普洱茶市場亂象由來已久，今日（10月23日），央視財經就曝光了雲南西雙版納古樹茶亂象，通過調查暗訪，記者發現西雙版納很多茶商拿臺地茶拼配的茶葉冒充古樹茶，據一名茶葉批發商稱，穿上古樹茶的外衣，35元的茶葉能賣到180元，價格翻了5倍，而且類似的“古樹茶”一年差不多能賣掉幾十噸！
之前，小懂也曾到西雙版納去考察，放眼四望，打著“古樹茶”名號的茶店可謂是鱗次櫛比，很多茶小白以為在原產地能買到正宗的古樹茶，卻不料自己全都被宰了。
據一位業內人士說，真正的古樹茶，產量是非常少的，就拿市面上鼎鼎有名的冰島古樹來說，冰島村老寨普洱茶產量極少，每年春茶只有幾百公斤到2噸左右的產量，但很多茶商為了盈利，打的基本都是“泛冰島”的概念，也就是將該地區周邊的茶葉拿來頂替，鍍上一層“古樹茶”的金光，不懂茶的人很容易混淆。
所以，大家在購買古樹茶的時候，一定要仔細辨別究竟是古樹茶還是臺地茶。
什麼是古樹茶？
古樹茶，就是樹齡較大的野生型喬木科古樹茶，古樹茶一般均生長在海拔較高的古茶山之上，樹齡過百年，海拔較高，無人為因素，環境可稱得上原生原態的自然環境。
什麼是臺地茶
臺地茶，指那些運用現代茶葉種植技術，新種植的密植高產的現代茶園產出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新。由於茶園多為臺階式，故茶農稱之為“臺地茶”。
那麼，如何辨別古樹茶與臺地茶呢？可以從外觀，香氣、滋味三方面比較。
外觀
1.看時間
雲南西雙版納處於北迴歸線，春天來得很早，低海拔的臺地茶從3月初就開始陸續發芽了。古樹生長在原始森林裡，周邊雜生著許多高大的樹木，陽光照射不到，茶葉就發的很遲，極端的還有在4月底5月初才發芽的古樹。一般情況下，大樹、古樹的採摘時間是3月底、4月初，乾旱年份除外。
所以說茶友們看出廠日期是3月15號左右的，多數是臺地或者小喬木。
2.看葉底厚度
古樹茶葉底
由於葉種的不同，各山頭葉底的厚度不一樣。但是同一山頭，同一葉種，肯定是樹齡越大，生態越好，人工管理越少，葉片越肥厚。
3.看葉底顏色
古樹相對於臺地，小喬木來說，鮮葉通常更加墨綠（顏色更深），而且手感更加光滑。
4.看葉脈
古樹茶的葉脈更加清晰、凸顯、隆起、粗大。臺地茶葉脈瘦小，不顯。
從葉脈的對數上來看，同一葉種，同一山頭，葉脈對數越多，樹齡越大，拿普通大葉種來說，野生型古樹多在13對以上，過度型和栽培型多在11對以上，改良型多在6對以上。
5.看鋸齒
鋸齒上樹齡越大，鋸齒越稀疏，越呈不規則狀態，臺地或者小喬木的鋸齒密度大，緊湊、細小。
香氣
香氣是辨別古樹茶的重要因素。由於古樹茶與臺地茶的根系深度和土壤環境不同，攝取的養分也不同。
古樹茶在香氣上以強烈的花木香及帶有樟腦氣息的香氣為基礎，整體香氣協調、純正、持久，花果香不明顯。而臺地茶以清爽花木香為基礎，花果香明顯，木香不明顯。
滋味
古樹茶茶湯
1.厚重度
古樹茶的厚重度明顯優於臺地茶，體現在口感上就是古樹茶茶湯醇厚，而臺地茶茶湯則顯淡薄。
2.苦澀度
苦澀度較重的茶基本是臺地茶，因為樹齡小，吸收的養分少，其它滋味不明顯，苦澀就會更突出一些。
根據實驗表明，古樹茶的茶湯苦澀味低，滋味鮮爽，厚重，爽口，有茶氣，而臺地茶苦澀味較重，較持久，滋味淡薄，茶氣不明顯。
3.持久度
古樹茶更耐泡，回甘生津快，且穩定持久。一般能持續至8~10泡以上，品質較好的能持續12泡以上。臺地茶回甘生津也比較快，但持久度差，6泡以後滋味就會明顯淡化。
持久度決定了茶的穩定性，穩定性越高，說明內含物質越豐富。
4.喉韻
喉韻，就是飲茶後喉部比較清涼、舒適，會有“喉部也有甘甜”的感覺。
古樹茶之所以會有喉韻，是因為茶品內質豐富，滋味會在喉部累加釋放，而臺地茶內質不足，所以不能形成喉韻。
喝完古樹茶之後，這種喉韻能持續20~30分鐘之久，臺地茶則不會有這種喉韻。
當然，紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。只有多喝，多體會，多感受，自然慢慢就會提升自己的水平。如果你實在怕被坑，只要記住這句話：
儘量不要在景區買所謂的
“古樹茶”！
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