那天老媽給我發了個視頻，叫我別給寶寶吃蝦了，現在的蝦都有寄生蟲，每隻都有！
老媽還說，蝦頭有重金屬，寶寶吃了影響發育。
蝦還含有無機砷，和水果同吃，VC+無機砷會生成砒霜！
老媽最後下達指令：“你快把冰箱裡的蝦都扔了！”
視頻雖是謠言，但水產確實可能有寄生蟲。
淡水魚蝦容易感染肝吸蟲，若食用了未熟的淡水魚蝦肉，就可能感染肝吸蟲病。
國際癌症中心已將肝吸蟲列入一類致癌物名單。
最好的處理辦法就是什麼？
做熟！
只要將魚蝦完全燒熟，就不用擔心肝吸蟲的感染。
在處理淡水魚蝦的時候，還要注意生熟分開。
加工時使用的餐具，也應及時清洗，以免引起交叉汙染。
內臟和蝦殼新陳代謝緩慢，的確會使蝦頭富集重金屬，這些重金屬主要來自水和飼料。
但水質和飼料如果太差，蝦是無法存活的！
所以只要是正規養殖的蝦，一般不用擔心重金屬超標！
至於有些蝦頭顏色特別黑……可能是因為飼料問題。
如果蝦在捕撈前正好吃了很多深色的藻類（比如褐藻），就可能出現蝦頭髮黑的情況。
其實蝦頭中還會有卵，俗稱“蝦黃”，非常美味。
如果你實在有疑慮，那就去掉蝦頭，專心吃蝦肉吧！
蝦中含有的無機砷並不多，維生素 C 也沒有那麼大的能力，它們倆一起吃，什麼事情也不會發生。
中醫不建議蝦和水果一起吃，不是因為有毒，而是因為寒涼。
蝦和水果大都屬偏寒涼性食物，且海鮮中的蛋白質不易消化吸收。
所以， 有易腹瀉、 留清鼻涕、 虛寒咳嗽、 舌苔發白等表現的寶寶，不宜同食水果和魚蝦。
根據食物在胃內排空的速度，間隔2~3小時吃就沒有問題了。
與其擔心吃蝦中毒，不如擔心買到不新鮮的蝦。那什麼樣的蝦是新鮮的呢？是這樣的——
好了，蝦都挑好了，這回我們做點什麼好吃的呢？
主料：基圍蝦（或其他大蝦）7~8只、鮮雞蛋2只
配料：胡蘿蔔（或其他新鮮蔬菜）少許
調料：生薑4片、鹽少許（可選）
1. 清洗大蝦，去頭、去殼、去蝦線，剝成蝦仁
2. 蝦仁剁成蝦泥（可用料理機），覆蓋上薑片，放冰箱醃製至少15分鐘
3. 雞蛋加入少許鹽後打散，平底鍋刷少許油，倒入蛋液，小火慢煎成薄蛋餅，蛋液底部凝固後即可翻面，兩面都凝固即可出鍋
4. 胡蘿蔔剁碎，少許油略翻炒一下，取出蝦泥，加入少許鹽和胡蘿蔔混合
5. 將蝦泥均勻鋪在蛋皮上，然後捲起
6. 上鍋蒸10分鐘，出鍋切片裝盤，就可以開吃啦！
1. 手把手教你去蝦線！
方法一：從蝦的頭部開始數3節，在這裡插入牙籤輕挑，蝦線就出來了。
方法二：用小刀沿蝦背中線劃開，再挑出黑色的蝦線。
2. 多大寶寶可以吃？
1歲以上，有一定咀嚼能力的寶寶就可以吃了。
鹽是用來調味的，如果寶寶還沒有開始吃鹽，可以不放。
3. 放姜會不會太辣？
姜是用來去腥的，亦可用檸檬片代替，風味不同。在蒸的時候，薑片可以放置在旁邊，但不要接觸食物，以防太辣。
4. 胡蘿蔔為啥要炒一下？
維生素A是脂溶性的，稍微煸炒一下的胡蘿蔔反而更有營養呢！
如果是西蘭花、青菜葉等蔬菜，可以直接切碎混入蝦泥。
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