獼猴桃並不是真正的“供大於求”，歸根結底是黑了良心

獼猴桃原產我國，已有1300多年栽培歷史。目前，

中國是名副其實的獼猴桃生產大國，果園面積與產量均居世界第一位，產區跨越南北、優良品種推陳出新、種植面積不斷增加，流通體系逐步健全，貿易活躍。

近十幾年來，我國獼猴桃規模獲得了長足的發展。但產業大發展的同時，對獼猴桃市場培育努力不足，提高獼猴桃品質是當務之急。

獼猴桃是第三代新興水果，與其他水果也有競爭消費者的問題。但由於獼猴桃的特點，人們對於獼猴桃的認識不足，加上種植者不注重果品品質，影響了獼猴桃銷售市場的培育。獼猴桃果實與其他水果不同，外表不好看，如果不好吃，就根本失去了競爭力。

有統計顯示，獼猴桃果品在總果品消費中佔比僅為0.2%。消費提升的空間仍很大。和蘋果相比，國內獼猴桃的面積微不足道。因此，獼猴桃不是真正的“供大於求”，而實質是市場培育不足。

獼猴桃成熟果實必須經過明顯後熟過程，軟了以後才能吃。這就存在一個“品質暗箱”：剛採回來果實是硬的，不能吃。因而一般消費者不能立刻判別其品質優劣。這就給早採、青果上市留下空間，為劣質果品上市流行埋下伏筆。大量早採劣質獼猴桃果實上市，嚴重影響獼猴桃在消費者心目中形象。因此，生產者、經營者的自律，在獼猴桃生產中顯得尤為重要。而大多數情況下，特別是經營者根本沒有自律，部分果農只看眼前利益，隨波逐流，致使青果（成熟度差）上市普遍，流通獼猴桃品質低下，黑了良心。這就從根本（品質）上抑制了獼猴桃消費。近年愈演愈烈的早採果實反而價高情況，更是嚴重扭曲了獼猴桃生產的規律。

另外，軟到什麼程度才好吃，“即買即吃”獼猴桃在消費市場普及不足，消費者未能在最佳時間食用，也是我國獼猴桃產業的一個短板，也抑制了對獼猴桃的消費。

總之，追究深層原因，都歸結到了果實品質問題。而這正是國內獼猴桃產業特別是果農最不看重的環節，也是獼猴桃先進國家獼猴桃產業從上到下最重視的方面。

因此，不深刻反思，靜不下心，拿不出“工匠精神”（果品行業應該是“廚師”精神），產業無法可持續、健康發展。

可以預見，獼猴桃產業將進入幾年的“洗牌”時期。

1、持續加大宣傳力度，提高消費者對獼猴桃的認識，加大力度培育獼猴桃市場。

獼猴桃被稱為“Vc之王”，具有降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病；幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物；抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，防治動脈硬化，改善心肌功能，防治心臟病等功效；也可以防癌抑腫瘤。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制燒烤食品食用後在胃腸內的硝化反應，防止癌症發生；增強體質：獼猴桃果中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質生成，延緩衰老。就日常生活來說，常食獼猴桃對老人、小孩及“火熱”體質人群的便秘就有很好緩解效果。

2、樹立質量觀念，防止早採，創建品牌。

一是適時採收，不早採。翠香、紅陽獼猴桃成熟期一般9月上旬，徐香、華優獼猴桃10月上旬，啞特、秦美獼猴桃10月中旬，海沃德、金福品種10月下旬。適時採收，既可拉開銷售季節，又可以使消費者在不同時間都吃到合適的優質果品。

二是優質適產。維持合理產量：中華獼猴桃2500~3500斤/畝，美味獼猴桃4000~5000斤/畝。貫徹“多留枝葉狠疏蕾”技術思路。科學授粉：中華獼猴桃授粉掌握在開花後第3、5天授粉即可；美味獼猴桃授粉掌握在開花後第3、5、6天3天授粉即可。

3：提高品質，是當務之急

隨之國內獼猴桃面積不斷擴大，競爭日益加劇，“蘿蔔快了不洗泥”時代已經結束。精心管理，狠抓品質，講技術，講科學，要為技術買單。好桃賣個好價錢，已經不再是口號。同時，強化獼猴桃儲藏技術，拉長獼猴桃貨架期。

試想，為什麼消費者熱衷進口獼猴桃？有人可能會說“崇洋媚外”。或許存在一定比例的因素。但更重要的是，由於種種原因，我國獼猴桃確實存在品質良莠不齊。存在“一個老鼠壞了一鍋湯”，歸根結底是有些人心黑了，消費者只為高品質買單，沒有那麼好“糊弄”。新西蘭獼猴桃在國內市場份額逐年攀升，為什麼？說明國內市場並不疲軟，隨著人們生活水平提高，消費者“越來越挑”，越來越注重品質。

那麼，面對殘酷的現實，我們到底該怎麼辦？這是一大課題，留給我們專家、學者、果農共同探討。