劳文池
“冬吃萝卜夏吃姜”，但冬天人们会吃一种咸菜是“洋姜”做的，洋姜和姜有什么区别？
正巧我每年都要腌上一小坛洋姜，就这个问题来谈谈我的看法吧！
洋姜在我们这儿叫地姜，有的地方也叫它鬼子姜。它是一种长在土里的根茎类食材，属于菊科植物，生姜则属于姜科植物，如果不仔细看洋姜和生姜还真有点儿像。
区别一：味道
假如实在分不清楚，可以掰断后通过闻一闻尝一尝来判断“真假李逵”。生姜的味道是辛辣刺鼻呛人的，而洋姜性寒，味道略甘微苦，闻起来没有生姜那么重的气味，几乎是无味的。也可以掰开来看一看，洋姜里面是白色的肉，生姜则是黄色的肉。
区别二：功效
洋姜含有多种营养成分，它不仅清热凉血、利水除湿、和中益胃，还对血糖具有双向调节的功效，可以降低或提升糖尿病人的血糖，缓解糖尿病症状。而生姜平时多用于脾胃虚寒和恶心呕吐、解表发汗，预防和缓解感冒症状等。
区别三：用途
虽然两种“姜”都可以用来食用，但是洋姜多用于腌制咸菜或者晒干后加工成洋姜片。而生姜多用于去腥，是一种非常重要的调味食材，也是一种止痛活血药材，可以用来做姜茶、姜粉，还可以泡脚。
总之长得再像，也有区别的，无论是洋姜还是生姜，都是美食里大家喜爱的一部分。学会辨认，以后再也不会买错“姜”了，说到这里，大家分清楚上面图片里各是什么姜了吗？喜欢我的解答，欢迎关注我。
四月猫爱美食
洋姜和生姜的区别：洋姜，人们通常用来腌制下饭吃，而生姜，人们主要用来当一种作料；洋姜味甘甜，而生姜味甘辣；生姜也可入药，解表发汗，也有舒筋活血的作用。洋姜和生姜的共同处是都可凉拌吃，腌制吃，但是生姜不能多吃，它性温，吃多了容易上火。
何老幺日常生活
冬吃萝卜夏吃姜。这里说的姜就是咱们调料里的生姜。而不是洋姜。
李时珍也曾说过：上床萝卜下床姜。说的是姜能够开胃，萝卜能够消食。生姜味道辛辣，能够去腥气。生姜也是一味中药。受凉的时候一般会熬一碗姜汤，温热驱寒。山东莱芜的姜比较出名，根生。南方也可以种植。生姜是属于姜科多年生草本植物。
而洋姜是属于菊科，跟向日葵是近亲。洋姜水分比较多比较脆。可以腌做咸菜，不可以像生姜一样做调料。两种完全不同的植物。仅仅是以为名字都有个姜字。却是两样植物。
我们老家的河边，或者院子外边，都会长得有。到秋天把根挖出来，父母给做成脆爽可口的小菜，非常受孩子们的欢迎。
