悠悠乡村路
所谓洋姜也叫洋芋头，至于叫洋姜兴许它的外形与我们平时见到的生姜有点相似，虽说外形有些相似，但是它们没有半毛钱的关系。而关于洋姜大家都知道，生命力非常旺盛，种下去不用任何管理，而且种植一次采收多年，按理来说是挺不错的，但是在农村却不受待见，为何会出现这样的情况呢？
其它地方我不知道什么情况，而在我们这洋姜早就不受待见了。想起以前洋姜还是非常受欢迎的，洋姜挖出来洗净腌咸菜，吃起来口感也是非常的脆，而如今不仅很少有人种植，甚至发现洋姜都会当作杂草来除掉，沦落到这个地步，我想只有生活在农村的人才会知道这其中的原因。
种植过洋姜的朋友应该清楚，洋姜的根系非常达，可达地下两三米深，同时繁殖能力也非常强，稍微有点根须或残留的根，来年便会长出新的植株。最关键的是每次刨洋姜，地下的根须根本弄不干净，所以也导致每年都会繁殖出许多新的洋姜，时间久了便会长成一片，这样不仅会和庄稼抢夺养分，而且还占据田块造成浪费，所以，在我们这边只能会被屋后或犄角旮旯会种上些洋姜，由此可以看出洋姜让人不受待见。
洋姜不受待见还有个关键的因素，那就是不能卖个好价格。因为洋姜在我的印象中除了能腌制咸菜，也很少有其它的食用方法，而且在我们这别说卖了，我估计送人都有些难，毕竟我们这边人吃不习惯。我想也正是洋姜的生长旺盛和使用方法，研究大家越来越嫌弃它，导致现在的洋姜不受待见。
综上所述，洋姜不受待见主要是因为食用方法少和种植价值不大，才会导致大家对其嫌弃并招到不待见。其实大家在看到洋姜缺点时，并没有看到其优点。洋姜还是不错的植物，不仅仅可以用来腌制咸菜，据说现在洋姜还可以添加到糖果、乳制品等提供糖尿病患者食用，反而摇身一变成了病魔克星。朋友们，你们家屋后还有洋姜吗？
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肥仔农经
很高兴回答你这个问题，这个东西我家就种过。
我是北方的，我们这里属于丘陵地带。由于这些年都出去打工了，所以种的地也少了。去年我家有块二分地，没有翻耕也没有施肥，就直接在地里种了。那长的特别旺盛。到冬天的时候收了一车。今年他自己又长了一地，由于去年收的都没吃完，所以今年干脆就没收。
为什么不想中了呢？因为洋姜这个东西吃法太单一。只能用来做咸菜或者酱菜，炒着煮着根本不好吃，卖又卖不掉。产量又高，一次种下永远也不用再种。种过的洋姜地如果想种其他农作物，要想根除洋姜是特别麻烦的一件事。
所以综合以上几点，农民种过一次就再也不想种了。总之一句话，没有市场，只能自家消化。没有市场需求，就没有经济价值。所以种过一次再也不会种了。
希望我的回答能够让你满意，谢谢！
农民光头三
有一种植物引进时间不算很长，种植非常的简单，一直以来都很受大家的喜爱，尤其是在北方的一些地区，更是冬季腌菜必备，腌制成为咸菜之后，吃起来脆脆爽爽，嘎嘣脆的口感是很多人的最爱，由于这种植物据说是由鬼子带过来，所以也被叫做：“鬼子姜”“洋姜”，在很多地区都有种植，洋姜适应能力很强，具有不择土壤的优点，即便是种植在一些贫瘠之地，也能够照样的生长，深秋之后能够挖掘出很多的姜。
洋姜虽然名字里面也有姜字，但跟我们调味料使用的大姜是没有半毛钱关系的，洋姜学名叫做菊芋，是一种菊科植物，菊芋生长迅速，对于环境要求不严的优点，耐旱、耐性十足，也被称之为打不死的小强、万年脏，之所以被叫做万年脏，也是因为洋姜种植一次，很难根除，即便是当年收获挖掘的在干净，来年这块地方还会照常的生长出一丛丛的洋姜，也是一种典型的种植一次可以收获多年的根茎植物，被叫做万年脏也是实至名归。
洋姜一直以来都是很受大家喜爱的食材，主要的食用方式是将挖掘之后的洋姜制作成为咸菜，深秋收获之后将洋姜挖掘出来，洗干净之后，放进坛子或者其他容器，将水烧开放进一些调料和盐，滚煮之后放凉，倒进容器之中进行腌制，洋姜经过腌制之后有一股独特的味道，口感是清清爽爽，切成丝看着薄片，放上醋、麻油搅拌，死一道很不错的开胃小菜，直到现在，还有很多人很喜欢这一口，在冬季的早晚，隔几天不吃，反倒跟少了点什么似的。
洋姜生长速度很快，植株高大，夏季会开放黄色的小型版向日葵一般的花朵，深秋地面部分开始枯萎的时候，就可以进行挖掘收获了，洋姜病虫害很少，耐性十足，在笔者这里，很多时候洋姜是不会种植在大田之中的，都会将洋姜种植在田间地头，或者是沟沟坎坎的地方，这些地方是没有灌溉设施，更谈不上施肥，跟野生的差不多的环境之下，洋姜照样是生长得十分旺盛、茂密，每年都会收获很多的洋姜，种植一次就不用在进行种植，每年都会有不错的收获。
洋姜这几年种植的数量跟以前相比较，确实是下降了不少，很多地方有的已经好多年不在种植洋姜，是啥原因让这种过去农村非常多见的洋姜，现在不受待见大家都不爱种植了呢？这也是跟我们的生活水平提高有直接的关系，过去食材缺乏，尤其是北方的冬季，除了萝卜大白菜，更多的就是依靠腌制咸菜，洋姜作为制作咸菜的扛把子，自然很受大家的青睐，随着生活水平的提高，一年四季我们都能够吃到新鲜的蔬菜，咸菜的食用量是大幅度下降，洋姜没有了用武之地，种植的数量减少也是很自然的现象。
洋姜虽然好吃，但吃法却比较单调，好像洋姜除了腌制咸菜之外，很难在有其他的制作方法，这一局限性也成为了洋姜最大的弊端，这几年洋姜的种植数量大幅度下降跟市场需求变小是成正比的，你的农村老家如今种植洋姜的还多吗？欢迎大家补充评论留言。
棒奔霸
问:洋姜种下不管照样高产，种一次采收多年，为啥现在不受待见？
洋姜不是姜，原先叫鬼子姜，鬼子姜就是外来物种，是鬼子弄过来的，听说这东西常吃人长不高，日本人常吃，所以都是矮个儿，所以叫小鬼子。
鬼子弄来也是让中国人吃的，沒想到中国土质和日本土质不一样，在中国长出的鬼子姜人吃了并不影响身高。
鬼子姜在我们这里也叫毛姜或长毛姜，它的茎块长的很像姜，它的植株和花最像向日葵，就像是向日葵的缩小版。
春天埋地里一小块儿，秋后就能收半筐，而且不管刨多干净，第二年就是一片，年年不绝。
这东西过去在农村没有在地里种的，都是生长在地边上，院外或厕所旁。
为什么不受待见？因为它不太好吃，煮它的水是黑色的，跟有毒一样，看着就不舒服，而且还不出菜，洗半盆才出一盘菜，过去人们都是拿来奄咸菜。
长毛姜收的多，还是集中收获，收下来赶紧就吃，不吃两天就变黑，三天两筐就剩一筐，时间再放长一车只剩一筐，而且跟煤球一样了，也就是不能贮存。
就因为这样，它才不受人待见的。
生产队长老杨
问：洋姜种下去不管照样高产，种植一次采收多年，为啥现在不受待见？
一
在我的印象中，洋姜好像一直都不受待见的。我们农村老家人，把洋姜叫做“洋芋”，其实和芋头没有一点关系，包括地表上面的茎叶都不一样，洋芋的块茎倒是和生姜在外形上差不多。但是，千万不要因为洋姜里有个姜字，就认为洋姜和生姜有亲属关系，八竿子打不着的。
二
喏，如上图这就是洋姜。茎叶花倒是很像菊花，所以是菊科植物又叫菊芋，也就是我们老家人说的洋芋。洋姜高产不高产不太清楚，因为老家人没有专业种植洋姜的习惯，只会在地头田埂上种一些。有的来历不明，多像野生的，繁殖能力是很强大，在地头田埂你不管它，能把地头给占领完了。
三
另外说下洋姜的吃法。老家人懒，对洋姜的吃法很少研究，也许是看不上洋姜。我们都是生吃，从土地扒出来，擦掉上面的泥土，或者用嘴巴啃掉外皮，只吃里面的果肉，说真的不是太甜，清淡的很，口感上说不上好。有的地方多拿来腌制酱菜，没有吃过，不做过多描述。
四
洋姜种植的话题，有些地方农民把洋姜叫做“万年脏”，也是有道理的，种一次以后就不用管它了，能采收多年。以后想不种了清理也难，“野火烧不尽，春风吹又生”。俗话说市场需求决定种植价值，洋姜在市场上卖不动，价格也上不去，对于农民来说出力不讨好不划算，也就鲜有人去种植了。
五
洋姜的产量，人工种植亩产在1500公斤左右，高产田可达到4000公斤左右。产量按说是很高，可是投入也不低啊。有的文章宣传说洋姜收购价格每公斤3块左右，比种植其他农作物划算。实际上来看，目前来说不太靠谱。不过除了洋姜种植的经济价值，从社会效益上考虑，有的农村地方可以发展。
六
“西北绿化”发布文章做过评估：推广种植洋姜不但能防治土地沙漠化，防止水土流失，防止风暴等作用。更重要的是优化生态环境，生态平衡起到了促进作用。可见，因地制宜地发展种植洋姜，还是有用途的。
七
洋姜种下去不管照样高产，种植一次采收多年，为啥现在不受待见？你们哪里的洋姜是人工种植还是野生的呢？你吃过洋姜吗？洋姜在你的家乡又叫什么名字的呢？
农村老俗话
首先是经济效益不高，洋姜的种植是很省劲儿，一般只要种上就不用去管理，但是收获起来比较麻烦和费劲，基本亩产一千五百斤左右。市场上的销售价格也不高一般在几毛钱一斤，所以每亩毛收入不到千元元，刨去每亩包地费用计算，一亩最多能赚约几百元，效益不高导致了种植的比较
袁妥妥1
洋姜在我们这里的农村又被叫做“山姜”，对于洋姜的种植可能是因为我们这里是平原地带的原因，所以洋姜没有大规模种植的情况发生。
洋姜为什么会出现没有大规模种植的情况呢？
虽然说洋姜的种植比较简单，但是由于其属于根生的，有很大的不可控制性，即一年种植洋姜基本上就不用在种了。其蔓延的速度比较快，并且洋姜的茎杆比较高大，由于种植的密度的不可控制性，导致了在后期的时候很容易出现倒伏，并且在收获的时候不一定能够一下子收获完毕即收获的时候也比较麻烦。
洋姜的销售渠道比较窄，基本上可以说没有商家收购。洋姜最重要的一个深加工的方式就是腌制咸菜，由于现在咱们老百姓物质生活水平提高了，而洋姜的口感不是太好，所以腌制咸菜这个渠道也越来越窄了，所以现在我们这里的洋姜基本上都是在河边或者坑沿上有，可以种植庄稼的田地基本上没有人种植洋姜。
总得来说对于洋姜种植咱们老百姓也是越来越不看好的主要原因还是其不能够带来比较好的收益，所以现在洋姜的种植面积也是越来越少了。
豫东小农
洋姜与生姜外观较相像，人们对生姜在生活中使用常识比较多，而对洋姜的认识比较少，洋姜中胡萝卜素非常多对美容养颜有帮助，有降血糖效果，提高机体免疫力。好处多多，要提高销量需要加大推扩力度。扩大人们对洋姜的认知。
官林茶业
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我读书少
洋姜的食用价值和药用价值都非常高，口感清脆，特别是降糖的效果非常好，只是人们还没有认识到。
