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延吉這兩個字一直以來對於我，就是北京府右街北口那兩個延吉冷麵的招牌。據說兩家其實是一家，因為最初的一家店面太小，客人太多，所以在街對過又盤了一家。我從來沒想過延吉倆字代表什麼，直到有一天，我降落在延邊朝陽川機場，來到延邊自治州延吉市。
延吉市並不大，下了飛機二十分鐘車程到市中心了，有一種永遠不會誤機的感覺。
城市很乾淨，有河穿城而過，據說匯入圖們江，而圖們江入日本海，入海口一眼望中朝俄三國。
路過延邊大學，信步而入，學校綠樹成蔭，很有朝鮮族特色的青瓦白牆建築，特別的是，這一天恰是新生入學的日子，看著朝氣蓬勃的年輕人在家長的陪同下拖著箱子來報道，不由得想起自己上大學報道時，雖然在同一個城市，但父母還是執意送到學校，審視學校的狀況，看看同宿舍住著誰，幫著鋪好床鋪才離開，也許在他們心中，兒子永遠都是孩子，都需要照顧的。
小時候看過一部前蘇聯電視劇叫“春天的十七個瞬間”，剛剛去度了一下，豆瓣評分9.3，所以你知道為什麼我印象這麼深了，這電視劇講的是二戰諜戰，但我們和父母在一起有多少個被記住的瞬間，又有哪個瞬間會被突然開啟，因為某個場景而莫名感動。
早晨下到河灘，沿河約一千米是自發的當地的集市，從野生松茸到雞眼膏，從網紅拖把到雞鴨魚肉，從針頭線腦到翡翠玉石，簡直是個真實世界的淘寶，你可以把自家不用的東西翻出來，擺出來，也可以左一眼，右一撇的閒逛，沒有目標，只是閒逛就夠了。突然覺得這比拿著手機閒逛來的更真實，更興致盎然，因為這是最接地氣的生活。九點，集市散去，留下的只有這條流動的河。
到了延吉怎能不吃延吉冷麵，這裡的任何一家館子都會有冷麵，但店家要告訴你面是否現壓的，各家的口味也會不同，各味入各嘴吧。
小時候能吃一碗這冷麵也不是輕易的事，家裡有客人來，會拿一個大鍋，再拎一個水壺，到那兩家延吉冷麵中的一家，鍋，盛幾大碗麵，壺，灌上冷麵湯。回到家裡，分面，澆湯，在沒有空調冰箱的年代，那滋味，沁人心脾。
但搬了家，離延吉冷麵遠了，各種吃的也多了，多少年再沒去吃過，年初約朋友再回去體會，怎奈一直繁忙始終沒有成行。
此次，到了冷麵故鄉豈能放過這樣的美味。冷麵的面勁道，而且蕎麥麵還非常健康。吃麵，湯頭是極重要的，朝鮮冷麵的獨特就在於湯的味道，酸酸甜甜，清爽可口，配上朝鮮辣醬，會有一絲辣辣的口感，而湯裡的泡菜，黃瓜絲，梨絲會瞬間中和這種辣味，冰冷的湯汁又會讓口腔安靜下來等待下一口面。
正吃麵，曾相約去北京延吉冷麵的大哥突然發來信息和位置，不無炫耀的說在北京的延吉冷麵店，這不是正撞槍口，我在北京延吉的祖宗家吃麵呢！
知道一座城，因為一碗麵，勾起一段回憶，享受一種幸福！
有幸邀請程老師賦詩一首，提升境界。
《延邊冷麵》
一碗冷麵在延邊，
挑起往事幾十年。
湯湯都是相思淚，
根根不斷長生緣。
恰似滔滔圖門江，
情義綿綿心中戀。
何日有意君再來，
莫嘆無帆千里遠。
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