安溪铁观音重燃燎原之火

导读

铁观音市场被冷落多年后，中茶厦门公司正试图重新点燃这个市场。在此之前，中茶厦门公司曾成功托起过武夷岩茶，如今，中茶厦门公司的“度数铁观音”让安溪茶农们看到了打破僵局的燎原之火。

厦门大学经济学科《商道》编辑部 杜一用

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创新“度数铁观音”

“你喝过70度的铁观音吗？”这是中茶厦门公司针对新品“度数铁观音”推出的一句广告语。度数指的不是茶水的温度，而是指产品的质量标准，不同的度数代表着不同标准的产品质量。

中茶厦门公司现代渠道部研发负责人雷德发表示，铁观音的原产地在泉州安溪，用度数来呈现茶叶的质量标准，这是一个创举。

度数的构成指标综合了茶叶的发酵程度和烘焙深度，由此细分出从8度到70度不等的不同规格。

在传统铁观音市场，直观区分单价1000元/斤和5000元/斤茶叶的等级区别是个高难度动作，中茶厦门公司的度数体系实际上是明确了不同等级铁观音的统一标准，让消费者可以一目了然。8度的铁观音和70度的铁观音，针对的是不同需求的消费群体，在品质上有着较大的区别。

中茶厦门公司推出“度数铁观音”的背后，是铁观音市场多年来的不温不火。安溪铁观音在最火爆的时候，一度让很多在外务工的安溪农民热情高涨，选择离城返乡，弃耕种茶。这不禁让人想起了当年疯狂的普洱茶行情，普洱茶有过一波比铁观音更加疯狂的市场行情，当潮水退去，留给了市场一地鸡毛。

随着市场的降温，消费者变得更加理性，铁观音的生产、经营企业都面临着打破僵局的窘境。

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抄底大红袍的成功实践

有过好长的光景，安溪铁观音一直都稳据着福建乌龙茶系的半壁江山。

中茶厦门公司负责人、常务副总经理陈志雄表示，中茶厦门公司的“度数铁观音”有望打破这个僵局。

中茶厦门公司并非等闲之辈，它是一家央企，早在上世纪创立之初，安溪铁观音就是其重要的出口品种，在对日本市场的出口贸易中打了前哨。

中茶厦门公司已经有过成功的抄底先例。2008年，当普洱茶行情走到山顶后，中茶厦门公司就把抄底的目标瞄准了武夷岩茶。武夷岩茶有很多先天优势，比如多数种于密林深山，受外界污染很少，产量有限，还耐储藏等。

彼时的中茶厦门公司总经理、现任中茶公司总经理的王贵卿判断，普洱茶走出“过山车”行情的那些年，其它茶系多数只能坐壁上观，市场热点轮动，其它茶系随时都有可能成为下一个市场追逐的热点。

于是，一项叫“全盘控制武夷岩茶”的计划在中茶厦门公司秘密启动。这项计划后被媒体称之为“抄底大红袍”，中茶厦门公司在产地大肆收购武夷岩茶。很快，武夷岩茶行情很快触底反弹，到2011年，中茶厦门公司只卖500元/斤的同类产品，在产区能卖到3000元/斤，很多经销商在岩茶产地收购不到原材料，于是转向中茶厦门公司进货。

同样，在“金骏眉”大热的时候，中茶厦门公司并不盲目跟风，自主研发“海堤红”，它不仅让中茶厦门公司实现了弯道超车，还成为中茶海堤从“厦门制造”变为“厦门创造”的代表性产品。

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“度数铁观音”的与众不同

中茶厦门公司的此番出手，与当年抄底大红袍颇为相似。此次，安溪铁观音的消费群体更为理性，而“度数铁观音”的创新之处，并不亚于“三年时间、六代产品、千万粉丝”的“海堤红”。

不过，相对于武夷岩茶“小巧”的体量，安溪铁观音的盘子规模要大得多，因此，在执行铁观音创新发展战略时，中茶厦门公司特别关注如何“扬长避短”。

在陈志雄看来，切入时机非常关键，铁观音市场恒温多年，这个时候介入，精挑细选原材料有更多的余地。

其实安溪铁观音行情近年来表现不温不火，与非原地产铁观音以次充好和制作工艺的删繁就简有关。这让中茶厦门公司在抄底安溪铁观音时，更加有地放矢。

首先，原材料有大量选择的余地，“度数铁观音”就有了品质的保证；其次，在制作工艺上，“度数铁观音”也立起了门槛。高温烘焙是中茶厦门公司的绝活，在制作“度数铁观音”的过程中，根据原材料的特点，引入了变温烘焙技术，从而让不同“度数”的铁观音因为烘焙温度和时间的不同，呈现出不一样的品质。

中茶厦门公司的“度数铁观音”试投放市场已有数月之久，从市场反应来看，有望成为继“海堤红”、“海堤金花香橼”之后的又一明星产品。

安溪铁观音市场僵局的打开，应该为期不远了。