导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻啦，今天小编要给大家分享一道红焖羊肉，一说到羊肉，小编认为秋天吃羊肉是最好的了，非常的暖胃，不仅暖胃而且暖身，这道红焖羊肉色泽是特别鲜艳的，肉质特别滑嫩，吃起来非常的爽口，并且加入调料之后的羊肉不仅不腥，还特别的鲜香，很远就能够闻到羊肉的香味，是不是特别诱人呢？
今天小编要和大家说的这道红焖羊肉制作方式其实挺简单的，我们平常在生活中可能做得最多的就是家常小菜，这种羊肉做的比较少，因为制作方式比较困难，但其实只要你跟着步骤做，很简单的，并且做出来还会特别的美味，要对自己有信心，接下来就跟着小编一起来做一做吧。
准备食材：
羊肉300克，胡萝卜100克，植物油适量，老姜适量，大葱适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，豆瓣酱适量，盐5克，生抽5克，老抽5克。
制作步骤：
第1步，首先我们把食材准备好，把羊肉用清水清洗干净，然后切成小块，如果你自己不会切或者不想切的话，可以选择在购买的时候，让商家给你切好，回来之后只需要清洗一下即可，然后接下来再把胡萝卜洗干净削皮，然后切成小片，接下来再把生姜洗干净切成片，大葱切成段，放入一旁备用。
第2步：起锅烧水，将锅中倒入适量的清水，然后把羊肉放进去，把料酒，花椒，姜片，葱段，放入锅中一起烧开，这个时候不需要盖上盖子，等到烧开之后我们把羊肉捞出来，加入这些配料之后煮，羊肉是非常香的，把羊肉捞出来之后用温水冲洗一下。
第3步：接下来准备一个干净的锅，倒入植物油，油温烧热之后把豆瓣酱放入锅中炒香，等你闻到诱人的香味之后再把羊肉放进去翻炒，淋入少许的料酒，干辣椒，大葱，八角，花椒，这个时候开大火继续翻炒，羊肉炒熟之后再加入少许的生抽和老抽调色调味，接下来就可以倒入热水煮了，倒入热水之后煮半个小时左右，放入胡萝卜继续煮，等到胡萝卜熟了之后加入少许的食用盐便可以开吃了。
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