彩椒雞丁

美味雞丁，彩椒和雞胸肉搭配，少油處理，脂肪大減，纖維素大漲，糖分爆棚的小荔枝口調味汁則用代糖加番茄醬加醋來調味，有酸有甜，味道豐富！我們今天推薦的做法，成品100g僅含熱量70kcal,脂肪2.6g,蛋白質8.4g，趕快get新技能吧~

用料

雞胸肉1塊彩椒3個番茄醬適量幹辣椒適量花椒適量生抽適量醋適量代糖適量

健身減肥最愛的雞胸料理！——彩椒雞丁的做法

1. 生抽+醋+代糖混合，調成碗汁；

1. 雞胸彩椒切塊，取一半碗汁加番茄醬混合，抓下雞胸肉；

1. 熱鍋，加少量油，下幹辣椒和花椒，小火炒至花椒出香；
2. 鍋內下雞丁和彩椒，快速翻炒，至雞肉七成變白；
3. 倒入剩下的半碗碗汁，大火猛炒，等到收汁即可出鍋。

1. 大麥米洗淨後泡3-4小時，加比一般白米略多一些的水，大火煮開後，改小火再煮20分鐘，關火後燜一會兒口感更好。也可以用電飯鍋直接像煮飯一樣做。

小貼士

1 想要保持雞肉嫩滑的口感，用料汁抓的時候儘量抓勻，下鍋後大火快速滑炒，不宜烹飪時間過長；

2 碗汁比例決定最後的酸甜口，可根據個人喜好自行調節，如果選用了含糖的番茄沙司，可適當減少代糖比例；

3 炸花椒時油溫不宜太高，要用小火才能炸出香味。