蒜蓉烤茄子--曉食夢分享

記得上大學的時候，晚自習逃課出去在燒烤攤吃過一次蒜蓉烤茄子，當時就愛上了那股濃烈的蒜香，回來後一直惦記著那個味道，軟糯的茄子上面堆滿了味道濃郁的調料，尤其是那蒜蓉碎啊，和茄子一起吃，那口味絕對會讓人上癮啊 ！

需要食材

• 茄子1個
• 蒜蓉20g

做法步驟

1.

長條茄子一個

2.

茄子洗淨對半剖開

3.

在裡面劃幾刀，用刀背拍扁

4.

平底鍋放入2勺油燒熱，把茄子放入鍋裡

5.

兩面煎軟

6.

調製醬料，兩勺蒜蓉辣醬，半勺甜麵醬，一勺生抽，一勺蠔油，一勺糖拌勻，抹在茄子上

7.

準備喜歡的燒烤料

8.

撒上孜然粉、辣椒粉

9.

撒上一把蒜蓉，烤箱200度預熱五分鐘，入烤箱烤十分鐘即可

10.

軟糯的茄子上面堆滿了味道濃郁的調料，尤其是那蒜蓉碎啊，和茄子一起吃，那口味絕對會讓人上癮啊 ！

11.

我發現用勺子先刮一下，茄子肉就跟皮輕鬆地分離了，吃起來更方便~

12.

蒜香撲鼻，軟嫩可口的烤茄子，趕緊來試試

13.

如此如此~ 這般這般~ 熱騰騰香噴噴的茄子趕緊開吃！

小貼士

1. 1、如果家裡沒有烤箱，可以用蒸鍋蒸制。
2. 2、蒜也可以先用油炒一下，味道更香。
3. 3、茄子不要選太老的，不然烤出來茄子皮會很硬；