長沙人最愛吃的12家老店都在這了！韻味！ 你去過幾家？
穿梭在城市的大街小巷
尋找屬於最地道的味道
地址：韭菜園路49號7棟1樓
時間：11：30~14：30 17：30~20：30
門頭毫不打眼店裡也沒有菜單，進門老闆就會問幾人用餐，財魚是每桌必點，罈子菜炒雞、串串蝦也是店裡的招牌。
“財魚三吃”，一條魚物盡其用，魚皮用來涼拌，是為“一呷”，魚肉切片過滾油，是為“二呷”，魚骨燉湯，是為“三呷”。
用蒜、姜、香菜、生抽、醋、少許辣椒涼拌出來的財魚皮醋味很重，開胃得很，小小的一碟，魚皮去鱗，入口就能吃到姜蒜沫的香氣，魚腥氣一點都不顯。
財魚本身的營養價值很高，魚肉刺少，但是魚肉煮熟以後很老，團長以前一直以為這種魚叫“柴魚”，片成魚片能加速熟的速度，避免肉質很“柴”。
剃乾淨魚肉的財魚骨頭用來燉豆腐魚湯，湯清色白，味道很純粹，微微的鹹味，幾乎嘗不出其他調味料的存在。
地址：芙蓉區人民西路469號
時間：週一至週日 09:00-24:00
柳胖子家菜館位於都正街對面，真正的隱於鬧市而興。老式居民樓改造的獨棟館子，裡面保留著家菜館接地氣風格的環境，簡簡單單幾張桌椅擺放，幾乎沒有什麼裝潢可言。
高媽媽親自操刀的涼麵，光是聽名字都帶著一股子親切感，更遑論經過數萬吃貨鑑定，口味肯定沒得說。
這樣一碗萵筍臘肉根本不需要多加言辭修飾，就是尋常家的味道。讓人喜歡的也無非就是萵筍脆爽的口感和下飯的效果。
和臘肉一樣也是屬於自家熏製的，只是把主角換成了排骨，濃濃的臘香在上桌後就開始散發，獨愛這個味道的食客絕對是食慾大開。
地址：黃興北路北正街253號
人均：61元
在現在的長沙，湘菜館已經遍地都是，每家店都吃一次，挑剔的味蕾已經很難被取悅。於是，狹路相逢，我被魯哥的幾碗湘菜所征服。
酸蘿蔔牛百葉，其實是一道再尋常不過的菜，自制的酸蘿蔔切成丁，百葉切成條，真正的好菜就是能下飯的菜，這道酸蘿蔔牛百葉便是。
最討喜的無非就是這蘿蔔的酸爽和牛百葉脆生生的口感，最傳統的罈子泡菜入口就是一股鮮甜，米辣子切成細末融入味蕾，在舌尖瞬間點亮一朵花。
大片牛肉，一聽這個名字就知道這是一碗在分量上絕對能取勝的大菜，紅油浸著牛肉塊，鮮香瞬間縈繞鼻尖。
鮮牛肉用獨特的煨料裹著。每一絲肉的纖維都浸滿了麻與辣的味道，在經過紅油湯底的慢熬細煮，麻辣鮮香，味道醇厚，肥不膩口，瘦不塞牙。
地址：芙蓉區定王臺街道瀏正街榮陽裡2號
時間：10：30~21：00
放眼過去，門面不算破舊，但充滿了年代感，不過這才是巷子小店該有的味道，光鮮亮麗的裝潢反而顯得格格不入。
招牌芋頭燉牛腩是輝胖子的拿手絕活！芋頭與牛腩的一場邂逅，擦出了不一樣的火花。
醋炒蛋也是輝胖子最經典的菜，要知道這道菜可是一道非常罕見的湖南菜，在其他的餐廳很少會出現。
夾起一塊品嚐味道，醋料的多少掌控比例控制的很好，令人食指大動。彷彿在不經意間放肆而熱情的，挑逗起你一向安分守己的腸胃。
吃慣了火鍋燙菜版的黃喉，在這裡第一次吃炒的黃喉，入口超級驚豔。韭黃微辣中帶著一絲微甜，黃喉炒的鮮脆可口，加上大鍋爆炒的人間煙火香。
地址：開福區中山路138號廣闊公寓2樓
時間：10:00—21:30
作為中山亭美食三巨頭之一，從只有六張桌子的鋪面開始經營，經過幾十年的不懈努力，現在儼然成為了長沙必去的湘菜之列。
多年來，不管多忙都一直堅持著一鍋炒一菜的原則，保持食物原本的鮮美！
而且在原本的基礎上，總是不斷創新改良，傳造出獨具特色的家常風味菜餚。
招牌魷魚絲炒肉，吃第一口並不覺得有多驚豔。但久吃之後就會發現曬乾的魷魚絲很有嚼勁兒，配上辣椒肉絲爆炒，鮮辣下飯！
地址：春風街與軒轅殿巷交叉口東北50米
時間：11:00-13:30 17:00-20:30
五一廣場樂和城對面的一條巷子進去，那裡除了這家蒼蠅小館，幾乎沒什麼店面，街道上也沒什麼人。
所以這家店與周遭的環境彷彿像是兩個世界，因為光腦殼人多到已經在外面擺上了桌子。
沒有菜單，看著冰櫃裡面的菜點，上菜光速！（迄今為止上菜最快的一家店，到店到吃完半小時搞定）
雞爪軟糯到位，基圍蝦個頭超大，吃起來滿足。
地址：銀雙路248號遠大住工正對面
時間：11：00—14：30 16：30—20：00
推薦他們家的雙椒燉牛腩，分量足，牛腩大塊，一點都不偷工減料。
而且燉的軟爛入味，醬香味十足（現在回憶起這個味道，依舊會偷偷嚥下一口口水）其他的菜，也讓我半年來依然念念不忘。
開了已有十九年之久，大多都是回頭客，奔著黎大媽的手藝而來，被號稱為桐梓坡社區的“人民大食堂”！
地址：黃興北路文昌閣25號
時間：09:30-14:00 16:30-02:00
文昌閣相比本篇文章的其他菜館而言，算是一家新店。它就開在了文昌閣裡面，也以它命名。
一樓大堂裡面有一個戲臺，晚上會有彈詞花鼓戲類表演，吃起飯來就像是回味以前老長沙的生活，感覺很新奇。
二三樓是包廂，環境不錯！他們家的鴨掌筋是招牌，但是個人還是會比較中意一盞燈的鴨掌筋。其他的菜倒是覺得很韻味~
地址：解放西路三興街39號
時間：11:00-15:00 17:00-04:00
吃膩了蛙來噠時，不如吃吃長沙地道牛蛙做法。
昱龍牛蛙是一家開在繁華地段的蒼蠅館子。牛蛙大盆，一份感覺是四個人的量，而且蛙腿超大，肉多且嫩，實在感人。
他們家很多主打的菜都是大份，所以很適合聚餐。其餘的小菜也都是中規中矩的湘菜口味，特別推薦空心菜和鹹蛋黃茄子！
地址：芙蓉區瀏正街136號民房內
時間：11：30 - 20:00
益華在芙蓉廣場的一個巷子裡面進去的平房裡，沒有正經門店。很多客人都是在這裡吃了幾年甚至十幾年。
推薦他們家的涼拌空心菜，所有調料都放得恰到好處，所以幾乎每桌必點。
皮蛋蒸排骨，黃鴨叫荷包蛋....又是益華的另外一個技能——總是能把看上去奇奇怪怪的組合變成一道讓人人口覺得“沒想到這麼炒還挺好吃”的菜。
無法複製的口味，是我吃過一次之後還想再去的理由。
地址：梓園路3片12棟1樓
時間：11:00-14:00 17:00-20:00
在某點評網站上，它是長沙私房菜第一名，不過口味也對得起這個第一。
沒有一道菜是踩雷的，特別是他們的招牌牛肉沫生煎蛋，將牛肉沫與雞蛋攪拌在一起，很有意思的吃法，超級適合拌飯！
地址：長沙市天心區解放西路199號
時間：10:30-22:00
濃濃市井氣息，是對彭記最直觀的視覺感受。樸素的裝修、未塑封的碗筷、客人多時只能坐在後院，這一切都與年少時的記憶如此契合。而製作出來的一道道美食，更是擁有一口回到童年的魔力。
彭記肉丸火鍋既是店名也是彭記的招牌菜。不管從用料還是製作，都由老闆親自完成，只為讓呈現的味道盡在掌握。
經過剔骨後的鱔魚，不僅讓食客品嚐起來更方便，也更激發了鱔魚的鮮。黃瓜清新的口感極大程度減淡了腥味，讓回味都誘人。
每天限量供應的清蒸排骨是長沙人餐桌上最經常出現的湘菜一霸。彭記選用新鮮的仔排進行醃製，客人點單之後，在猛火蒸制10分鐘。
選用彭家人自己醃製的酸包菜肉沫並非最初所想那般過酸，反倒是剛剛好打開味蕾的酸爽。剁得十分精細的肉泥也混合酸包菜的酸辣，是名副其實的下飯神器。
與米飯一陣瘋狂的攪拌之後，香氣四溢的米飯沾染酸包菜的酸辣，展現出與豆豉油拌飯完全不同的口味。這完全得益於彭家人對酸包菜醃製時間的經驗。
一口一口，吃掉煩惱。
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