擎子yeerum
溃疡性结肠炎简称为溃结，是一种发生于结肠和直肠的慢性非特异性炎症性疾病，病变部位主要在大肠黏膜与粘膜下层，此病至今病因未明，目前认为可能与遗传因素、环境因素、精神因素、感染因素和自身免疫因素有关，常见临床表现为腹泻、腹痛、粘液脓血便等，轻症者每日可排便2-4次，重症者每日可排便10次以上，严重影响正常的工作和学习，此病常常反复发作，迁延不愈，如果不及时加以治疗，溃疡性结肠炎可引起中毒性巨结肠、结直肠癌变、肠道大出血甚至肠穿孔等严重消化系统并发症。
目前已经明确的是，饮食并不是导致溃疡性结肠炎的主要原因，但是有些饮食可引起溃疡性结肠炎发作，症状恶化，那么哪些饮食是溃疡性结肠炎患者一定要禁忌的呢？且听孙药师慢慢道来：
- 咖啡因：咖啡、茶、巧克力和一些功能饮料中含有咖啡因，咖啡因具有较强的胃肠道刺激性，可使溃疡性结肠炎患者症状恶化。
- 高纤维素食物：芹菜、红薯、干豆、豌豆、粗杂粮等食物中含有大量的膳食纤维，膳食纤维不仅减慢肠道对营养物质的吸收速度，而且还会刺激胃肠道，增加排便次数，引起胃肠胀气和绞痛。
- 碳酸饮料：碳酸饮料中含有二氧化碳，可在胃肠道与胃酸结合产生气体，加重溃疡性结肠炎症状，此外，有些碳酸饮料中还含有咖啡因和大量的糖分，这些成分都可诱发溃疡性结肠炎。
- 辛辣食物：大葱、大蒜、生姜、辣椒、酒精等辛辣食物对胃肠道有很强的刺激性，可引起腹泻，诱发和加重溃疡性结肠炎症状。
- 含硫、硫酸盐和硫氨基酸的食物：苹果、啤酒、榴莲、面包、花生、葡萄干、葡萄酒等含硫元素的食物经肠道细菌代谢后生成大量硫化氢气体，引起腹胀，加重溃疡性结肠炎的临床症状。
- 高脂肪食物：活动期的溃疡性结肠炎患者可出现脂肪吸收不良，常伴有脂肪泻，肥肉、油炸食品等高脂肪食物可加重腹泻症状。
- 果糖和木糖醇：果糖和木糖醇在胃肠道不被吸收，可引起产气、腹痛、腹胀等症状，从而加重溃疡性结肠炎症状，含有果糖的食品包括果汁、蜂蜜等。
- 坚果和种子：榛子、开心果、腰果、核桃仁等坚果，甚至爆米花等种子均可引起消化困难，诱发腹痛、腹泻、腹胀等症状，加重溃疡性结肠炎症状。
- 乳制品：牛奶等乳制品中含有乳糖，对于乳糖不耐受的人群，可引起腹泻等症状，有乳糖不耐受的溃疡性结肠炎患者应避免食用乳制品。
以上为溃疡性结肠炎应避免食用的食品，每个人的耐受程度不同，溃疡性结肠炎患者一定能吃什么，真是无法确定，孙药师总结了一些可能对病情有所帮助的食物，包括速食燕麦片、鸡蛋、南瓜、三文鱼、牛油果和含有益生菌的酸奶等，这些食物不仅是很好的营养来源，而且还有助于消化吸收。
参考文献：
炎症性肠病营养支持治疗专家共识(第二版)
南开孙药师
溃疡性结肠炎是一种病因尚未明确的直肠和结肠慢性非特异性炎症性疾病，属中医“肠炎”、“痢疾”、“泄泻”和“腹痛”的范畴，该病的发病病机多为脾肾两虚，肝脾失调，湿热阻滞大肠。表现为腹泻、黏液脓血便、腹痛等。
在饮食上，溃疡性结肠炎患者宜食用质软、易消化、少纤维素又富含营养、有足够热量的食物，易于消化吸收，可减轻对肠黏膜的刺激，还能供给维持机体代谢的足够热量。忌辛辣、生冷、油腻、酒类、乳制品、多纤维的蔬菜等。
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