陽光明媚，秋高氣爽，又是一年豐收季。記者來到青州市王府街道井塘村的山楂園裡，只見綴滿枝頭的山楂果壓得樹枝彎了腰，正在採摘的果農個個臉上都洋溢著豐收的喜悅。“我們家山楂可好吃了，你嚐嚐！”看到我們到來，孫世堂家大娘熱情地打著招呼。記者隨手摘了一個用手擦了擦，慢慢咬上一口軟軟的酸甜味瞬間溢滿了口腔，那酸爽真夠勁。孫大娘說：“今年的山楂又是一個豐收年，一棵樹上能摘二百多斤，估算我們家總共能摘七八千斤吧。”
走在井塘村莊裡，滿眼則是加工晾曬的忙碌身影，有的手持剪刀在剪山楂片，有的用機器在切片，房前屋頂，向陽山坡，紅彤彤的一片，成了村裡一道靚麗的風景線。在村主任孫世德家中，只見切片機正在“嗡嗡”的轉個不停，有人負責切片，有人負責包裝，有人負責烘烤……一派繁忙景象。孫世德介紹說，自2003年起，井塘村開始有規模地發展山楂片加工，從最初的手工剪片轉變成機器切片，創新加工方式的轉變促進了產品效率的提升。以前一天最多剪出200斤左右山楂片，現在通過切片機一天至少剪出800斤。現在的井塘村家家戶戶都有切片機，全村的切片機器有3000多臺，大戶家多則20臺，小戶也有1-2臺，村裡加工大戶配有烤房的也有80多戶。做山楂片對山楂質量要求很高，為保證質量，都選個頭大的山楂果收購，一般是選35個山楂一斤的，加工前看到成色不好的，不達標的次品山楂必須篩選出去。“我們村家家都種山楂樹，自己種的不夠加工的，每年9月20日以後我們就開始到外地收購山楂，省內到臨朐、平邑、萊蕪等地，省外到山西、河北等地，收購回來以後放入冷庫統一儲存保鮮。”
“零”添加，純天然的加工方式，不僅僅是市場的需求，更是健康理念的轉變，經過剪切的山楂片，通過晾曬風乾，綠色無汙染，易保存，贏得了廣大消費者的青睞。孫世德告訴記者，井塘村的支柱產業就是山楂片加工，全村有503戶做山楂片加工，少的一年加工十幾萬斤，多的則能加工一二百萬斤，每年村裡加工鮮山楂可達4000多萬斤，收入3000萬元左右。
“我們村已經成為全國最大的山楂加工基地，村裡的加工大戶都有固定客戶，全國各地都有銷售，銷量最大的是北京、天津、上海這三個地方。”孫世德說。隨著消費觀念的轉變，保健意識的增強，人們更喜歡未經過任何處理的原山楂片，井塘村民積極抓住這一機遇，由“精”加工向“粗”加工的轉變，小山楂“剪”出了大產業，小小的山楂果成為井塘村村民增收致富的“黃金果”。（記者 張悅 報道）
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