大城所城地處饒平東里（也稱“東界”）。據明陳天資《東里志》和新編《饒平縣誌》記載：東界，戰國前為揚州之域，春秋為揚越地。
秦始皇三十三年（公元前214年）“平百越”置南海、桂林、象郡三郡。東界地屬南海郡。秦末龍川尉趙佗並三郡置南越國，東界屬之。
漢武帝元鼎六年（公元前111年）罷南越國，行郡縣制，復南海郡，置揭陽縣，東界地屬揭陽縣。
三國東吳，西晉年間，東界隸屬不變。
東晉咸和六年（331年），析南海郡東部地區置東官郡，同時析揭陽縣為海陽、綏安、海寧、潮陽四縣，東界地屬東官郡海陽縣。
義熙九年（413年）置義安郡，東界地屬義安郡海陽縣。
隋開皇十年（590年），罷義安郡，撤海陽縣，置義安縣，翌年（591年）置潮州，東界地屬潮州義安縣。大業三年（607年），恢復義安郡海陽縣，東界屬之。
唐朝武德四年（621年），義安郡複稱潮州，而東界屬海陽縣不變。
爾後經五代十國，宋、元至明東界一直為海陽縣所轄，元代潮州曾稱為潮州路。
明洪武二年（1369年）改潮州路為潮州府，九年（1376年）實行以官制為行政區，東界屬廣東承宣布政使司潮州府海陽縣。
洪武二十六年（1393年）置東隴之水寨兼哨柘林（東路）。
“蓋自元伐日本無功，南人被留於其地者，以數萬計。自是習熟海道，尋寇海濱。自澄萊至廣惠千餘里。鹹被其害。至是命安陸侯吳傑督率武職於沿海以總備，仍置寨建所，於是有東隴之水寨，柘林之東路，而大城所也因以建置焉。”
“憲宗純皇帝成化十四年，置饒平縣於絃歌都。三饒依山阻水，與汀、漳鄰，不逞之徒，哨聚為亂。兩廣都御史朱英，因前御史吳琛疏請建縣，乃析海陽絃歌、宣化、信寧、隆眼城、戀（原字三點水加戀字）州，清遠、蘇灣、秋溪八都，於絃歌都下饒堡建立縣治，名曰饒平。宣化都分為上下，東里為下宣化雲。”
“東里舊名太平鄉。東則上裡、東埕、大埕，南則神前、嶺後、長美、上灣、下灣、柘林、下岱，北有高埕，西有大港，而大城屹立於諸村之中。南石尋（讀‘任’） 、北港、均坑、港口、西寨、下寨、南山、磁窯、東段、上村、東山、新甲、北山，則大港之支村也。象頭、下底、西山、田上、山邊、東頭、山兜、北山、上寨寮，則柘林之支村也。紅螺山、灣港，附於下灣之東隅。東門外北村，附於大城之闉外，此則東里村落之星分棋佈者也。皆屬宣化都統四圖雲。”
因此，所在村落古稱“廣東省潮州府饒邑宣化都大城守禦千戶所”。明、清時代稱“大城所”，或“大城”。有詩為證：
東里紀詠 重錄十二首
《東里志·藝文歌部》——曹宗道
家在嶺南第一村，幕山旺氣更氤氳，
誰言上里人愚直，自有英豪出世群。
鴻程地闢山川秀，詩禮衣冠勝舊遊，
桂籍頻登呈國色，文名久矣播中州。
雲峰山下雲峰寺，采采香花藹寺場，
可惜頭陀千萬拜，西山依舊路茫茫。
行盡獅山鳳髻山，高埕流水伴雲間，
牧童遙指煙村內，無數英花佔地斑。
當年築建立斯城，盡謂居中可馭輕，
豈意乾坤陵谷易，卻教海渚變沙町。
鯉魚鍾秀倚神前，莫把仙神作浪傳，
塘尾風光添錦翠，銀河月色共嬋娟。
二灣山石勢嵯峨，毓秀鍾靈俊彥多。
憶昔紅螺曾駐蹕，至今古蹟未消磨。
百二山河下岱全，柘林戍旅自年年，
金門潮湧咽喉地，月照磯頭沙影妍。
南山嶺後地相聯，氣習從來頗覺偏。
若遇武城遊偃宰，也應丕變作歌弦。
東山東叚連西寨，返望磁窯車路通，
煙火千家成熠燁，稜稜劍氣倚崆峒。
港口煙村面十家，隔江南任臥煙霞，
均坑官道郵亭畔，古木斜陽噪暮鴉。
橫山界破青山色，雲鎖南關壯東域，
謾言鄒魯是海濱，幾見文章魁上國。
注：南任的任字原是石尋二字合字，“東山東叚連西寨”一句中的“叚”字應為段字。
洪武二十七年（139４年）始置大城守禦千戶所為潮州衛所轄，時其地屬海陽縣。
明（朱祁鎮）正統中（1436年--1449年）分惠、潮二府為嶺東道、以按察司一員巡其地、設兵備於長樂、兼分巡。
明成化十三年（1477年）析海陽縣太平鄉的宣化、信寧二都，光德鄉的清遠、戀州、絃歌三都，懷德鄉的秋溪、隆眼城、蘇灣三都共八都置饒平縣。東界屬饒平宣化都至清末不變。
弘治九年（1496年）設嶺東兵巡道於長樂裡隸焉。
嘉靖十七年（1538年）所城修建。
嘉靖二十八年（1549年）置潮州海防館、設通制住黃崗，兼轄東里。
嘉靖四十年（1561年）改設海防同知，然也遙制，東里屬之。
嘉靖四十二年（1563年）改嶺東道為潮州海防道，設海防同知，兼分巡駐守潮州。
崇禎十年（1637年）所城再修。
康熙元年（1662年）饒鎮吳六奇投資大修所城，邑令戴壎襄其事。
康熙八年（1669年）所城由知縣劉鴻業重修，十三年建成（至今未見再修）。
民國年間（1912年~1948年）古城先後屬饒平柘林區、第二區、東界區。
建國後1951年屬饒平第十區（東界）稱所城鄉。
1958年屬東界公社，稱所城大隊。
1983年屬東界區，稱所城鄉。
1986年迄今屬所城鎮，為所城居委會轄區。
大城所村2016年被評為國級傳統村落。
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