成型。
2.煮丸子時一定不要用大火，小火慢慢燉。
結語
雞胸肉好吃，製作方法多種多樣，這三種方法操作簡單，喜歡的朋友們可以試試，自己動手，美味常有。
如果說人生是一個大舞臺，那麼廚房就是一個小舞臺，而我就是這個舞臺的主角，酸甜苦辣鹹盡在掌握，用眼睛去發現生活的美，用雙手創造生活的美！我是鄉鄉小廚，感謝您的閱讀，期待您的評論+關注+轉發！
鄉鄉小廚
無骨雞柳的做法步驟：
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無骨雞柳的做法步驟1：
將雞胸肉解凍待用。
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無骨雞柳的做法步驟2：
雞胸肉切條，沿肌纖維方向切成條狀，每條重量7-9克。
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無骨雞柳的做法步驟3：
準備淹料：將冰水20㎏，食鹽1.6㎏，白砂糖0.6㎏，複合磷酸鹽0.2㎏,味精0.3㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博雞肉香精0.2㎏，雞肉香精0.01㎏攪拌均勻待用。
4/7
無骨雞柳的做法步驟4：
將切好的雞柳條均勻放入淹料裡，淹制半小時後取出待用。
5/7
無骨雞柳的做法步驟5：
將淹制好的雞柳條放入麵包糠內均勻的裹上面包糠備炸。
6/7
無骨雞柳的做法步驟6：
將裹上面包糠的雞柳條放入油溫為170度的電炸鍋內，待雞柳浮上來即可。
博博的一天
大家好，我是高姐廚房，很高興回答這個提問，雞胸肉是一種低脂肪，高蛋白的營養食材，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。喜歡健身減肥的朋友們都會經常食用雞胸肉。雞胸肉怎麼做好吃呢？今天教大家一種做法，香煎迷迭香雞胸肉。做出來的雞胸肉外焦裡內，經過長時間醃製的雞肉非常入味。高溫的煎制讓雞胸外層形成焦化層，鎖住了雞肉內部的鮮嫩肉汁，再融入迷迭香獨特的香味，味道相當迷人，覺得雞胸肉又柴又幹的小夥伴們，不妨試試這種做法。
用料：雞胸肉250克，新鮮迷迭香2小枝，蒜瓣三個，檸檬汁30毫升，黑胡椒粉1/4茶匙，鹽一茶匙，黃油20克，橄欖油30毫升，蠔油半湯匙，蜂蜜1-2湯匙，生粉適量
做法：
1.雞胸肉剃去筋膜，將雞胸肉對半剖開，並用刀背拍松拍薄些，這樣比較能入味。
2.雞胸肉用鹽和胡椒粉醃製，用手按摩片刻，然後靜置一會兒。
3.取小碗，放入黃油，蠔油，蜂蜜，蒜泥，撕碎的迷迭香葉子，微波爐叮幾十秒至黃油完全融化，放置到冷卻。
4.醃料均勻抹在雞胸肉上，並裝入一個保鮮袋封住，放入冰箱冷藏3到5個小時，或醃製過夜。
5.胸肉醃製完成，恢復室溫，將粘在表面的醃料去掉，檸檬汁淋在雞胸表面，輕拍少許生粉，不拍生粉也可以。
6.鍋大火燒熱，鍋中加入少許橄欖油，接著放入雞胸肉和一隻迷迭香一同煎制。
7.此時改中小火，加上鍋蓋兒，形成如烤箱般的密封狀態，雞胸肉每面煎1到2分鐘，煎好的雞胸肉放入盤子中靜置五分鐘，表面蓋上錫紙保溫。美味的迷迭香雞胸肉就做好了。
高姐廚房
根據個人的喜好，把雞胸肉做成一塊一塊的雞排比較好吃。做出來和漢堡店的差不多。但還是自己做的又好吃，還乾淨，下面和大家分享一下我的做法！
備料，雞胸肉500克，澱粉適量，雞蛋2個
調料，鹽，老抽，胡椒粉，辣椒粉，自然粉
步驟一，
雞胸肉清冼乾淨，切成二個大片，用鹽，雞蛋清，老抽拌勻，最後放上澱粉，裹勻，靜至2個小時。
步驟二，
鍋中倒入500克左右 的油，油熱把雞排，轉大火燒至七成熱時轉小火，炸至金黃色至熟，撈出，撒上胡椒粉，辣椒粉，自然粉，即可開吃！
即簡單，又好吃的雞排好了，外酥裡嫩，鹽香辣脆，一上桌準淨光。
也可做成小塊的雞排，易熟，一口一個，孩子們的最愛哦！
喜歡的朋友可以做一下哦！
美吃一品
滑溜雞肉片的做法：雞胸中等厚度切片，放澱粉蛋清胡椒粉少許鹽攪拌 起鍋燒油，油開後關火降溫後開小火滑肉片，肉片變色後轉大火 放黃瓜片 生抽少許 雞精 鹽 出鍋。
卟哋檤菂笑了
雞胸肉怎麼做好吃
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小泊哥的vlog
雞胸肉好吃的做法有很多，像宮保雞丁、脆皮雞柳、清真咕嚕肉等等。下面介紹一種黃金丸子的做法：1、將雞肉解凍打成茸，2，放入剁好的馬蹄子，香菇及炸香油渣攪勻，3、把攪好雞肉打成丸子裹上面包糠炸成金黃色，沾點沙拉醬食用口感更隹！
如果愛146480487
專業指導
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小軍創業快樂生活
雞胸肉在炒之前使用的小方法，這樣口感好，更滑更嫩，更好吃。
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栗子姐的時光
（雞胸肉怎麼做好吃）我分享一道，簡單易學，還好下飯，（咖喱雞）
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