#家常菜#这个鱼汤的做法很特别,用豆浆煮鱼汤,味道醇厚鲜美
豆浆除了直接饮用外,也可用来入菜喔!
豆浆,被我国营养学家推荐为防治高血压、高脂血症、动脉硬化等疾病的理想食品。对于不能喝奶的人或糖尿病患者来说,不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,
用豆浆来煲鲫鱼,煲出的鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,在这道菜种加入少量的豆浆,不仅能起到和牛奶相同的作用,而且把豆浆和鱼搭配着来烹饪食用,蛋白质组成更合理,营养价值更高。
鲜豆浆除了含有植物雌激素以外,还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,是一味天然的雌激素补充剂。
豆浆含有丰富的植物雌激素,可调节女性内分泌系统的功能。常喝豆浆可减少面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽,容光焕发。更年期女性喝豆浆可减轻更年期症状。
每天喝300毫升鲜豆浆,可明显改善女性心态和身体素质,延缓皮肤衰老,达到养颜美容之目的。
豆浆鲫鱼汤,不论是天气炎热的夏季,还是寒冷的秋冬季节都十分适宜,而且所有的材料都是营养丰富又热量极低的,怕胖的妹纸完全可以放心大胆的享用这道美味哦!
鱼汤去腥特别提示:
处理鲫鱼时把腹内黑膜刮净,抠掉咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿),可以减少鲫鱼的泥腥味,使煲出的汤更鲜。
材料:鲫鱼2条、黄豆15克、黑豆15克、青豆15克
调料:葱1段、姜2片、盐3克、香菜适量
做法:1、黄豆、青豆、黑豆浸泡6小时
2、放入豆浆机中,蘑成豆浆
3、取300克豆浆
4、炒锅中放油,下葱、姜片炒香,放鱼煎一下
5、倒入豆浆,再加入适量的清水,大火煮10分钟,小火再煲10分钟,调味出锅,撒香菜即可
厨房技巧:1. 如果自己有豆浆机或者搅拌机,用自家磨的豆浆来做这道菜味道当然会更浓郁。
2. 豆浆下锅烧开后要转小火,保持水面微微开花的小滚,因为火候太大豆浆很容易烧糊。
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