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身為一個四川人
沒有什麼是一頓火鍋解決不了的
如果有，那就兩頓
不知道有多少好吃嘴跟小編一樣，離不開火鍋？
但是！
不少黑心商家為了追求利益最大化，回收使用“老油”，“老油”對人體危害多多，應當嚴厲打擊！快隨小編一起，看看市場監管局今年查處的一起涉嫌使用回收食品作為原料經營食品案件吧！
9月以來，廣元市啟動了在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展整治食品安全問題聯合行動，市市場監管局、市公安局、市教育局、市農業農村局四部門聯合，聚焦食品生產經營環節、保健食品安全、學校及幼兒園食品安全、農產品質量安全，打擊違法違規行為，取締“黑工廠”“黑作坊”“黑窩點”，查處保健食品虛假宣傳和違規銷售問題，解決學校及幼兒園食品安全主體責任不落實和食品安全問題，蔬菜、禽蛋、豬肉、水產品質量安全和農藥、獸藥添加禁用成分問題。在此次行動期間，市市場監管局加強了“行刑銜接”，一批前期掌握的線索，立案查辦的案件被查處或移交公安機關。
案件回顧
時間回到2019年6月18日凌晨2:00，在巴蜀金三角、川北門戶廣元，城市已經褪去了喧囂，大多數人都進入了甜甜的夢鄉，但廣元市市場監管局稽查支隊，燈火卻依然通明。
“慶科，你再去找廚師核對下筆錄中這個熬製回收鍋底油步驟的細節。倩妹，你再去和服務員核對下鍋底油從餐桌進入廚房後處理的過程”。食品稽查大隊負責人梁劍東正在對昨晚查辦的一起涉嫌使用回收食品作為原料經營食品案件涉案人員的第一次詢問筆錄進行閱卷。
夏季是火鍋消費的高峰季，根據近年來執法人員辦理的火鍋店使用回收油經營食品案件的經驗，不法經營者往往是選擇和市場監管執法人員“打時間差”的方式，在深夜歇業後將當天顧客食用後的火鍋鍋底油回收，通過過濾、去異味、熬製等步驟製作成“老油”，再次售於顧客食用。
6月17日22：30，老城一家火鍋店裡,客人已經散去，服務員們正忙前忙後收拾衛生，突然幾個神秘的客人走進了店裡。
服務員
你好，你們幾位？
服務員走過來，準備接待。幾個神秘客人擺了擺手，並不回應，徑直走進了後廚。
市場監管執法人員
你好，我們是廣元市市場監管局、廣元市公安局利州區分局執法人員，我們將對你店食品安全進行全面檢查。
廚房裡
一個廚師正忙著將一個剛吃完的火鍋鍋底通過一個濾網倒入一個大不鏽鋼桶內，看到執法人員，一下了慌了起來。濾網、高度白酒、回收的油脂，正在熬的油脂…….證據指向這家火鍋店涉嫌使用回收鍋底油熬製“老油”。
市場監管人員
你們在幹什麼，這是什麼油？
廚師
這是......
面對執法人員嚴肅的提問，現場廚師支支吾吾，但最終面對法律的威懾，主動承認了在火鍋店使用回收鍋底油熬製“老油”並再次售於顧客食用的事實。執法人員隨即開始了取證、現場檢查筆錄等工作。
當天夜裡，這突如其來的檢查，同時出現在廣元城區多家大型火鍋店後廚。這是市場監管執法人員根據日常掌握的信息，聯合公安機關開展“靶向”執法的一次專項行動，主要是對城區火鍋店進行檢查，重點排查是否存在用回收“老油”作為原料生產經營食品違法行為，保障人民群眾的飲食安全。在忙完現場檢查筆錄、現場照相取證並下發扣押決定書，固定完現場證據以後，已經是6月18日凌晨。
調查處置
“根據《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款‘禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：’第一項‘用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品’的規定。你們的行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》，請配合我們的執法工作。”隨後，執法人員將涉案的火鍋店老闆、廚師、服務員全部帶回單位，接受詢問調查。
在當天的行動中，共出動執法人員16人次，執法車輛4輛，檢查發現兩家火鍋店存在涉嫌使用回收油經營食品的違法行為，執法人員現場查獲涉案人員及回收油製成品200餘斤。現相關案件已移送公安部門立案偵查。
廣元市場監管提醒：
食品安全關係到人民群眾的身體健康和生命安全，任何損害人民群眾切身利益的行動，都將受到法律的制裁。
小夥伴們，如在吃火鍋時發現店家有使用回收“老油”的情況，請撥打舉報電話12315反映。
擬 稿丨梁劍東
審 核丨紀 戀
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